| Potravinové hlášky: História banánov | Počúvať |
Popis / Chuť
Banánové listy sú veľké, široké, pretiahnuté a mierne zaoblené, v priemere majú dĺžku dva metre, šírku pol metra a na strome 8-12 listov. Povrch listov je voskovitý, pružný a lesklý a má rôznu farbu od limetkovej, olivovo zelenej až po tmavozelenú. Po celej dĺžke listu je umiestnená stredná stredná časť a dve laminy, alebo polovice listov sa nachádzajú na oboch stranách strednej časti. Listy nemajú rozvetvené žilky, a preto sú ľahko zraniteľné. Rastliny banánov majú aj pseudostem, čo je falošná stonka, ktorá vyzerá ako kmeň, ale je to niekoľko mäsitých listových puzdier, ktoré sú pevne spojené. Banánové listy majú trávnatú a sladkú zelenú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Banánové listy sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Banánové listy, ktoré sú botanicky klasifikované ako Musa acuminate, rastú na vytrvalom bylinnom kríku, ktorý pripomína strom, ale je klasifikovaný ako rastlina. V tropických oblastiach rastie veľa odrôd banánových rastlín a niektoré môžu dorásť až do výšky 7 - 8 metrov. Predpokladá sa, že banány boli jedným z prvých pestovaných plodov na svete a listy sa stali obľúbeným nástrojom na varenie. Banánové listy sa zvyčajne nekonzumujú, ale používajú sa ako nepremokavý obal na varenie jedla a na dochutenie. Okrem varenia sa používajú aj ako taniere, šálky, misky a ako písacia tableta.
Nutričná hodnota
Banánové listy obsahujú polyfenoly, ktoré sú prírodnými antioxidantmi. Niektoré z týchto polyfenolov sa nachádzajú aj v zelenom čaji.
Etnické / kultúrne informácie
Okrem kulinárskeho využitia sa banánové listy v budhistickom a hinduistickom náboženstve používali aj ako ozdoby a ako misky, taniere a obety pri zvláštnych náboženských slávnostiach, ako sú svadobné obrady. Používajú sa tiež v Indii a na Filipínach na stavbu plotov a slamených striech a dokonca sa používali aj ako dáždniky.
Geografia / história
Predpokladá sa, že banánovníky pochádzajú z juhovýchodnej Ázie medzi 8 000 - 5 000 pred n. L., Potom sa prostredníctvom prieskumníkov rozšírili do nového sveta a komerčne sa začali pestovať koncom 80. rokov 19. storočia. Dnes sú banánové listy široko dostupné na špecializovaných trhoch a u online maloobchodných predajcov po celom svete vrátane Ázie, juhovýchodnej Ázie, strednej Afriky, Latinskej Ameriky, Európy, Austrálie, Spojených štátov a Karibiku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú banánové listy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú banánové listy pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 carrefour transmart lebak bulus BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 82 dňami, 17/12/20 Komentáre zdieľaného: daun pisang  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 204 dňami, 18.8.20 Komentáre zdieľaného: Banánové listy  Blok M Square carrefour BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 399 dňami, 2.5.20 Komentáre zdieľaného: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati v deň trhu BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 414 dňami, 20.1.20 Komentáre zdieľaného: banánové listy v trhové dni  Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Centrálny trh v Aténach v Grécku Hviezda svieža IKE Centrálny trh v Aténach L13 00302104814843 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 568 dňami, 20.8.19 Komentáre zdieľaného: Banánové listy  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 606 dňami, 12.7.19 Komentáre zdieľaného: Banánové listy sú rozbalené v stánku na predaj na trhu Tekka.  Malý India Singapur Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 606 dňami, 12.7.19 Komentáre zdieľaného: Banánové kvety čerstvé ..  Jonova tržnica Medzinárodné trhovisko Jons - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Centrálny trh v Aténach v Grécku Nature’s Fresh IKE Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 624 dňami, 25.6.19 Komentáre zdieľaného: Banánové listy |
