| Rodinné farmy Weiser | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Francúzsky prst je elegantný a štíhly s klasickým zemiakovým tvarom, valcovitý so zaoblenými koncami. Jeho veľkosť je o niečo väčšia ako u iných druhov sŕdc, ale oveľa menšia ako u bežných zemiakov, ktorej priemerná dĺžka je 2 až 3 palce. Jeho ružová pokožka je tenká a hladká s plytkými očami a škvrnami. Jeho dužina, mramorovanie ružovej a slonovinovej farby, zostáva pevná a voskovitá aj po uvarení. Francúzske fingerlings ponúkajú robustnú, zemitú a maslovú príchuť a celý zemiak aj šupka sú jedlé. V skutočnosti sa hovorí, že chuť francúzskeho fingerlingu je najlepšia, keď sa pripravuje a podáva na kožu.
Ročné obdobia / dostupnosť
K dispozícii po celý rok s miernym rozostupom.
Aktuálne fakty
Francúzsky zemiak fingering, ktorý je botanicky súčasťou rastliny Solanum tuberosum, je zemiakom typu fingerling. Fingerlingy sú skupina zemiakov, ktoré sa považujú skôr za druh než za konkrétnu odrodu a sú známe svojou prirodzene drobnou veľkosťou. Francúzsky fingerling, tiež známy ako Roseval a Nosebag, je obľúbeným zemiakovým typom, ktorý sa používa v mieste pôvodu, vo Francúzsku aj v Spojených štátoch. V Spojených štátoch sa považuje za špeciálny zemiak a ako taký má o niečo drahšiu cenu ako bežné zemiaky na pečenie.
Aplikácie
Tieto atraktívne zemiaky, ktoré sú považované za jedny z najlepších na ochutenie, sú obzvlášť radi, keď sú maslované! A strek bieleho vína na horúce varené zemiaky prenesie chuťové poháriky do zemiakového neba. Ideálny zemiakový šalát.
Geografia / história
Zemiaky sú plodinou Nového sveta, pôvodom z vysokých Ánd.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú francúzske dedičné zemiaky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Potraviny v San Diegu | Zemiaky z francúzskeho dedičstva vo vinaigrette | |
| Dom v kopcoch | Pečený zemiak a šalát z cíceru z papriky |
