Banánové listy

Banana Leaves



Podcast
Potravinové hlášky: História banánov Počúvať

Popis / Chuť


Banánové listy sú veľké, široké, pretiahnuté a mierne zaoblené, v priemere majú dĺžku dva metre, šírku pol metra a na strome 8-12 listov. Povrch listov je voskovitý, pružný a lesklý a má rôznu farbu od limetkovej, olivovo zelenej až po tmavozelenú. Po celej dĺžke listu je umiestnená stredná stredná časť a dve laminy, alebo polovice listov sa nachádzajú na oboch stranách strednej časti. Listy nemajú rozvetvené žilky, a preto sú ľahko zraniteľné. Rastliny banánov majú aj pseudostem, čo je falošná stonka, ktorá vyzerá ako kmeň, ale je to niekoľko mäsitých listových puzdier, ktoré sú pevne spojené. Banánové listy majú trávnatú a sladkú zelenú príchuť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Banánové listy sú k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Banánové listy, ktoré sú botanicky klasifikované ako Musa acuminate, rastú na vytrvalom bylinnom kríku, ktorý pripomína strom, ale je klasifikovaný ako rastlina. V tropických oblastiach rastie veľa odrôd banánových rastlín a niektoré môžu dorásť až do výšky 7 - 8 metrov. Predpokladá sa, že banány boli jedným z prvých pestovaných plodov na svete a listy sa stali obľúbeným nástrojom na varenie. Banánové listy sa zvyčajne nekonzumujú, ale používajú sa ako nepremokavý obal na varenie jedla a na dochutenie. Okrem varenia sa používajú aj ako taniere, šálky, misky a ako písacia tableta.

Nutričná hodnota


Banánové listy obsahujú polyfenoly, ktoré sú prírodnými antioxidantmi. Niektoré z týchto polyfenolov sa nachádzajú aj v zelenom čaji.

Etnické / kultúrne informácie


Okrem kulinárskeho využitia sa banánové listy v budhistickom a hinduistickom náboženstve používali aj ako ozdoby a ako misky, taniere a obety pri zvláštnych náboženských slávnostiach, ako sú svadobné obrady. Používajú sa tiež v Indii a na Filipínach na stavbu plotov a slamených striech a dokonca sa používali aj ako dáždniky.

Geografia / história


Predpokladá sa, že banánovníky pochádzajú z juhovýchodnej Ázie medzi 8 000 - 5 000 pred n. L., Potom sa prostredníctvom prieskumníkov rozšírili do nového sveta a komerčne sa začali pestovať koncom 80. rokov 19. storočia. Dnes sú banánové listy široko dostupné na špecializovaných trhoch a u online maloobchodných predajcov po celom svete vrátane Ázie, juhovýchodnej Ázie, strednej Afriky, Latinskej Ameriky, Európy, Austrálie, Spojených štátov a Karibiku.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú banánové listy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Hltavý pár Banh Gio dusené mleté ​​bravčové a ryžové knedle
Chuť Oregonu Phuket Bravčové
MPOC.org Mozog Penang
Júnový blog Bibingka (vianočné ryžové koláče)
Chrumkavá vafľa Suman Inantala
Maličká mestská kuchyňa Otak Otak - rybie knedle v banánových listoch
Mexiko v mojej kuchyni Tamales Huastecos v banánových listoch
Cupcake Project Čierne thajské košíčky
eCurry Pomaly varené bravčové mäso marinované Achiote (Cochinita Pibil)
Milujte jedlo Nugge Soppu Kara Rotti - Pikantné moringové listy palacinky
Zobraziť ďalších 5 ...
Varenie s Anne Kurkumové krevety v banánových listoch s banánovou salsou
Kuchyňa Viet World Celá ryba na banánovom liste (grilovaná ryba)
Hltavý pár Cha Hue - vietnamská šunka v štýle Hue
eCurry Pikantná hliva ustricová v banánových listoch
RasaMalajzia Kari škeble

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú banánové listy pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 57761 carrefour transmart lebak bulus BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia
Asi pred 82 dňami, 17/12/20
Komentáre zdieľaného: daun pisang

Zdieľať obrázok 56640 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža
Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 204 dňami, 18.8.20
Komentáre zdieľaného: Banánové listy

Zdieľajte obrázok 54565 Blok M Square carrefour BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia
Asi pred 399 dňami, 2.5.20
Komentáre zdieľaného: daun pisang di carrefour blok m

Zdieľajte obrázok 53969 Duta Mas Fatmawati v deň trhu BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia
Asi pred 414 dňami, 20.1.20
Komentáre zdieľaného: banánové listy v trhové dni

Zdieľajte obrázok 53403 Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave
8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty
Asi pred 429 dňami, 1/6/20

Zdieľajte obrázok 51387 Centrálny trh v Aténach v Grécku Hviezda svieža IKE
Centrálny trh v Aténach L13
00302104814843
BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 568 dňami, 20.8.19
Komentáre zdieľaného: Banánové listy

Zdieľajte obrázok 50753 Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas
13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 585 dňami, 8.2.19

Zdieľajte obrázok 50316 Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd
1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404
707-571-7579 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 596 dňami, 23.7.19

Zdieľať obrázok 49607 Centrum Tekka Mokrý trh Tekka
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur
Asi pred 606 dňami, 12.7.19
Komentáre zdieľaného: Banánové listy sú rozbalené v stánku na predaj na trhu Tekka.

Zdieľajte obrázok 49599 Malý India Singapur Malý trh Indie Tekka
48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur
Asi pred 606 dňami, 12.7.19
Komentáre zdieľaného: Banánové kvety čerstvé ..

Zdieľajte obrázok 48939 Jonova tržnica Medzinárodné trhovisko Jons - N. Vermont Ave
1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027
323-660-0220 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 621 dňami, 28.6.19

Zdieľajte obrázok 48773 Centrálny trh v Aténach v Grécku Nature’s Fresh IKE
Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko
Asi pred 624 dňami, 25.6.19
Komentáre zdieľaného: Banánové listy

Populárne Príspevky