| Jej Produkcia |
Popis / Chuť
Šanghajský bok choy je mladý, drobný a nežný náprotivok vyspelého bok choy. Jeho lyžicovité kelly zelené listové čepele sú podoprené priesvitnými a šťavnatými bielymi až bledozelenými stopkami, ktoré sa spájajú na spoločnej základni nad koreňom. Tenké stopky sú jemné, chrumkavé a šťavnaté s kapustovými tónmi a podtónmi sladkého hrášku.
Aktuálne fakty
Šanghajský bok choy sa tiež jednoducho nazýva detský bok choy. Je to druh čínskej kapusty druhu Chinensis, ostatný druh sa nazýva Pekinensis. Odrody Chinensis netvoria hlávky, skôr im rastú listové listy podobné zeleru. Dva kultivary bok choy, ktoré sa najčastejšie zbierajú v štádiu dieťaťa, sú Ching-Chiang a Mei Qing Choi.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Tahona (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Cukráreň del mar | Del Mar CA. | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
