Popis / Chuť
Mikulášske melóny pripomínajú malý melón v tvare futbalu. Dužina má bledozelenú až bielu farbu a šťavnatú štruktúru s mierne sladkou chuťou. Farba jeho tvrdej škrupiny bude mať rôzne odtiene zelenej a žltej v závislosti od odrody. Zvyčajne je melónová kôra svetlejšia, tým zrelšia a sladšia. Jeho vonkajšia pokožka je zvrásnená, čo je charakteristickým znakom mikulášskeho melónu. Jeho vôňa je jemná vďaka svojej hustej pokožke. Na rozdiel od mnohých iných melónov po dozretí neuvoľní významnú arómu. Najstarší melón z Mikuláša bude mať jemný kvet, ktorý podľahne jemnému tlaku a jeho pokožka bude žiarivo žltá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sezóna melónov Santa Clausa je neskoro na jar a v lete. Počas zimných mesiacov sa mikulášske melóny prepravujú z Južnej Ameriky.
Aktuálne fakty
Santa Claus melón je typ Casaba, botanicky klasifikovaný ako Cucumis melo inodorus. Člen rodiny Cucurbitaceae je to zimná melónová odroda spolu s medovicou, Crenshawom, Casabou a Canary. Melóny zimnej alebo inodorusovej skupiny potrebujú na úplné dozretie viniča dlhší čas a sú tiež známe svojimi hrubými kôrkami, ktoré sú charakteristické pre to, aby sa melóny tejto skupiny udržali až do zimných alebo vianočných mesiacov. Mikulášsky melón, tiež známy ako Piel de Sapo a vianočný melón, dostal svoje meno ako kývnutie na vlastnosti melónov jedinečné pre skupinu inodorus.
Aplikácie
Mikulášsky melón sa dá použiť na rôzne čerstvé prípravy a do väčšiny receptov, kde sa melón vyžaduje. Jeho sladké mäso je vhodné na prípravu dezertov, ako sú ovocné šaláty, koláče, sorbety a omáčky. Jeho konzistencia sa rozpadne a vznikne vynikajúce pyré, ktoré doplní chladené gazpacho ako polievky, smoothies a koktaily. Chuť mikulášskeho melónu sa dobre spája s sušeným mäsom, krémovými syrmi, mätou, bazalkou, koriandrom, citrusovou šťavou a kôrou, ovocným olivovým olejom a paradajkami. Použite do čerstvých šalátov alebo predjedál. Vynikajúci strážca mikulášskeho melónu vydrží v chlade až dva mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
V španielčine preložil Piel de Sapo výraz „koža ropuchy“, čo je názov odrážajúci jedinečné sfarbenie a textúru kôry melónov.
Geografia / história
Dedo Mráz je melón typu casaba, ktorý je pôvodom v Turecku. Pestuje sa v Južnej Amerike, Španielsku, Brazílii a v Amerike v Kalifornii a Arizone. Rozmanitý mikulášsky melón známy ako Piel de Sapo pochádza zo Španielska a v priemere krajina ročne vyprodukuje 30 000 hektárov melónov. Mikulášskemu melónu sa darí v teplom podnebí a rovnako ako mnohým iným zimným melónom trvá dosiahnutie zrelosti dlhšie ako väčšine melónov, ktoré na viniči potrebujú celých 110 dní bez mrazu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Santa Claus Melon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Sippity Sup | Melónový šalát Caprese |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Santa Claus Melon pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Ázijský trh KP Ázijský trh KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com BlízkoEmeryville, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Montereyský trh Montereyský trh 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19 Komentáre zdieľaného: Koža ropuchy v espanole  Ekonomický trh s potravinami Ekonomický trh 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Nugget Markets BlízkoÚdolie Tamalpais-Homestead, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Kalifornia St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  obchod s potravinami Hayward wi Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19 Komentáre zdieľaného: USA vyrástli  Bristolské farmy Farmy v Bristole - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Bristol Farms West Hollywood Farmy Bristol - západný Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 Komentáre zdieľateľa: Veľmi cool  Thriftway BlízkoVashon, Washington, Spojené štáty Asi pred 652 dňami, 27.5.19 |
