Popis / Chuť
Silverberry sú malé ovocie, ktoré pripomína podlhovasté olivy. Rastú na malých kríkoch a majú hladkú, spálenú oranžovo sfarbenú pokožku pokrytú malými bielymi šošovkami alebo pórmi. Pod tenkou šupkou Silverberry sa skrýva veľmi šťavnaté vnútorné mäso obklopujúce stredové semeno, s príchuťou, ktorá môže byť skôr kyslá alebo kyslá. Keď sú čučoriedky dokonale zrelé, ovocie môže byť oveľa sladšie.
Ročné obdobia / dostupnosť
Silverberry možno pestovať celoročne v tropickom a subtropickom podnebí s vrcholom sezóny na jar.
Aktuálne fakty
Ostružina strieborná je botanicky známa ako Elaeagnus conferta a rastie v tropických oblastiach juhovýchodnej Ázie a v niektorých častiach Afriky. Silverberry sú cenné ovocie v ich pôvodnej tropickej Ázii, čiastočne kvôli ich skorému dátumu zberu.
Aplikácie
Silverberry sa najčastejšie konzumujú čerstvé, s cukrom alebo sa používajú na prípravu sladkého nápoja. Kyslej príchuti čučoriedok sa čelí a dopĺňa sa pridaním cukru alebo iných sladidiel. Z čučoriedok sa dá pripraviť džús a sirupy, ktoré sa dajú pridať ako príchuť sódovky. Ostružiny môžeme konzervovať a konzervovať ako želé alebo džemy.
Etnické / kultúrne informácie
V juhovýchodnej Ázii a Indii sa plody, ako aj listy a korene Elaeagnus konference používajú na lekárske účely na liečenie príznakov tráviacich ťažkostí a kašľa.
Geografia / história
Silverberry sa vyskytujú prevažne v ich pôvodných oblastiach juhovýchodnej Ázie, v krajinách ako India, Čína a Vietnam. Nazývané tiež ako Bastard Oleaster (botanický názov pre divoké olivy), sú tieto podlhovasté plody z rovnakej rodiny ako olivy bežnejšie.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čučoriedky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedna hektárová farma | Jesenný olivový džem | |
| Backager Forager | Silverberry Meringue Pie |
