Popis / Chuť
Jablká Eliza sú veľké, guľaté až kužeľovité plody jednotného tvaru a so svetlými rebrami obklopujúcemi štíhlu vláknitú hnedú stonku. Koža je hladká, lesklá, suchá a zelenožltá, pokrytá výraznými bielymi šošovicami a tmavočervenohnedou tvárou. Mäso je pod hrubou šupkou jemnozrnné, ostré, biele až krémovo sfarbené a husté, obklopujúce malé stredné jadro naplnené čiernohnedými semenami. Jablká Eliza sú šťavnaté a chrumkavé so sladkou, mierne kyslou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Eliza sa zberajú na jeseň začiatkom zimy a možno ich skladovať až do jari.
Aktuálne fakty
Jablká Eliza, ktoré sú botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú skorou holandskou odrodou rodu Rosaceae. Rovnorodé ovocie sa považuje za prémiové jablko, ktoré sa komerčne pestuje v Európe a je obľúbené pre svoju sladko-koláčovú chuť, atraktívne estetické vlastnosti, vysokú úrodu a odolnosť voči chorobám. Jablkové stromy Eliza tiež začínajú plodiť po troch rokoch, čo je jedinečná kvalita, ktorá umožňuje pestovateľom pestovať plodiny skôr za účelom zisku v porovnaní s inými odrodami jabĺk. V Európe sa jablká Eliza používajú ako dezertná odroda a konzumujú sa predovšetkým čerstvé, z ruky. Jablká sa tiež bežne považujú za dekoratívne predmety v domácnostiach a často sa naukladajú do veľkých misiek na kuchynských stoloch.
Nutričná hodnota
Jablká Eliza sú dobrým zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém. Jablká sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha stimulovať tráviaci trakt, obsahujú draslík, vitamín A, železo a vápnik.
Aplikácie
Jablká Eliza sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich sladkokyslá chuť sa prejaví pri čerstvej konzumácii. Jablká môžu byť na štvrtiny a podávané na tanieroch s predjedlami s dipmi, nakrájané na plátky a namočené v čokoláde alebo nakrájané na zelený a ovocný šalát. Môžu sa tiež miešať do omáčok alebo dusiť do kompótov. Okrem čerstvého stravovania môžu byť jablká Eliza zabudované do pečiva, ako sú koláče, ševce, koláče a vdolky, alebo môžu byť varené s korením a slúžiť ako jednoduchý a zdravý dezert. Jablká Eliza sa dobre spájajú s bylinkami, ako je rozmarín, petržlen a mäta, zázvor, ovocie ako marhule, liči, pomaranče, mango a brusnice, karamel a orechy ako mandle, vlašské orechy a pistácie. Čerstvé ovocie vydrží 1 - 2 mesiace, keď je uložené v chrumkavejšej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Jablká Eliza uvedené na fotografii vyššie boli nájdené u miestneho predajcu v dedine Zhetygen, ktorá sa nachádza v kazašskej provincii Almaty. Predávajúci zdieľal, že odroda bola pôvodne zakúpená z Poľska prostredníctvom majiteľa ovocného sadu v Issyku, meste v Almaty, ktoré je známe svojimi jablkovými sadmi a farmami na pestovanie hrozna. Majiteľ sadu každý rok pozýva svoju rodinu a priateľov, aby zbierali jablká európskej špeciality, a umožňuje im miestne odrody predávať za veľmi rozumnú cenu.
Geografia / história
Predpokladá sa, že jablká Eliza boli prvýkrát vyvinuté v roku 1974 v Plant Research International v Holandsku. Odroda bola vyrobená zo septerového a oranžového koksového jablka a po uvedení na trh sa jablká Eliza stali obľúbenou odrodou kultivovanou pre svoje predajné estetické vlastnosti. Dnes sa jablká Eliza predávajú prostredníctvom špecializovaných potravín a na miestnych trhoch v celej Európe a pestujú sa aj v ovocných sadoch v Strednej Ázii.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Eliza Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Dedina Zhetygen Zhetygen víkendový trh s potravinami Obec Zhetygen, provincia Almaty Asi pred 395 dňami, 2. 8. 20 Komentáre zdieľaného: Chutné a šťavnaté jablká Eliza pestované na úpätí Ile Alatau |
