| Valdivia | Domovská stránka |
| Babe Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Baby Green cuketa je štíhla, drobná a valcovitá s menšou časťou stonky, ako keď je úplne zrelá. Jeho pokožka je lesklá a tmavozelenej farby so slabými krémovými pehami. Jeho ostrá dužina je krémovo bielej farby a s nedostatočne vyvinutou semennou dutinou kvôli svojej mladosti. Jeho chuť je korenistá a zložitá s trávnatými podtónmi. Varenie umocní chuť a farbu detskej zelenej cukety. Mladšie cukety sa vyberajú ako zrelé, pretože ich semená sú sotva vyvinuté a dužina ponúka vyšší obsah vlhkosti ako zrelá cuketa. Okrem plodov rastliny sú jedlé aj listy a kvetinové kvety.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cuketová tyčinka Baby Green je k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Baby Green cuketa tekvica patrí do druhu Cucurbita pepo a je členom rodiny Cucurbitaceae. Zelená cuketa je najdôležitejšou letnou tekvicou, ľahko sa pestuje zo všetkých letných tekvíc a je možno jedným z najuniverzálnejších, najplodnejších a najchutnejších kultivarov. Existujú desiatky zelených odrôd cukety s nezávislými názvami a vlastnosťami, ktoré sa navzájom odlišujú. Baby Green cuketa je jednoducho klasická cuketa, ktorá sa zberá v nezrelom štádiu rastu.
Nutričná hodnota
Cuketa Baby Green je známa pre vysoký obsah vody a predstavuje viac ako 95% hmotnosti vody. Obsahuje tiež vitamín A a C, ako aj draslík, horčík a kyselinu listovú.
Aplikácie
Cuketa Baby Green môže byť varená, dusená, pečená, dusená, nakladaná, hlboko vyprážaná, dusená, grilovaná alebo pražená. Detská cuketa je taká jemná a jemná, že sa dá jesť aj surová. Pridajte surové plátky do šalátov alebo nakrájajte na tenké plátky pozdĺž a použite ako náhradu za cestoviny. Podávame celé na miske crudité spolu s dipmi na báze smotany a syra. Chuťový profil detskej zelenej cukety sa dobre spája s inou letnou zeleninou, ako sú paradajky, baklažán, cesnak a paprika, s čerstvými bylinkami, ako je bazalka, oregano a petržlenová vňať, s olivovým olejom, toastovými píniovými orieškami, grilovaným a pečeným mäsom a syrmi, ako je napríklad ako ricotta, cotija, feta a parmezán. Skladovať v chladničke v plastovom vrecku. Neumývajte až tesne pred prípravou. Pre optimálnu chuť a textúru spotrebujte do troch až štyroch dní, pretože táto tekvica je jemne ochutená a rýchlo podlieha skaze.
Etnické / kultúrne informácie
Aj keď Taliansko môže byť rodiskom slávnej cukety v Spojených štátoch, bola to južná Kalifornia, ktorá to skutočne uviedla na mapu a podnietila jeho vznik a stala sa najpopulárnejším letným squashom v Amerike. V 20. rokoch 20. storočia v jednej z najlepších reštaurácií v Los Angeles Café Marcell pravidelne uvádzala cukety na svojom jedálnom lístku v podobe cuketových florentských, ranných a juliennych receptov, ktoré by sa ďalej uvádzali v Los Angeles Times i v miestnom semene. katalógy.
Geografia / história
Predpokladá sa, že cuketa je pôvodom z Talianska. Prvý zdokumentovaný záznam sa nachádza v talianskom pamflete z Milána z roku 1901, tekvica dostala názov zucca quarantina vera nana. USA by sa dočkali svojich prvých cukiet zhruba v čase prvej svetovej vojny a dostali sa tam prostredníctvom talianskych prisťahovalcov. Aj keď akademický výskum nezmieňuje cukety až do roku 1937 v USA, je dobre zdokumentovaný v archívoch Los Angeles Times a miestnych katalógoch semien už v roku 1919. V roku 1918 bol v Los Angeles uvedený ako „taliansky squash“ Katalóg semien Germain Seed and Plant Co. Potom bola v roku 1919 premenovaná a prvýkrát uvedená v rovnakom katalógu ako cuketa. Cuketa sa rýchlo uchytila ako populárna zelenina v južnej Kalifornii, a to až natoľko, že iba rok po svojom debute v katalógu Germain Seed katalóg z roku 1920 venoval skvelú cuketu celú stránku. Tento nárast popularity vyústil do vývoja mnohých nových odrôd cukety v nasledujúcich rokoch. Dieťatko zelené cukety, aj keď sa nepochybne do istej miery používalo v rovnakom čase, by sa komerčne úspešnou odrodou stalo až v 80. rokoch, keď si medzi domácimi kuchármi a šéfkuchármi rástla popularita detskej zeleniny.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Millerov stôl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Skladová miestnosť hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Potraviny Monteferante | CA pohľad | 310-740-0194 |
| Vinice a vinárstvo Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Sushi burza | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Ranč Catering | San Diego, CA | 858-491-9100 |
| Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Bierova záhrada | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| K n B Vínne pivnice | San Diego, CA | 619-578-4932 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Baby Green Zucchini Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú program Baby Green Zucchini Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 575 dňami, 13.8.19 Komentáre zdieľaného: Cuketa dieťa  Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 596 dňami, 22.7.19 Komentáre zdieľaného: baby zukini na trhu s papájou Blok M Melawai (južná Jakarta)  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 604 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľaného: Tieto cuketové tekvice sú leteckou dopravou z Japonska do Singapuru a každý stojí asi 5 amerických dolárov!  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 618 dňami, 1.7.19  Veľké námestie Veľké námestie 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Farmársky trh v Santa Monice Dawn Birch 559-750-7480 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 700 dňami, 10.4.19 Komentáre zdieľaného: Flora Bella Organics |
