Popis / Chuť
Jahodové papáje majú priemer 22 až 26 uncí a majú pretiahnutý tvar hrušky. Po dozretí získa hladká kožovitá pokožka zlato-oranžovú farbu a občas je posiata zelenými škvrnami. Vnútorná dužina je lososovo ružová a obklopuje podlhovastú dutinu semena, ktorá je naplnená početnými malými, lesklými, čiernymi, nejedlými semenami. Plytšia dutina semena je menej hlboko vtlačená ako iné papáje, čo umožňuje ľahšie odstránenie semena. Pevná šťavnatá dužina jahodovej papáje je sladšia ako ktorákoľvek iná odroda a má nižšiu kyslosť ako väčšina. Môže sa pochváliť príchuťou broskýň, melónu a bobúľ.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jahodová papája je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Jahodová papája, tiež známa ako Sunrise papaya, je odroda botanicky známa ako Carica papaya. Papáje sa všeobecne delia na mexické, ktoré sú pomerne veľké a majú jemnejšiu príchuť, alebo havajské, ktoré sú menšie a oveľa sladšie. Jahodová papája je havajská odroda, ktorá vznikla hybridizáciou sólo papáje, kmeňa ceneného pre svoju červenooranžovú a mimoriadne sladkú dužinu.
Nutričná hodnota
Jahodové papáje sú vynikajúcim zdrojom beta karoténu a vitamínov A, C, E a K. Majú mierne množstvo folátu, draslíka a vlákniny. Užitočný enzým, papaín, je prítomný v papáji a predpokladá sa, že pomáha tráveniu.
Aplikácie
Jahodové papáje majú výraznú farbu a jasnú chuť, ktorá sa najlepšie prejaví, ak sa konzumujú surové. Podávajte nakrájané na polovicu a plnené iným tropickým ovocím alebo kockami a pridajte do šalátov. Papája v pyré alebo džúse sa môže použiť ako látka na zjemnenie mäsa, ale iba na krátku dobu marinády, pretože bielkoviny majú tendenciu sa štiepiť a vytvárať zrnitú štruktúru. Ak chcete dozrieť zelené plody, uchovávajte ich pri izbovej teplote tri až päť dní a neskôr skladujte v chlade až jeden týždeň. Medzi bezplatné príchute patria banány, kokos, kivi, citrusy, mango, mučenka, ananás, zázvor, škorica, vanilka, koriander, čierne korenie, krevety, prosciutto, kešu a makadamové orechy.
Etnické / kultúrne informácie
Konzumácia nezrelých jahodových papáj môže spôsobiť tehotným ženám predčasný pôrod alebo dokonca spontánny potrat. Ľudia s alergiou na latex by sa tiež mali vyhýbať všetkým typom papáje, pretože sa môže vyskytnúť alergická reakcia.
Geografia / história
Jahodová papája bola vytvorená na Havajskej univerzite v roku 1961, keď bola žltá dužina „Kariya“ chovaná so sólovým kmeňom „Line 9“, červenou dužinou. Výsledkom boli dva nové brilantne sfarbené kultivary, ktoré dostali vhodný názov Sunrise (Strawberry) a Sunset. Papája Sunrise (Strawberry), ktorá je o niečo väčšia ako jej sestra, dozrieva približne o týždeň neskôr a na celom svete môže rásť v tropickom aj subtropickom podnebí.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Havajské čerstvé morské plody | San Diego, CA | 858-299-8862 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Tisíc kvetov | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Kaviareň Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Al Fresko | San Diego, CA | 858-888-6294 |
| Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
| Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jahodovú papáju (východ slnka). Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Vegánske rodinné recepty | Papájový banánový smoothie |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Strawberry Papaya (Sunrise) pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 27 dňami, 10.2.21 Komentáre zdieľaného: pepaya exotica  Potraviny na trhovisku Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 355 dňami, 20. 3. 20 Komentáre zdieľaného: Brazília rástla  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoScottsdale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20  Vons Vons- Pobrežie 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com BlízkoSan Marcos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 18.3.19 |
