Popis / Chuť
Kórejský melón má oválny tvar a hlboké rovnomerne rozmiestnené biele lineárne stehy prebiehajúce pozdĺž jeho žltej kôry. Jeho priesvitné biele mäso nesie trojicu semenných dutín, ktoré majú vysoko koncentrovanú sladkosť. Po dozretí bude mať mäso melónu jemne sladkú chuť podobnú hruškovitému alebo medovicovému melónu. Jeho vôňa je jemná a čistá. Aj keď sa melón bežne podáva lúpaný, je známe, že je úplne jedlý, pretože jeho pokožka je veľmi tenká a jeho semená sú drobunké. Je veľmi rýchlo podliehajúci skaze a odporúča sa ho zjesť do jedného týždňa od zberu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kórejské melóny sú k dispozícii koncom leta a na jeseň.
Aktuálne fakty
Kórejský melón je členom rodiny Cucurbitaceae a je vedecky klasifikovaný ako odroda Cucumis melo L. makuwa. Kórejský melón je tiež známy ako melón Chameh, zlatý melón, orientálny melón, japonský melón a Sun Jewel. Vďaka svojmu ideálnemu podnebiu pre pestovanie melónov je krajina Seongju v provincii North Gyeongsang prevládajúcim kultivátorom kórejského melónu v Kórei. Je tiež domovom Kórejského centra ekológie melónov, výstavného priestoru, ktorý predstavuje históriu a kultiváciu kórejského melónu.
Nutričná hodnota
Melóny Sun Jewel sú bohaté na vitamíny A a C. Rovnako ako väčšina melónov, sú bohatým zdrojom prirodzenej hydratácie zloženej až z troch štvrtín vlhkosti.
Aplikácie
Kórejské melóny sa najlepšie podávajú chladené, so žltou kôrou odlúpnutou a so sladkými semenami a dreňou neporušené. Nakrájajte a pridajte do sladkých alebo slaných šalátov, podávajte ich na dezertoch alebo s jogurtom ako raňajky. Pyré z neho možno pripraviť smoothie, zmrzlinu alebo iné mrazené dezerty. Použite pod zrelý kórejský melón na prípravu rýchlych nálevov alebo kimčee. Kórejský melón sa dobre spája s uhorkou, mätou, zázvorom, citrusmi, bobuľami, liči, krevetami, kokosovým mliekom, syrom feta a práškom čili. Po nakrájaní dajte do chladničky do plastového vrecka alebo do zapečatenej nádoby a spotrebujte do dvoch až troch dní.
Etnické / kultúrne informácie
V Číne je kórejský melón známy ako Huangjingua alebo Tian Gua, v Japonsku ako Makuwa, v Kórei ako Chamoe, vo Francúzsku ako Cantaloup Du Japon a vo Vietname ako Dura Gan. V Kórei sa z melónu vyrába nálev známy ako kamzík jangajji.
Geografia / história
Kórejské melóny majú pôvod v Indii, neskôr sa dostali do Číny po Hodvábnej ceste. Existuje tiež názor, že niektoré odrody mohli byť výsledkom divokých melónov pestovaných v starej Číne. Rastlina kórejského melónu je odolná voči suchu, ak sa pestuje na pôdach zadržiavajúcich vlhkosť.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú kórejský melón. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Potravinový chaos | Kórejská misa na ovocie | |
| Čierny korenie | Kórejský melónový nanuk | |
| Chuť s očami | Kórejský melón a krevety | |
| 500 chutných sendvičov | Nakladaný kórejský melón |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú kórejský melón pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 550 dňami, 19.7.19 Komentáre zdieľateľa: melón korea v spoločnosti superindo depok v centre mesta  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Kórejský melón na Buford Farmers Market  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 568 dňami, 20.8.19 Komentáre zdieľaného: Kórejský melón v spoločnosti Superindo Cinere Depok  Potravinový trh Marina Potravinový trh Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BlízkoFoster City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 583 dňami, 8. 5. 19  Ázijský trh KP Ázijský trh KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com BlízkoEmeryville, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Rančový trh 99 Ranč 99 - ulica Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Medzinárodný supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Orientálny trh v Manile Orientálny trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Yin Xang Potravinová spoločnosť Yin Xing 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Supermarket Rich May New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  99 Ranč Rančový trh 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BlízkoLa Crescenta-Montrose, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Zdravý výberový trh Celý trh s voľbou - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 21.6.19  Trhy super kráľa Trhy super kráľa 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Svetový trh Atlas BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 19.3.19 Komentáre zdieľaného: Kórejský melón sa objavil na Atlas World Fresh Market. Medzinárodný trh Jungle Jim BlízkoFairfield, Ohio, Spojené štáty Asi pred 726 dňami, 14.3.19 |
