| Farmy východu slnka | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Citróny sú malé až stredne veľké plody, priemerne dlhé 5 až 12 centimetrov a majú vajcovitý až podlhovastý tvar so zahrotenými koncami. Kôra, tiež známa ako šupka, je zvyčajne bledá až žiarivo žltá a nesie veľa malých voňavých olejových žliaz, ktoré vytvárajú štruktúrovaný a lesklý povrch s jemnými jamkami. Pod kôrou sa nachádza polotenká biela dreň s hubovitou konzistenciou podobnou bavlne, ktorá obklopuje 8 až 11 segmentov mäkkej jemnej dužiny. Bledožltú dužinu tvoria priesvitné vrecká naplnené džúsom a dužinou. Niektoré odrody citrónu obsahujú niekoľko semien, zatiaľ čo iné kultivary sa vyskytujú bez semien. Citróny sa budú líšiť textúrou a chuťou, v závislosti od odrody, ale plody sú známe pre svoje zložité, jasné a kyslé príchute s kvetinovými, sladkými koláčmi a štipľavými podtónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Citróny sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Citróny sú starodávne, aromatické plody, ktoré rastú na vždy zelených stromoch s výškou od 3 do 10 metrov, patriacich do čeľade Rutaceae. Názov Lemon je deskriptorom, ktorý sa používa na označenie mnohých rôznych odrôd kvitnúcich rastlín s plodmi. Pravé citróny alebo Citróny, ktoré sa primárne vyskytujú na súčasných trhoch, sa botanicky zaraďujú do kategórie Citrus limon. Citróny patria medzi najbežnejšie druhy citrusov komerčne vyrábaných a pestovaných v domácich záhradách po celom svete, ktoré sú veľmi obľúbené pre svoju kyslú, kyslú príchuť a sladkú aromatickú vôňu. Plody sa zvyčajne nekonzumujú ako čerstvé citrusy, ale oleje, džúsy a kôra sa tradične začleňujú do kulinárskych, liečivých a domácich aplikácií už tisíce rokov. V rámci druhu Citrus limon sú Eureka a Lisabonské citróny dve hlavné odrody pestované na komerčné účely v Severnej Amerike. Tieto kultivary sa predávajú a celoročne zamieňajú v obchodoch s potravinami pod všeobecným názvom Lemon.
Nutričná hodnota
Citróny sú vynikajúcim zdrojom vlákniny na stimuláciu tráviaceho traktu a vitamínu C na posilnenie imunitného systému, zvýšenie produkcie kolagénu v pokožke a zníženie zápalu. Plody sú tiež dobrým zdrojom draslíka, medi, vitamínu B6, vápniku, horčíka a železa. Okrem vitamínov a minerálov sa citróny používali v tradičných liekoch ako prírodné diuretikum, bielidlo a ako ochranný liek proti niektorým infekciám a chorobám, ako je skorbut.
Aplikácie
Citróny sú všestranné ovocie, ktoré sa používa ako aróma v surových aj varených, sladkých i slaných aplikáciách. Plody môžu byť nakrájané na plátky a použité ako jedlá obloha s pečeným mäsom, tacos alebo zaklinené na bočnej strane nápojov a plátky môžu byť vytlačené ako finišujúci prvok. Citróny je tiež možné odšťavovať a použiť na prekrojenie bohatých chutí v šalátových dresingoch, dipoch, marinádach a omáčkach, alebo na rozžiarenie polievok, šľahačky a bohatých sýrových cestovín. Okrem slaných prípravkov sa citróny používajú ako príchuť do pečiva, vrátane koláčov, koláčov, muffinov a koláčov, alebo sa šťava primiešava do pudingov, polev, šerbetov, tyčiniek, marmelád a tvarohu. Je dôležité si uvedomiť, že citrónová šťava sa dá nájsť v mnohých formách, môže sa použiť čerstvá, rozmrazená alebo zmrazená alebo zmiešaná s inými prísadami z koncentrátu a plechoviek. Okrem šťavy môže byť kôra pripravená na sušienky, šaláty, misky na obilie alebo mäso, alebo môže byť nakrájaná na kandizovaný ako sladký dezert. Citrónová kôra a šťava sa tiež používajú na zvýraznenie koktailov, limonád, šumivých vôd a iných nápojov. V afrických a stredovýchodných krajinách sa citróny konzervujú v soli a jedia sa ako sladkokyslé korenie. Citróny sa dobre spájajú s aromatickými látkami, ako je cesnak, cibuľa a kapary, so syrmi, ako je parmezán, mozzarella a gruyere, so zemiakmi, s iným ovocím, ako sú nektárinky, broskyne a hrušky, s bylinkami, ako je petržlen, mäta, rozmarín a tymián, vanilka. a mäso, ako je hydina, morčacie mäso a ryby. Celé, neumyté citróny vydrží niekoľko dní pri izbovej teplote a 1 až 2 týždne, ak sú uložené v plastovom vrecku v chrumkavej zásuvke chladničky. Čerstvo vylisovaná šťava vydrží v chladničke aj 2 týždne. Po zmrazení vydrží šťava 3 mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Vo Francúzsku v Mentone sa na festivale Fete du Citron, známom tiež ako festival Menton Lemon Festival, prezentujú citróny v obrovských prehliadkových plavákoch a v záhradných umeleckých dielach. Každoročná oslava bola vytvorená v roku 1928 ako súkromná akcia s cieľom prilákať bohatých zimných obyvateľov Francúzskej riviéry do mesta Menton. V tom čase bol Menton hlavným producentom citrónov v Európe a festival spojil citrusy, pamiatky a jedlo s divadelnými prvkami karnevalu, aby vytvoril jedinečné, slávnostné zimné podujatie. Festival si po prvých rokoch rýchlo získal slávu a nakoniec sa rozšíril na verejné podujatie, ktoré trvalo takmer celý februárový mesiac. V dnešnej dobe je Fete du Citron druhou najväčšou zimnou oslavou na Francúzskej riviére a priláka viac ako 240 000 účastníkov. Na festivale sa koná veľká prehliadka s plavákmi zdobenými citrusmi, ktorá je sústredená okolo ročnej témy. K dispozícii je tiež záhrada plná komplikovaných sôch z citrónov a iných citrusových odrôd. Na zdobenie plavákov a sôch sa používa viac ako 140 ton citrusov. Na konci festivalu sa plody predávajú návštevníkom za nízke ceny. Okrem prilákania turistov sa slávnosť Fete du Citron používa aj na podnecovanie návštevníkov k objavovaniu mesta Menton, pretože historickými ulicami sa tiahne sladká a aromatická vôňa citrusov, ktorá vytvára nostalgickú a náladovú atmosféru.
Geografia / história
Citróny sú potomkami divokých druhov pôvodných v regióne siahajúcom cez severovýchodnú Indiu, severné Mjanmarsko až po západný Yunnan v Ázii. V staroveku, keď sa svetové podnebie začalo meniť, sa divé plody rozšírili do zvyšku Ázie a juhovýchodnej Ázie, kde ich ľudia chovali tisíce rokov. Citróny boli do Egypta dovezené niekedy pred rokom 700 n. L. A do Stredozemného mora okolo roku 1 000 n. L. Hybridné plody priniesli do Nového sveta španielski a portugalskí prieskumníci v 15. a 16. storočí a citróny sa oficiálne pestovali v Kalifornii a na Floride v 18. a 19. storočí. Dnes sa citróny pestujú v miernom a teplom, tropickom až subtropickom podnebí po celom svete a sú cenené pre komerčné aj domáce použitie v záhrade.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Vegánska záhrada | San Diego, CA | 530-366-7102 |
| Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Lepšia buzzová káva (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego, CA | 619-867-4295 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Hotel Indigo | San Diego, CA | |
| Krabí búda | San Diego, CA | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Svetové bistro a záhrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Pocestný chlieb | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Záhrady a výukové centrum v olivovom lese | Národné mesto CA | 619-434-4281 |
| Kaviareň Public Square | La Mesa CA. | 619-729-2672 |
| Dymiace zbraň | San Diego, CA | 619-276-6700 |
| Organické mlieko | CA pohľad | 760-504-8019 |
| Kuchyňa Jujus | Pekná CA | 619-471-5342 |
| Sesterská kuchyňa (bar) | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Millerov stôl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Pekáreň Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Plášť a okvetný lístok | San Diego, CA | 619-501-5505 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Rovino Potraviny | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
| Plášť a okvetné lístok | San Diego, CA | 619-634-3970 |
| Múdry vôl | San Diego, CA | 619-851-0672 |
| Rybí trh v centre mesta | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Pohár Vida Cafe | San Diego, CA | 619-501-7529 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa, CA. | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Revolučne pražiarne | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego, CA | 619-764-5416 |
| Komunálna káva | San Diego, CA | |
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Pivnice v San Diegu 2017 | San Diego, CA | 760-207-5324 |
| insideOUT | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Mladý a krásny | Karlovy Vary CA | 858-231-0862 |
| Pacific Beach Ale House Bar | San Diego, CA | 858-581-2337 |
| A je to! Francúzske bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Truluckov steak z morských plodov a krabový dom | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, CA | 619-269-1886 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Klub večierkov s trávnikmi | San Diego, CA | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO Produkcia | Coronado CA | 619-435-6611 |
| A je to! Francúzske bistro (bar) | San Diego, CA | 619-209-7759 |
| Talianske Bottega-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Korok a remeslo | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, CA | 619-696-0234 x6051 |
| Kuchyňa a výčapný bar Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Káva Scrimshaw | San Diego, CA | 951-663-2207 |
| Reštaurácia a bar rozvádzača | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Oceánska pláž Blue Water Seafood | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Invigatórium | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Divadlo ilúzií | San Diego, CA | 760-500-2378 |
| Whisky dievča | San Diego, CA | 619-236-1616 |
| Louisiana Nákup | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
| Leroyov bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Cukor | San Diego, CA | 619-523-2020 |
| Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Jaskynný bar | San Diego, CA | 619-269-6612 |
| Havajské čerstvé morské plody | San Diego, CA | 858-299-8862 |
| Pláž Firefly Beach | San Diego, CA | 619-222-6440 |
| Skladová miestnosť hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego, CA | 619-376-1850 |
| Vidiecky klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Verejný dom Bantams Roost | Karlovy Vary CA | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego, CA | 858-272-7263 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego, CA | 619-948-7873 |
| Otvorený trh na ulici Art Street | San Diego, CA | 215-990-2594 |
| Americká reštaurácia a bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Dynamická výživa | San Diego, CA | 619-296-3172 |
| Kuchyne k dobru | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, CA | 619-281-8700 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA. | 619-461-1151 |
| Spoločnosť Kairoa Brewing Company | San Diego, CA | 858-735-0051 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Kuchyňa a Tap Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Štvrťrok Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Reštaurácia Ballast Point - Little Italy | San Diego, CA | 619-298-2337 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Surf Side Kitchen | San Diego, CA | 619-507-0891 |
| Barrel Republic Carlsbad | Karlovy Vary CA | 619-204-5945 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | San Diego, CA | |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego, CA | 310-402-6195 |
| Hlavná kuchyňa rezortu La Costa & Spa | Karlovy Vary CA | 760-930-7063 |
| BFD-veľké predné dvere | San Diego, CA | 619-723-8183 |
| J & Tonys (bar) | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Otvorené jedlá Gym-Craft | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Odložiť H.C, LLC | San Diego, CA | 619-500-3344 |
| Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
| Lepšia buzzová káva (misia) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Miguelova kuchyňa Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (bar) | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
| Post-Downtown | San Diego, CA | 619-233-8880 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Biskupská škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Pasie sa | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego, CA | 619-725-6478 |
| Peťovo premade paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Medení králi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Kuchyňa z ružového dreva | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Park 101 | Karlovy Vary CA | |
| Cesarina | San Diego, CA | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (bar) | Los Angeles, CA | 619-520-4793 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| The Bellows | San Marcos CA. | 619-395-6325 |
| Rybárstvo - bar | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
| Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Landons East sa stretáva so západom | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego, CA | 858-220-9247 |
| Spoločnosť Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
| Recepcia hotela Palomar-Salt Box | San Diego, CA | 619-515-3003 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú citróny. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú citróny pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 187 dňami, 3.9.2020 Komentáre zdieľaného: citrón  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazachstan Pohodlný obchod so zeleninou Zhangir Khan 102, Almaty, Kazachstan, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 241 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľateľa: Citróny z Uzbekistanu sú vynikajúce pre taškentský čaj  Nová jadrová elektráreň Mikrodistrikt Kok Tobe, Nurmagambetova str., 520 Západná Jáva, Indonézia Asi pred 433 dňami, 1. 1. 20 Komentáre zdieľateľa: Citróny pestované v Uzbekistane sú v Almaty obľúbené pre svoju šťavnatosť a skvelú chuť  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 437 dňami, 29.12.19 Komentáre zdieľaného: citrón v superindo cinere depok  Moderný trh mesta BSD BlízkoPondok Pucung, Banten, Indonézia Asi pred 438 dňami, 27.12.19 Komentáre zdieľaného: citrón na modernom trhu BSD, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL BlízkoZwijndrecht, Južný Holland, Holandsko Asi pred 489 dňami, 11.7.19 Komentáre zdieľaného: Citróny z Talianska v Rungis  Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 524 dňami, 10.2.19 Komentáre zdieľaného: citrón v centre mesta superindo  Sorrento, Taliansko Kampánia, Taliansko Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Capri Taliansko Kampánia, Taliansko Asi pred 631 dňami, 18.6.19  Prírodný trh Lazy Acres BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 718 dňami, 23.3.19 Komentáre zdieľaného: Organické! |
