Food Buzz: História dedičstva paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
Pobrežná farma |
Popis / Chuť
Tieto drobné okrúhle cherry paradajky majú množstvo chutí a rôznych farieb, od bledožltej a svetlozlatej oranžovej až po jasne červenú, fialovú Cherokee a mramorovanú zelenú. Šťavnaté, nízkokyslé s vysokým obsahom cukru, dedičstvo cherry paradajok vrcholom sezóny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Tieto paradajky sa zberajú primerane začiatkom letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Pochádzajúce najmenej z 18. storočia, dedičné paradajky sú cenené pre svoju bohatú, paradajkovú chuť a rôzne tvary a veľkosti.
Nutričná hodnota
Dobrým zdrojom draslíka sú paradajky, ktoré obsahujú vitamín A, vitamín C, trochu vápniku a železo.
Aplikácie
Malé cherry paradajky sú vynikajúce do šalátov, polievok ako robustné gazpacho a cestovín. Varíme do omáčky alebo podávame čerstvé. Skladujte v suchu, pri izbovej teplote. Čerešňové paradajky sa zbierajú zrelé a najlepšie ich jesť okamžite.
Etnické / kultúrne informácie
Vo Francúzsku, v čase, keď bol vyvrátený mýtus, že paradajky sú jedovaté, ľudia začali veriť, že paradajka je afrodiziakum, a nazvali ju „pomme d'amour“ alebo „love apple“. Paradajky patria medzi najbežnejšie rastliny pestované v domácich záhradách. Typický Američan zje ročne asi 80 libier paradajok.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Heirloom Cherry Tomatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.