| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Plody Che sú malé, v priemere majú priemer 2 až 5 centimetrov a majú zaoblený, guľatý až vajcovitý tvar. Súhrnné plody tvoria malé mäsité kôstkovice zhromaždené okolo jednej stonky, ktoré vytvárajú štruktúrovaný, hrboľatý a pokrčený vzhľad. Pokožka je tiež polopevná, tvrdá a červená až tmavo červená, až keď bude dospelá, vytvorí sa matná hnedá farba s čiernymi odtieňmi. Jasne červená dužina pod povrchom zreje z pevnej na mäkkú a má vodnú, hustú a čiastočne žuvaciu konzistenciu. Dužina môže tiež obsahovať 3 až 6 jedlých semien alebo môže byť úplne bezsemenná, v závislosti od odrody. Plody Che majú jemnú, sladkú chuť, niekedy s príchuťou melónu, moruše a figy. Je dôležité si uvedomiť, že každé ovocie má výrazne odlišnú chuť, v závislosti od stupňa zrelosti a konkrétnej odrody.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody Che sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Plody Che, ktoré sú botanicky klasifikované ako Cudrania tricuspidata, sú vzácne, zoskupené plody, ktoré sa vyskytujú na veľkom kríku alebo malom strome patriacom do čeľade Moraceae alebo moruše. Strom Che pochádza z východnej Ázie, kde sa primárne pestuje ako okrasná rastlina. Stromy je možné udržiavať malé ako bonsai, pestovať ich ako ker v nádobe alebo ich nechať narásť do veľkých šíriacich sa konárov s kmeňom označeným brázdenou hlboko ryhovanou kôrou. Che plody sú tiež známe ako čínska moruša, červená čínska moruša, Cudrang, mandarínkový melón, morušová Thorn a čínska che. Existuje niekoľko kultivarov ovocných stromov, ktoré sa na trhoch všeobecne označujú ako Che a v preklade znamená „kamenistá pôda“, čo deskriptor zdôrazňuje toleranciu odrody a schopnosť pestovať ju v zlej pôde. Che plody nie sú komerčne pestované a na spotrebiteľských trhoch sú pomerne neznáme. Stromy často vytvárajú veľké tŕne, ktoré sú problematické pri pestovaní, pretože sladké ovocie sa musí po dozretí zbierať ručne. Napriek pichľavej povahe stromu sú hrboľaté, jasne červené plody považované za vizuálne atraktívne a majú sladkú chuť, čo povzbudilo špecialistov k pestovaniu ovocia na miestnu konzumáciu. Zrelé ovocné stromy Che sú tiež veľmi obľúbené pre svoju produktívnu povahu a produkujú viac ako 400 libier ovocia v jednej sezóne.
Nutričná hodnota
Plody chefu poskytujú vitamín C, antioxidant na posilnenie imunitného systému a zníženie zápalu a obsahujú nižšie množstvo tiamínu, karoténu a riboflavínu. Plody tiež prispievajú niektorými oligomérnymi proantokyanidínmi alebo OPC, čo sú mikroživiny nachádzajúce sa v pigmentovanej dužine s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré bránia voľným radikálom v tele.
Aplikácie
Ovocie Che je najvhodnejšie na priame jedlo, ktoré nemáte poruke, pretože jemná a šťavnatá dužina a jemná chuť sú vynikajúce pri konzumácii v surovom stave. Pred konzumáciou sa odporúča počkať, kým nie sú plody veľmi jemné, takmer vyzerajú príliš zrelé. Okrem čerstvého stravovania je možné ovocie primiešať do smoothies, nakrájať na plátky a zamiešať do limonády, vhodiť do zelených šalátov alebo použiť ako polevu na zmrzlinu. Plody môžu byť tiež odšťavené a prepasírované, aby sa vytvorila sladká tekutina, ktorá sa konzumuje sama, zmiešaná s koláčovými citrusmi alebo použitá v koktailoch a ovocných punčoch. Plody Che sa dajú použiť podobne ako figy a moruše, niekedy sa sušia na dlhšie použitie alebo sa varia na džemoch a želé. V Číne sa ovocie tiež fermentuje na víno. Ovocie Che sa dobre spája s ovocím, ako sú čučoriedky, broskyne, citróny a mandarínky, orechmi, ako sú mandle, makadamia a kešu, medom a vanilkou. Celé, neumyté ovocie Che vydrží niekoľko dní, keď sa skladuje v zakrytej nádobe v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Listy stromu Che sú sekundárnym zdrojom potravy pre slávne priadky morušovej v Číne. Príbeh hodvábu sa datuje pred 8 500 rokmi a mäkký, ale pevný materiál vyrobený z malých húseníc bol pôvodne vyhradený pre cisárov Číny. Postupom času sa odhalil spôsob výroby hodvábu a proces zostal do dnešnej doby do istej miery rovnaký. Hodváb je tvorený z tenkých nití, ktoré pradú priadky morušovej, aby vytvorili kuklu húsenice. Na výrobu jednej libry hodvábu je potrebných viac ako 2 500 húseníc a počas životného cyklu priadky morušovej spotrebuje listy takmer nepretržite, aby sa pripravila na metamorfózu. Hlavnou stravou priadky morušovej v Číne sú listy moruše, ale listy Che sú druhou uprednostňovanou možnosťou, keď listy moruše nie sú k dispozícii. Niektorí poľnohospodári veria, že priadka morušová, ktorá konzumuje listy Che, produkuje vynikajúci hodváb.
Geografia / história
Plody Che pochádzajú z východnej Ázie, konkrétne z čínskych provincií Shantung a Kiangson a nachádzajú sa v nepálskych subhimalájach. Starodávne ovocie bolo tiež naturalizované v Japonsku na začiatku a v Ázii sa ovocné stromy pestujú ako okrasné rastliny už tisíce rokov. V roku 1862 sa ovocie Che dostalo do Francúzska a neskôr do Anglicka v roku 1872. Rezy stromov sa tiež získavali z Ázie a dovážali sa do Spojených štátov prostredníctvom E.H. Wilsona v roku 1909, kde boli stromy vysadené v teplých oblastiach pozdĺž východného pobrežia a južných Spojených štátov. V roku 1910 priniesol ovocinár Frank N. Meyer ďalšie rastliny Che z Číny do USA na ďalší výskum a zasadil ich do rôznych oblastí vrátane západného pobrežia. Dnes je ovocie Che stále náročné nájsť a lokalizovať ho do svojich pestovateľských oblastí, ktoré sa predávajú na čerstvých trhoch a farmárskych trhoch v Ázii a Spojených štátoch. Plody Che uvedené na fotografii vyššie sa pestovali na farmách Murray Family Farms v Bakersfielde v Kalifornii.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Che Fruit pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 160 dňami, 10.1.20 Komentáre zdieľaného: Che ovocie z Murray Family Farms  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 161 dňami, 30.9.20  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 497 dňami, 30.10.19 Komentáre zdieľaného: Che Fruit stále rastie  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 518 dňami, 10.9.19 Komentáre zdieľateľa: Ovocie Che silnie a Steven Murray hovorí, že je kreatívny!  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 532 dňami, 25.9.19 Komentáre zdieľaného: Che Fruit from Murray Family Farms  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 546 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne vyzerajúce ovocie Che Steven Murray  Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 660 dňami, 20.5.19 Komentáre zdieľaného: Ovocie Che, ktoré rastie v Bakersfielde niekoľko mesiacov od zberu .. |
