| Farmársky trh |
Popis / Chuť
Dračie ovocie American Beauty rastie na dlhých, tenkých viničných kaktusoch, ktoré často vidno dorastať do stromov, plotov alebo múrov. Navonok vyzerajú dračie plody American Beauty takmer identicky s odrodou s bielou dužinou. Pestrofarebné podlhovasté plody majú dĺžku asi 10 centimetrov a ich hmotnosť môže dosiahnuť až kilogram. Majú ružovú až purpurovo sfarbenú šupku, ktorá má vzhľad šťavnatých, mäsitých šupín, ktoré sa prekrývajú a zanechávajú po celej dĺžke malé výbežky so zeleným hrotom. Šupka je tenká, s priemernou hrúbkou iba 3 milimetre, takže pomer mäsa a kože je vysoký. Jasne purpurová dužina plodu drahokamu American Beauty je výsledkom zlúčeniny nazývanej betacyanín, ktorá je rovnakým pigmentom ako v červenej repe a v opuncii. Dužina má textúru kivi, s malými čiernymi jedlými semenami. Ovocie Red Dragon je sladké, aj keď nie také sladké ako odroda s bielou dužinou, a má miernu kyslosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody Red Dragon sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Dračie ovocie American Beauty alebo Pitaya Roja sú botanicky klasifikované ako Hylocereus guatemalensis. Dračie plody s červenými dužinami sú vzácnejšie ako odrody so žltou šupkou a nie sú ani zďaleka také dostupné ako odroda s bielou dužinou. Dračie ovocie American Beauty je guatemalská odroda dračieho ovocia, ktorá v roku 2014 takmer vyhynula kvôli chorobe.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú American Beauty Dragon Fruit. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
