Popis / Chuť
Cesnaková pažítka má zelené, ploché a široké listy, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 38 centimetrov. Každá stonka má na spodnej časti malú nejedlú bielu cibuľu, na vrchu sú biele kvety v tvare hviezdy, ktoré sú jedlé a kvitnú na jar. Cesnaková pažítka má bohatú chuť, ktorá sa často označuje ako zmes cesnaku a cibule, ale je menej štipľavá ako strúčik cesnaku.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cesnaková pažítka je k dispozícii od konca zimy do letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Pre kvety a stonky sa pestuje cesnaková pažítka, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Allium tuberosum. Cesnaková pažítka, ktorá sa tiež nazýva čínska pažítka, orientálny cesnak, ázijská pažítka a čínsky pór, sa pestuje na kulinárske a okrasné účely. Na rozdiel od cesnaku, ktorý je cenený pre svoje cibule, žiarovky cesnakovej pažítky sú nejedlé. Cesnaková pažítka sa používa podobne ako štandardná pažítka a listy i kvety sa používajú ako dochucovadlo mnohých druhov jedál.
Nutričná hodnota
Cesnaková pažítka je bohatá na vitamín C a obsahuje karotén, vitamín B1 a B2, vápnik a železo.
Aplikácie
Cesnaková pažítka môže byť použitá ako v surovom, tak aj vo varenom stave. Cesnaková pažítka je tradične klasickým prvkom pad thajských a mnohých ďalších ázijských jedál. Dajú sa použiť na praženicu, tempuru, plniť do knedlí a použiť do vaječných jedál. Cesnaková pažítka môže byť tiež mletá a použitá na dochutenie jedál z mäsa, hydiny alebo morských plodov a na dochutenie polievok, marinád, octu a máčacích omáčok. Cesnaková pažítka sa dobre spája s čerstvými bylinkami, mäkkými syrmi, hubami, rezancami, mäsom a čili. Cesnaková pažítka vydrží niekoľko dní, ak je uložená v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Cesnaková pažítka je po celom svete známa ako populárna kulinárska bylina, ale obľúbili si ich aj umelec Vincent van Gogh. Gogh použil cesnakovú pažítku ako inšpiráciu pre maľbu zátišia, ktorú vytvoril v Paríži v roku 1887. Olejomaľba zobrazuje hrniec cesnakovej pažítky na pozadí tapety a Gogh precízne zachytil charakteristické ploché listy rastliny.
Geografia / história
Cesnaková pažítka pochádza z juhozápadnej Číny a existuje už viac ako 4 000 rokov. Dnes sa cesnaková pažítka nachádza v domácich záhradách, na farmárskych trhoch, v dobre zásobených obchodoch s potravinami a na ázijských trhoch v Ázii, Európe a Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Sushi burza | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Remeselný chlieb Prager Brothers | Karlovy Vary CA | 760-445-9536 |
| Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Šťastný syn | San Diego, CA | 619-806-6121 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú cesnakovú pažítku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú cesnakovú pažítku pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 318 dňami, 26.4.20  Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  99 Ranč Rančový trh 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BlízkoBenátky, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Trh Seiwa Trh Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 Komentáre zdieľaného: Vynikajúca kvalita |
