Popis / Chuť
Paštrnák má dlhý koreňový koreň, ktorý môže dorásť až do dĺžky jednej stopy a priemeru zhruba troch centimetrov na temene. Rastúce nad zemou, zeleň rastliny pripomína veľké zelerové listy a stonky. Zúžený koreň sa líši farbou pokožky v závislosti od odrody, od žlto-béžovej po žiarivejšiu bielu. Paštrnáková dužina je vždy krémovo biela. Paštrnák má hladkú pokožku so sladkou, orechovou príchuťou a jemne zrnitou dužinou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paštrnák, ktorý je k dispozícii po celý rok, má v zime hlavnú sezónu.
Aktuálne fakty
Pastinák je botanicky známy ako Pastinaca sativa a je súčasťou čeľade Apiaceae. Dlhé, bledé korene úzko súvisia s mrkvou, petržlenom a kôprom. Paštrnák sa v záhradách s chladným podnebím stal bežnou záhradnou plodinou, pretože koreň potrebuje na svoju sladkú chuť dlhšie vegetačné obdobie. Existujú tri komerčné odrody petržlenovej vňate, All American, Hollow Crown Improved a Harris Model, ktoré sú všetky pomerne bežné v chuti aj vzhľade.
Nutričná hodnota
Paštrnák je dobrým zdrojom folátov, draslíka a vitamínu C. Obsahujú tiež vlákninu, ktorá je prospešná pre trávenie.
Aplikácie
Pastinák, podobne ako mrkva, sa môže používať v sladkých alebo slaných prípravkoch kvôli vysokému obsahu prírodného cukru. Paštrnák nakrájaný na kocky uvaríme na mlieku a cukre domäkka, potom pretlačíme, precedíme a zmrazíme na zmrzlinu. Varený paštrnák uvarte do mäkka, potom roztlačte na masle a smotane a nivou. Paštrnák nakrájaný na plátky podusíme s cibuľou, paradajkami a zeleninovým vývarom, potom zamiešame do polievky. Koreň paštrnáku, fenikel a zeler nakrájajte na tenké plátky, potom ich prehoďte citrónovým vinaigretom. Koreň paštrnáku skladujte rovnako ako mrkvu, chladný a suchý až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Pastinák bol v Európe kedysi populárnejší ako mrkva alebo zemiaky. Paštrnák, ktorý bol základom v kuchyniach po celej Európe, sa často jedával počas pôstnej kresťanskej tradície a počas pôstu sa považoval za dobrú náhradu za mäso.
Geografia / história
Pastinák pochádza z oblasti východného Stredomoria a bol pestovaný z voľnej prírody. Taproot staršie zemiaky o sto rokov a bol veľmi populárny vo väčšine domácností v celej Európe. Kolonisti, ktorí cestovali do Nového sveta, predstavili pastinák do Ameriky v roku 1609. Aj keď sú pastináky v zime populárne v Severnej Amerike, sú viac konzumované v severnej a východnej Európe a západnej Ázii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
| Golfový klub Farm | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Vinný trezor a bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Rekreačné stredisko a klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
| Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Fort Oak (bar) | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Peťovo premade paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Originál 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Nomádske šišky | San Diego, CA | 619-431-5000 |
| Eclipse Chocolate | San Diego, CA | 619-831-5170 |
| Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Ciccia Osteria | San Diego, CA | 619-674-4069 |
| Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Sesterská kuchyňa | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Pod kuchyňou Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| A je to! Francúzske bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Oliver & Rose | San Diego, CA | 619-300-3395 |
| Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Gurmánska žatva | Poway CA. | 858-231-0681 |
| Spoločná teória | San Diego, CA | 858-384-7974 |
| Fajčenie kozy | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego, CA | 858-405-5372 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Jednými dverami na sever | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Nektarínový háj | Encinitas, CA. | 760-944-4525 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-704-8441 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú paštrnák. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú paštrnák pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako jesť malabarský špenát
 Farmársky trh University District Farma Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 60 dňami, 1/09/21 Komentáre zdieľateľa: Príjemná chutná alternatíva k mrkve vo vašom zimnom guláši!  Materský trh a kuchyňa Materský trh a kuchyňa 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Celý trh s potravinami BlízkoPláž Solana, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 684 dňami, 26.4.19  BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 729 dňami, 12.3.19 |
