| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Popis / Chuť
Avokádo GEM® je hruškovitého tvaru s hrubou, hrubou čiernou šupkou, ktorá je posiata zlatom a váži v priemere 7 - 11oz. Avokádo GEM®, známe svojou kvalitatívnou kvalitou, má fantastickú a bohatú chuť. Avokádové stromy sú husté vždyzelené stromy s veľkými listami. Avokádový strom GEM® je polokompaktný strom v tvare vázy, ktorý prináša plody väčšinou vo vnútri klastrov na strome a chráni ich pred živlami. Avokádové stromy GEM® majú dobrú produkciu a sú menej náchylné na striedanie plodín ako iné odrody, inými slovami, bohatá úroda jeden rok, ale nie nasledujúci rok. Na rozdiel od väčšiny druhov ovocia avokádo na strome nedozrieva, a preto sa na strome môže skladovať niekoľko mesiacov, čo pestovateľovi umožní väčšiu kontrolu nad objemom úrody. Avokádo GEM® drží na strome obzvlášť dobre.
Ročné obdobia / dostupnosť
Avokádo GEM® je k dispozícii od polovice jari do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Avokádo GEM® bolo pomenované podľa iniciálok výskumníka z Kalifornskej univerzity Gray E. Martina, ktorý odrodu vybral. Avokádo GEM® je kvalitatívne porovnateľné a niekedy sa mýli s tým, ako má na trhoch. Avokádo je botanicky bobule a patrí do rodiny vavrínovcov. Vedecky sa nazýva Persea americana Mill., Pričom Persea je rod, americana druh a Miller meno prvého vedca, ktorý vytlačil popis ovocia. Avokádové druhy sa všeobecne ďalej delia na tri rasy: mexickú, guatemalskú a západoindickú.
Nutričná hodnota
Avokádo je známe tým, že má vysoký obsah tukov, a skutočne je na druhom mieste za olivami medzi ovocím s obsahom oleja, ale jeho olej má vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú relatívne zdravé a majú sklon znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Preto avokádo poskytuje „dobré“ tuky a takmer dvadsať rôznych základných živín, vrátane vlákniny, draslíka, vitamínu E, vitamínov B a kyseliny listovej. Pôsobia tiež ako zosilňovač živín, ktoré umožňujú telu vstrebávať viac tukov rozpustných živín v iných potravinách, ktoré sa konzumujú popri ňom.
Aplikácie
Avokádo je najznámejšie pre svoje použitie v guacamole, jednom z najobľúbenejších mexických jedál. Guacamole sa vyrába pyré z avokáda s cibuľou, korením, limetkovou šťavou a ďalšími, v závislosti od receptúry. Avokádo sa najlepšie používa v surovom stave, dá sa jednoducho rozrezať na polovicu a poliať citrónovou šťavou alebo dochutiť soľou a korením. Dobré je tiež ich použitie v sendvičoch a šalátoch. Dajú sa použiť dokonca aj do dezertov, ako je zmrzlina alebo pena. Vyvarujte sa pôsobeniu priameho tepla, najmä grilovania, a avokádo varte iba krátko alebo ho jednoducho pridajte ku koncu pokrmov pripravovaných na dlhú dobu. Zrelé avokádo je možné skladovať pri izbovej teplote 2 - 3 dni. Iba úplne zrelé avokádo by malo byť chladené, aby sa proces rozpadu spomalil. Ak chcete skladovať rezané avokádo, zachovajte jeho farbu nastriekaním alebo kefovaním exponovaných povrchov citrónovou šťavou, prikryte plastovou fóliou, aby sa zabránilo vystaveniu vzduchu, a vložte do chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Južná Afrika propaguje a predáva avokádo GEM® ako jednu zo svojich komerčných odrôd. Krátko po debute avokáda GEM® na americkom trhu získala Kalifornská univerzita v Riverside (UCR) licenciu na spoločnosť Westfalia Fruits, poprednú juhoafrickú spoločnosť poskytujúcu ovocie, na predaj odrody ako primárneho držiteľa licencie na avokádo GEM® po celom svete. UCR vyvinula od začiatku 80. rokov niekoľko ďalších odrôd avokáda vrátane gwen, sir prize, lamb hass a ďalších.
Geografia / história
Avokádo GEM® je výber zo sadeníc odrody gwen, ktoré boli vysadené koncom 80. rokov minulého storočia a vyvinuté spoločnosťou Gray E. Martin. Takmer všetky odrody stromov avokáda sa dajú úspešne pestovať v celej Kalifornii v oblastiach s miernymi zimami. Všetky stromy avokáda je potrebné chrániť pred silnými mrazmi a silným vetrom a mali by byť vysadené na slnečných stanovištiach s dobre priepustnou pôdou. Odroda Gem môže rásť na celom svete všade tam, kde sú podmienky pestovania porovnateľné s podmienkami v južnej Kalifornii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú GEM® Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kevin varí | Jednoduchý Guacamole | |
| Fit bez hladovania | Avokádová zmrzlina |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú GEM® Avokádo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálne výrobky 1929 Hancock street, San Diego, CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 13 dňami, 25.2.21 Komentáre zdieľaného: Gem avokádo  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 19 dňami, 19.2.21 Komentáre zdieľaného: Gem avokádo  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 27 dňami, 11.2.21 Komentáre zdieľaného: Gem avokádo  Špeciálna výroba Špeciálna výroba Ulica Hancock 1929 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 58 dňami, 1. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Gem Avocados 🥑 @specialtyproduce  Špeciálna výroba Poľnohospodársky trh so špecializovanými výrobkami blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 62 dňami, 1/7/21 |
