| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jemnejšia dužina tohto mladého člena rodiny baklažánov je zvyčajne sladšia, je veľmi jemná a obsahuje menej semien ako väčšie odrody. Chuť, ktorú ponúka, je jemnej konzistencie topenia. Baklažán, ktorý sa považuje za ovocie, sa varí a konzumuje ako zelenina.
Ročné obdobia / dostupnosť
Baby Finger baklažán je k dispozícii od Jaime Farm od konca leta do začiatku jesene.
Nutričná hodnota
S vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom kalórií má baklažán asi 30 kalórií na šálku. Baklažán, ktorý obsahuje stopy niekoľkých výživných látok, je dobrým zdrojom draslíka, vitamínu A, komplexu vitamínu B a vitamínu C.
Aplikácie
Detské baklažány sa kvôli svojej malej veľkosti často pripravujú celé, plnené a pečené. Odstráňte vrchné časti a vnútro detského baklažánu a naplňte ho varenou ryžou a syrom, potom pečte do mäkka. Detský baklažán nakrájajte na kolieska a navrstvite na plátky nakrájanej paradajky a bazalky, potom dajte zapiecť na kastról. Pečieme celý detský baklažán a podávame s horčicovým vinaigretom. Plátky detského baklažánu ugrilujte, navrstvte na bruschettu a na vrch predjedlo predložte pestom. Detský baklažán vydrží v chladničke jeden až dva týždne.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú baklažán Baby Finger. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Blog o jedle | Ázijské kuracie a detské baklažány s praženými sezamovými semiačkami a kešu |
