Informácie, recepty a fakty o pomarančovej krvi Vaniglia Sanguigno

Farmy Toma Kinga

Popis / Chuť

Pomaranče Vaniglia Sanguigno sú stredne veľké až veľké, v priemere majú priemer 5 - 8 centimetrov a sú okrúhleho až sférického tvaru. Stredne silná kôra je hladká, s výraznými olejovými žľazami, ktoré vytvárajú stredne kamienkový vzhľad, a má jedinečný ružovo-oranžový odtieň. Pod povrchom kože je bledoružová až sivobiela dreň, ktorá je hubovitá a má textúru podobnú bavlne. Dužina je mäkká, šťavnatá a v strede oranžová s vonkajšími okrajmi tmavšími ružovými tónmi. Tmavo ružové odtiene sú výrazné aj na tenkých membránach rozdeľujúcich oranžovú na 7 - 10 segmentov. Dužina obsahuje veľa veľkých semien krémovej farby. Pomaranče Vaniglia Sanguigno sú sladké s malou kyslosťou a vytvárajú jednorozmernú príchuť, ktorá má tóny vanilky a pripomína krémovú farbu.

Ročné obdobia / dostupnosť

Pomaranče Vaniglia Sanguigno sú k dispozícii koncom jesene skoro na jar.

Aktuálne fakty

Vaniglia Sanguigno, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Citrus sinensis, je ružovo-mäsová, bez kyselín sladká oranžová, ktorá rastie na vždy zelených stromoch, ktoré môžu dosiahnuť až päť metrov na výšku a patria do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Pomaranče Vaniglia Sanguigno, ktoré sú viac známe ako vanilková krvavá oranžová a tiež známa ako mangová oranžová a jahodová oranžová, nie sú pravou krvavou oranžovou, pretože ich sfarbenie sa získava z prírodného pigmentu lykopénu a nie z antokyánu, vďaka čomu nie je žiarivo červený. -fialové mäso charakteristické pre iné krvavé pomaranče. Pomaranče Vaniglia Sanguigno sa komerčne nevyrábajú a nachádzajú sa prevažne v Taliansku, ktoré domáci záhradníci uprednostňujú pre sladkú chuť ovocia a ružovo-oranžové sfarbenie.

Nutričná hodnota

Pomaranče Vaniglia Sanguigno sú dobrým zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny. Ukázalo sa tiež, že pigmentový lykopén, ktorý dodáva oranžovej ružový odtieň, má antioxidačné vlastnosti.

Aplikácie

Pomaranče Vaniglia Sanguigno sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich čerstvé mäso a šťava sú vystavené pri čerstvej konzumácii. Dužinu možno nakrájať na plátky alebo nakrájať na kolieska a konzumovať ako samostatné občerstvenie, alebo ju môžeme vhodiť do zelených šalátov a ovocných misiek. Pomaranče Vaniglia Sanguigno sa tiež populárne odšťavujú a používajú sa do ovocných štiav, smoothies, sirupov, cukríkov a na pečenie, ako sú koláče, koláče, tyčinky a vdolky. Okrem odšťavovania sa ovocie používa aj pre svoju chuť, ktorá sa posype nápojmi a koktailami. Pomaranče Vaniglia Sanguigno sa dobre spájajú s bylinkami, ako je mäta, koriander a bazalka, čokoládou, mandľami, vlašskými orechmi, kávou, mäsom, ako je hydina, bravčové mäso, kačica a ryby, kardamónom, muškátovým orieškom a kozím syrom. Plody vydržia niekoľko dní pri izbovej teplote a 1 - 2 týždne, keď sú uchovávané v chladničke.

Etnické / kultúrne informácie

Pomaranče Vaniglia Sanguigno sa najčastejšie pestujú v Taliansku a ich taliansky názov sa v angličtine prekladá ako „vanilková krv“. V Taliansku sú ružové pomaranče miestnym favoritom na výrobu čerstvej zmesi pomarančového džúsu. Sladká príchuť pomaranča Vaniglia Sanguigno sa mieša s kyslejšími a kyslejšími odrodami, ako je pomaranč Valencia, limetka alebo marakéšska limoneta, a vzniká tak vyvážená sladká šťava. Pomarančový džús Vaniglia Sanguigno sa tradične podáva počas raňajok. Z dôvodu skorého príchodu odrody sa čerstvý stlačený pomarančový džús podáva niekoľko týždňov predtým, ako sú iné odšťavované odrody vôbec pripravené na predaj.

Geografia / história

Predpokladá sa, že pomaranče Vaniglia Sanguigno sú pôvodom z Talianska a rastú od staroveku, presný pôvod však nie je známy. Dnes sa sladký pomaranč bez kyselín komerčne nepestuje a nachádza sa v Európe a vybraných regiónoch Kalifornie cez farmárske trhy a súkromné sady.

Nápady na recept

Recepty, ktoré zahŕňajú Vaniglia Sanguigno Blood Pomaranče. Jeden je najľahší, tri ťažšie.

Potraviny v San Diegu

Slaný citrusový šalát

Nedávno zdieľané

Niekto zdieľal Vaniglia Sanguigno Blood Oranges pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.