| Food Buzz: História dedičstva paradajok | Počúvať |
Popis / Chuť
Názov Cherokee Purple paradajky dostal svoje meno podľa šupky, ktorá sa môže pochváliť sýtymi, prachovými odtieňmi fialovej a ružovej farby s plecami, ktoré sú často zelené. Jej mäso je hlboká ruža s mokrými a červenými, niekedy zelenými vreckami semena. Príchuť paradajok Cherokee Purple pozostáva z bohatej kombinácie väčšinou sladkých a niektorých kyslých tónov. Napriek relatívnej sladkosti paradajok nie je jeho chuť nijako sacharínová. Je skôr vyvážený, komplexný a mierne dymový.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cherokee Purple paradajky sú k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Purpurové paradajky Cherokee sú botanicky klasifikované ako Lycopersicon esculentum cv. Cherokee fialová a sú členmi čeľade hluchavkovité alebo Solanaceae, spolu s viac ako 2 500 druhmi, ako sú tabak a paprika. Paradajka Cherokee Purple patrí do skupiny paradajok „biftek“, čo znamená, že je veľmi šťavnatá a veľká s robustnou chuťou, ktorá sa najlepšie hodí na čerstvé jedlo.
Nutričná hodnota
Cherokee Purple paradajky obsahujú množstvo výživových výhod. Sú naplnené vitamínom C, ktorý sa nachádza vo veľkej miere v buničine okolo semien, K, ktorý pomáha udržiavať silné kosti, a A, antioxidantom, ktorý pomáha udržiavať imunitný systém a dobré zdravie očí.
Aplikácie
Ako dedičský biftek si paradajku Cherokee Purple najlepšie vychutnáte čerstvú bez varenia. Robí božský sendvič a zvyšuje už tak delikátnu BLT do astronomických výšok. Svieti tiež v šaláte alebo jednoduchej, napriek tomu zalievanej ústami, nátierke z nakrájaných paradajok, bazalky a čerstvej mozzarelly. Nakrájaný paradajok Cherokee Purple je tiež vynikajúci, či už obyčajný alebo posypaný soľou. Ak máte radšej teplé jedlo, paradajky Cherokee Purple môžete nakrájať na kocky a krátko restovať s cestovinami. Tieto dedičstvá možno tiež grilovať, použiť ako polevu na pizzu alebo pridať surové do rozpolenej a opečenej bagety na bruschettu. Na burgri je tiež úžasné. Paradajka Cherokee Purple vstúpila do lexikónu gurmánov v 90. rokoch po tom, čo Tennessean, John Green, poslal semená lahodného ovocia Craigovi LeHoullierovi z burzy Seed Saver’s Exchange. Green napísal, že semená dostal od ženy, ktorá ich zase dostala od susedov. Títo susedia pestovali paradajky celé storočie a pôvodne ich obstarávali od pestovateľov Čerokee.
Geografia / história
Rovnako ako zemiaky, aj paradajky sa pôvodne vyvinuli v Andách. Pestujú sa od roku 700 n. L., Pôvodne Aztékmi a Inkami. Napriek súčasnej popularite na celom svete neboli paradajky konzumované kolonistami a Američanmi európskeho pôvodu až do začiatku 18. storočia. Bieli v Severnej Amerike považovali plody za jedovaté a pestovali ich iba pre svoje okrasné vlastnosti. Až potom, ako Thomas Jefferson začal pestovať paradajky ako plodinu v Monticello, biela paradajka prijala požívateľnosť paradajok.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú paradajky Cherokee Purple Heirloom. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú paradajky Cherokee Purple Heirloom Tomatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 191 dňami, 31.8.20 Komentáre zdieľaného: Zmiešané dedičstvo Paradajky sú  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľateľa: Zmiešané dedičstvá teraz prichádzajú nádherne!  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľateľa: Cherokee Heirloom Tomatoes sú v sezóne  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 581 dňami, 8.7.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne paradajky Tutti Frutti!  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy v Underwoode blízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 591 dňami, 28.7.19  Farmy veľkého ranča Farmy veľkého ranča 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 598 dňami, 21.7.19  Dúhové družstvo s potravinami Dúhový obchod s potravinami 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 609 dňami, 10.7.19 Komentáre zdieľaného: Rajčiaky Tutti Frutti vyzerajú vynikajúco! |
