Kardinál Bazil

Cardinal Basil





Pestovateľ
Loo Loo Farmy

Popis / Chuť


Kardinál bazalka je vysoká odroda s hlbokou bordovou farbou stonky, z ktorej klíči jasne zelené, silné, oválne listy. Zrelá rastlina produkuje tesne zabalené, špicaté kvety, ktorých farba má farbu od purpurovej po tmavočervenú. Kardinál bazalka je pomenovaná pre vtáka rovnakej farby. Rastlina typicky dosahuje 24 až 30 palcov vysoký s huňatým rastovým vzorom. Listy sú o niečo pikantnejšie ako tradičná bazalka, s chuťou sladkého drievka. Hoci sú kvety úplne jedlé, po dozretí môžu nadobudnúť horkú farbu.

Ročné obdobia / dostupnosť


Kardinálna bazalka je k dispozícii od jari do jesenných mesiacov.

Aktuálne fakty


Kardinál bazalka je botanicky klasifikovaná ako Ocimum basilicum ‘cardinal’ a pestuje sa ako pre jedlé listy, tak aj pre ozdobné kvety. Často sa používa ako rastlina s okrasnými okrajmi v záhradách, dodáva korenistú arómu a pôsobí ako prírodný odstrašujúci prostriedok pre škodcov. Táto izraelská odroda bazalky bola označená ako „Kultivar pre poľnohospodársky výskum (ARO)“. Kardinálna bazalka sa používa aj na kytice a kvetinové aranžmány pre svoje jasne purpurové kvety.

Nutričná hodnota


Bazalka je bohatá na vitamín K, železo, draslík a horčík. Oleje v bazalke sa používajú ako pre svoju arómu, tak aj pre zdravotné účinky, ktoré ponúkajú. Bazalka obsahuje zlúčeniny prospešné pre zníženie krvného tlaku a zmiernenie príznakov pľúcnych chorôb. Bazalka má tiež pomôcť pri trávení.

Aplikácie


Kardinálna bazalka je veľmi žiadaná pre svoje silné listy, ktoré dodávajú silnú anízovo-sladkú príchuť. Môže sa pridávať do čerstvých jedál a tiež dobre udrží, keď je sušený. Kardinálnu bazalku možno použiť ako iné odrody bazalky, treba však poznamenať silnejšiu chuť. Na dochutenie polievok a dusených pokrmov pridajte počas prípravy natrhané listy, aby ste získali intenzívnejšiu, sviežu chuť, a do hotového pokrmu pridajte šifonádu kardinálnej bazalky. Husté listy bazalky kardinálnej sú ideálne na sušenie, aby sa zachovala, aj keď chuť časom klesá. Listy je tiež možné konzervovať v octe alebo oleji. Keď dáte čerstvú bazalku do perforovaného plastového vrecka, vydrží v chladničke až týždeň.

Etnické / kultúrne informácie


Bazalka bola počas histórie zastúpená ako kulinárska prísada, aj ako liečivá bylina. Angličania používali olej z bazalky v kozmetike a na liečivé účely. V rôznych kultúrach bola bazalka symbolom lásky, často sa dávala na znak náklonnosti.

Geografia / história


Kardinálna bazalka bola vyvinutá v Izraeli spoločnosťou Genesis Seed Company. Rastlina bude pestovať svoje šarlátové kvety neskoro na jar a udrží si ich počas leta. Počas kvitnutia je možné z rastliny kontinuálne zbierať listy.



Populárne Príspevky