Popis / Chuť
Pažítka rastie v zhlukoch a listy podobné čepeli rastú priamo hore. Zelené listy sú duté a prichádzajú do špičky. Pažítka môže v ideálnych podmienkach dorásť až do výšky dvoch stôp a môže sa rozprestierať až do šírky 12 palcov. Majú jemnú cibuľovú príchuť, ktorá nezvykne zanechávať dlhú dochuť. Pažítka má na začiatku letných mesiacov športové guľovité ostnaté, ružovo-fialové kvety, ktoré sú tiež jedlé a majú rovnakú jemnú cibuľovú chuť. Niektoré odrody pažítky majú biele a červené kvety.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pažítka je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Pažítka sú trváce byliny, ktoré sa bežne vyskytujú v kuchyniach a záhradách. Botanicky je pažítka známa ako Allium schoenoprasum a na odlíšenie od odrody cesnaku je známa najčastejšie ako „bežná alebo konvenčná“ pažítka alebo cibuľa pažítková. Sú členmi čeľade ľaliovité a patria do rovnakého rodu ako cibuľa. Pažítka obyčajná je súčasťou klasickej francúzskej bylinnej zmesi nazývanej fines herbes (vyslovene fien erbs), spolu s petržlenovou vňaťou z plochého listu, francúzskym estragónom a kerblíkom.
Nutričná hodnota
Pažítka je dobrým zdrojom vápniku, železa, fosforu a síry. Obsahujú tiež vysoké množstvo draslíka, vitamínov A a C. Fytonutrienty v pažítke sú prospešné pre tráviaci systém i krvný obeh. Majú podobné vlastnosti ako cesnak.
Aplikácie
Pažítka sa používa ako ozdoba aj ako aromatická bylina. Pažítka sa zvyčajne pridáva na konci procesu varenia, pretože pri zahriatí stratí chuť. Pažítka sa dobre spája s petržlenovou vňaťou, estragónom a kerblíkom, ktoré spolu tvoria známe francúzske „pokuty herbes“. Bylinky sa zviažu do balíčkov a polievok a na konci procesu varenia sa odstránia. Jemné byliny sa tiež používajú čerstvé, nasekané a rozmixované a pridané do šalátov. Pridajte nakrájanú pažítku do zemiakových jedál, do quiches, miešaných vajec alebo do bagetu s údeným lososom a krémovým syrom. Dodajte maslu náznak chuti a pridajte do neho pažítku. Použite ho na pečené zemiaky, steaky alebo na kura. Pažítku zakonzervujte nakrájaním a zmrazením na sucho (vo vzduchotesnom alebo vákuovo uzavretom vrecku) alebo pridajte do octu na použitie ako zálievka alebo marináda. Pridajte nakrájanú pažítku na olivový alebo iný olej, ktorý použijete ako dip na chrumkavý chlieb. Čerstvá pažítka sa môže uchovávať v plastovom vrecku v chladničke, pokiaľ je suchá, až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Byliny sa v domácnosti používajú už viac ako 5 000 rokov. Podľa folklóru bola pažítka zavesená v domácnosti, aby zahnala zlo a choroby.
Geografia / história
Pažítka pochádza z Balkánu, čo je oblasť zahŕňajúca moderné Turecko, Grécko, Bulharsko a časti juhozápadného Ruska. V priebehu storočí sa bylina naturalizovala vo väčšine Európy a nájdete ju až na severe Británie a na východe Japonska. Rastliny vyrastajú z cibúľ, ktoré boli pravdepodobne do USA dovezené s kolonistami z Európy. Pažítka rastie najlepšie v oblastiach, kde sa príliš neohrieva, a zvykne uprednostňovať chladnejšie jarné počasie. Existuje niekoľko známych odrôd pažítky, dve botanicky identifikované odrody sú A. schoenoprasum var. alpinum a A. schoenoprasum var. buhseanum. Niekoľko odrôd bolo chránených ochrannými známkami rôznych osivárskych spoločností, hoci najčastejšie sa bylinky predávajú jednoducho ako pažítka. Pažítka sa dodáva v žltých odrodách a iné sa líšia veľkosťou od tenkolistej po gigantickú.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
Eclipse Chocolate | San Diego, CA | 619-831-5170 |
Táborák | Karlovy Vary CA | |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
Reštaurácia Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
Brat | San Diego, CA | 619-822-5493 |
Káva Scrimshaw | San Diego, CA | 951-663-2207 |
Pandemická pizza | San Diego, CA | 314-397-4234 |
Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Glen North Coast | Karlovy Vary CA | 760-704-1436 |
Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Stravovanie Red Tail | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Rohový drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Čistá a farebná kuchyňa | San Diego, CA | 858-775-9005 |
Kultúra domácej kuchyne | San Diego, CA | 619-302-7655 |
Železné prasa Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
Rekreačné stredisko a klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
Bar v reštaurácii hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
Originál 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
Dedinské víno | San Diego, CA | 619-546-8466 |
Rybia reštaurácia Hapi | Encinitas, CA. | 760-452-7245 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
The Haven | San Diego, CA | 619-964-3778 |
Hilton Garden Inn | San Diego, CA | 858-720-9500 |
Perfektný Paríž - centrum | San Diego, CA | 619-245-4457 |
Kaviareň Kensington | San Diego, CA | 619-684-0044 |
Kasíno starého baróna Longa | Alpská CA. | 619-863-9033 |
Mladý a krásny | Karlovy Vary CA | 858-231-0862 |
Stehlík (pečivo) | San Diego, CA | 619-722-3398 |
Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
Gurmánske šaláty Marys | La Jolla CA | 858-925-4690 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Remeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
insideOUT | San Diego, CA | 619-793-9221 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Spoločná teória | San Diego, CA | 858-384-7974 |
Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Dymiace zbraň | San Diego, CA | 619-276-6700 |
Reštaurácia Ballast Point - Little Italy | San Diego, CA | 619-298-2337 |
Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Remeselný dom | San Diego, CA | 619-948-4458 |
Komunálna káva | San Diego, CA | |
Stehlík | San Diego, CA | 619-722-3398 |
Kaviareň Meraki | San Diego, CA | 415-819-2175 |
Trávna sukňa | San Diego, CA | 858-412-5237 |
Truluckov steak z morských plodov a krabový dom | San Diego, CA | 858-453-2583 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Krava od medveďa | San Diego, CA | 415-565-9989 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA. | 858-231-0862 |
Plážový klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
Stanica Perfect Paris-Liberty | San Diego, CA | 619-245-4457 |
Mimoriadne dezerty Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
Rezidenčný klub Four Seasons | Karlovy Vary CA | 760-603-6360 |
Otvorené jedlá Gym-Craft | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Pocestný chlieb | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Fernside | San Diego, CA | 619-398-5156 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Hotel Pearl | San Diego, CA | 877-732-7573 |
Woodsy káva | Encinitas, CA. | 858-882-7325 |
Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-704-8441 |
Reštaurácia a nočný klub Parq | San Diego, CA | 619-727-6789 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
Pekáreň Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach, CA. | 858-794-4632 |
Hotel Del ENO Produkcia | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ranná sláva | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Pivovarnícka spoločnosť Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Under Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Cody je v zátoke | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Cape Rey Carlsbad, stredisko Hilton | Karlovy Vary CA | 760-602-0800 |
Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Káva Holsem | San Diego, CA | |
Vinice a vinárstvo Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Skladová miestnosť hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Park 101 | Karlovy Vary CA | |
Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
Gurmánske stravovanie vo vinici | Temecula CA. | 951-858-1585 |
Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Eco Cateringový gril | San Diego, CA | 619-997-8792 |
Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Supernatural Sandwich (Little Italy) | San Diego, CA | 619-230-5976 |
La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
Reštaurácia Brockton Villa | San Diego, CA | 858-454-7393 |
Bierova záhrada | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
Fajčenie kozy | San Diego, CA | 858-232-4220 |
Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
Shakespearov kútik, obchod a popoludňajší čaj | San Diego, CA | 619-683-2748 |
Plán 9 Alehouse | Escondido CA. | 760-489-8817 |
Bohemian Blue | San Diego, CA | 619-255-4167 |
Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
Herňa Coin-Op | San Diego, CA | 818-448-0129 |
Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
Verejný dom 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
Revolučne pražiarne | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Tisíc kvetov | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
Tichomorské pobrežné destiláty | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
Križovatky | Karlovy Vary CA | 760-444-1800 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
Keč gril a kohútiky | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, CA | 760-230-6747 napr. 4 |
Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
Svetové bistro a záhrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
619 liehovín | San Diego, CA | 619-647-4409 |
Reštaurácia Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
Malý Francúz | Coronado CA | 619-522-6890 |
Prístav Snack Shack Carnitas Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
Post-Downtown | San Diego, CA | 619-233-8880 |
Mimoriadne dezerty | San Diego, CA | 619-294-2132 |
Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
Prime Seafood Eddieho V. | San Diego, CA | 619-615-0281 |
Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
Jačmeň | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
Bežné zásoby | San Diego, CA | 714-317-7072 |
J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
Taliansky sen | San Diego, CA | |
Steaková reštaurácia Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Dynamická výživa | San Diego, CA | 619-296-3172 |
Cutwater Destiláty | San Diego, CA | 619-672-3848 |
Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
Slepá pani | San Diego, CA | |
Plášť a okvetné lístok | San Diego, CA | 619-634-3970 |
Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Biskupská škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
Medení králi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
Brandon Matzek - bloger | San Diego, CA | 800-221-9730 |
Bylina a more | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Poľská írska krčma a reštaurácia | San Diego, CA | 619-232-9840 |
Pobrežné stravovanie | Escondido CA. | 619-295-3173 |
Stanica Brewing-Liberty Stone | San Diego, CA | 619-269-2100 |
Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
Sesterská kuchyňa | San Diego, CA | 858-232-7808 |
VY Kulinársky manažment | San Diego, CA | 858-964-8677 |
svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Pohár Vida Cafe | San Diego, CA | 619-501-7529 |
Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
Mňam sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
Alexanderova 30. | San Diego, CA | 858-774-3062 |
Leví podiel | San Diego, CA | 619-564-6924 |
Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
Rustikálny koreň | San Diego, CA | 619-232-1747 |
Kuchyňa Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
Peťovo premade paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Kaviareň Bread & Cie | San Diego, CA | |
Vidiecky klub Carmel Mountain Ranch | San Diego, CA | 760-583-9237 |
Cukor a písať | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mitchove morské plody | San Diego, CA | 619-316-7314 |
Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
Nadprirodzený sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
Kettnerova burza | San Diego, CA | |
To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
Pšenica a voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
A je to! Francúzske bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
Lovkyňa | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Veľký Maple La Jolla UTC | San Diego, CA | 858-886-7403 |
Dej | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Bekkerovo stravovanie | San Diego, CA | 619-287-9027 |
Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
Eddie v. La jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Zoznamka North Park | San Diego, CA | 310-955-6333 |
Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Včelí balkón | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
Oceánska pláž Third Corner | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Potraviny Monteferante | CA pohľad | 310-740-0194 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
The Joint | San Diego, CA | 619-222-8272 |
Miestny dom a kuchyňa | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú pažítku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú pažítku pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Mikrodistrikt Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Trh Eco Fresh Mikrodistrikt kazachfilmov Asi pred 361 dňami, 14.3.20 Komentáre zdieľateľa: Pažítka je obľúbeným doplnkom mäsových jedál v Kazachstane Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 650 dňami, 30.5.19 Komentáre zdieľaného: Pažítka ☘️ Farmársky trh Mount Vernon Včely Bruce Bowen Mount Vernon, WA blízkoMount Vernon, Washington, Spojené štáty Asi pred 655 dňami, 25.5.19 Komentáre zdieľaného: Kvety sú jedlé, úžasné nakrájané na kocky v čerstvom avokáde, paradajkový šalát! Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Pažítka z Etiópie 🇪🇹 |