| Dedičný sad | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jablko Golden Russet je starosvetské stredne veľké, okrúhle, zlaté, červenohnedé jablko. Môže mať zelenú pokožku so sivou červenohnedou, ale po kúpaní na slnku pokožka získa zlatistý, medený bronz a škvrny broskyňovej farby. Dužina jablka Golden Russet je jemnozrnná, žltá, svieža a šťavnatá. Jeho príchuť je opísaná ako božská kombinácia sladkej, kyslej a dokonca aj pikantnej. Jabloň Golden Russet má tmavo červeno-olivovú kôru s bielymi šošovicami a tmavozelenými listami, ktoré sú ostro zúbkované.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablko Golden Russet je k dispozícii na zber od polovice do konca jesene.
Aktuálne fakty
Zlatá červená patrí k druhu Malus Domestica. Jablko Golden Russet je dezertné jablko a dá sa konzumovať aj v surovom stave, je však populárne v prípade sladkých a tvrdých muštov.
Nutričná hodnota
Jablká obsahujú vlákninu, vitamín C, draslík a antioxidanty, ak sa jedia so šupkou.
Aplikácie
Jablko Golden Russet sa široko používa ako pre sladký, tak aj pre tvrdý mušt, pretože obsahuje všetky aspekty kvalitného nápoja: kyselinu, cukor, tanín a arómu. Ako dezertné jablko je však žiaduce jesť surové alebo tiež piecť. Jablko Golden Russet má vynikajúcu skladovaciu schopnosť a v chladničke vydrží 3 až 4 mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Jablko Golden Russet kleslo v predajnosti v dvadsiatom storočí, keď si získala vábivá lesklosť a farba červených jabĺk. Golden Russet má veľkú schopnosť skladovania, ale vypadol z trhov, akonáhle sa kultivary naučili, ako správne uchovávať a skladovať červené jablká. Jabloň Golden Russet sa pestuje na severe USA.
Geografia / história
O jablku Golden Russet sa vedelo asi v 17. rokoch 20. storočia a s najväčšou pravdepodobnosťou pochádzalo z New Yorku. Niektorí predpokladali, že môže pochádzať z anglického červenohnedého jablka. Iní sa odvolávajú na to, že má takmer dokonalú podobu s červenohnedým roxbury vo všetkých aspektoch okrem tvaru, ktorý sa pestoval tesne pred zlatým hrdzavením. Nech už je to akýkoľvek rod, málo sa vie o jeho pôvode. Jabloň Golden Russet je čiastočne trpasličej veľkosti a je odolná proti chrastavitosti jabĺk i proti hrdzi cédrového jablka. Jabloň Golden Russet má pásmo odolnosti v rozmedzí od 4 do 10.
