Popis / Chuť
Ovocie jahody sa vyznačuje guľovitým tvarom a hrubo štruktúrovanou šupkou, ktorá je po dozretí cukríkovo jablkovo červená a má priemer asi 3/4 palca. Na rozdiel od mletých jahôd, ktoré majú na koži svoje semená, ovocie jahodového stromu obsahuje v jej tele semená. Dužina je bielej až zlatistej farby s jemnou rôsolovitou konzistenciou. Ovocie Jahoda replikuje chute pripomínajúce marhule a guavy s jemnými drevitými podtónmi, čo je charakteristické pre mnohé plody divých kríkov. Pokiaľ ide o hľadanie potravy, nezrelé ovocie jahôd môže spôsobiť nevoľnosť, zatiaľ čo prezreté ovocie kvasí na konári a môže spôsobiť miernu intoxikáciu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jahodový strom možno počas zimy kvitnúť s plodmi dozrievajúcimi od leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Jahodový strom je bežný názov pre Arbutus unedo, vždyzelený ker v rodine Ericaceae. Estetická krása stromu Jahoda spočíva v zmesi zeleného lístia s aromatickými bielymi kvetmi a červenými plodmi, ktoré zdobia krík po celý rok. Estetické prvky rastliny sú tiež jej predajnou hodnotou. Listy a plody sa používajú vo farmaceutickom priemysle. Počas kvitnutia je jahoda stromom so silnými zdrojmi včiel na výrobu medu a okrem toho, že je potravou aj pre potravu, plody slúžia ako krmivo pre vtáky. Kôra stromu sa používa ako farbivo a na opracovanie kože, pretože obsahuje vysoké množstvo trieslovín.
Nutričná hodnota
Plody jahodového stromu sú bohaté na vitamín C.
Aplikácie
Kdekoľvek sa v receptúre nazýva bobule, ovocie jahodového stromu sa dá použiť v sladkých i slaných prípravkoch, surových aj varených. Môžu sa jesť čerstvé z ruky celé, nakrájané na plátky, pretlačené, uvarené do kompótu alebo sirupu, polevy, džemu, želé, pridané do koláčov a prevedené na víno a liehoviny. Môžu sa tiež použiť na zmrzliny, želatíny, granity, sorbety a koktaily. Bezplatné párovanie zahŕňa vanilku, pomaranče, grapefruit, citróny, limety, melón, smotanu, jogurt, zázvor, hnedý cukor, chilli, slaninu, syry ako niva, feta a chevre, bazalka, mäta, citrónová verbena, fenikel a levanduľa.
Etnické / kultúrne informácie
V Portugalsku sa z plodov jahôd vyrába tradičné vidiecke víno Aguardente de Medronho. V južnom Portugalsku a na Sardínii sa vyrába aj med z jahôd, ktorý sa bežne nazýva „horký med“ (pretože má horkosladký chuťový profil).
Geografia / história
Jahoda je pôvodom zo západnej Európy, Francúzska, Írska a oblasti Stredomoria. Bol všeobecne naturalizovaný v celom pobrežnom Stredomorí, severnej Afrike a Amerike. Aj keď stále rastie divoko, pestuje sa aj jednoducho na okrasné účely.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Jahodový strom. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedzte burinu | Džem z jahodového stromu |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Strawberry Tree pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL BlízkoZwijndrecht, Južný Holland, Holandsko Asi pred 492 dňami, 4.14.19 Komentáre zdieľaného: Jahodové bobule čerstvé v Rungis |
