Popis / Chuť
Úzke lístie citrónovej trávy sa pohybuje od modrozelenej po zlatú a kvety sú biele, krémové alebo zelené v závislosti od veku rastliny. Spravidla bude v spodnej časti rastliny najbližšej k jej koreňovému zdroju viac farieb fialovej a modrej. Mladšia citrónová tráva bude mať sladkú tropickú citrusovú arómu pripomínajúcu prírodné ovocné slučky. Stopka a žiarovka budú jemné na dotyk a nôž. Čím je rastlina staršia, tým je vláknitejšia a menej aromatická.
Ročné obdobia / dostupnosť
Citrónová tráva je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Citrónová tráva, botanicky známa ako Cymbopogon citratus, je súčasťou čeľade Poaceae a je to vysoká vytrvalá tráva. Citrónová tráva pochádza zo Srí Lanky a južnej Indie a po celé storočia sa bežne používa na terapeutické ošetrenie. Citrónová tráva sa dá ľahko množiť a bežne sa vyskytuje a používa ako éterický olej.
Nutričná hodnota
Olej je extrahovaný z citrónovej trávy pre vysoký obsah vitamínu A. Používa sa tiež ako prísada do čajov a bylinných polievok. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je veľmi dobre použiteľný v ajurvédskej medicíne.
Aplikácie
Výrazná bylinná citrusová chuť a aróma citrónovej trávy sa dobre hodí k mnohým ázijským jedlám, ako sú kari, rezancové polievky a čili omáčky. Nalievajte tekutiny na varenie do mäkkýšov, ako sú mušle a mušle, alebo ich pridajte do kokosového mlieka na dusenie hovädzieho alebo bravčového mäsa. Jemné stonky pomliažte a nalievajte liehovinami, aby ste vytvorili koktaily ochutené uhorkou, kaffirovou limetkou alebo thajskou bazalkou.
Etnické / kultúrne informácie
Citrónová tráva pestovaná v celej Ázii je základnou ingredienciou v thajskej, vietnamskej a indočínskej kuchyni. Keď bolo mäso prvýkrát predstavené v thajskej kuchyni, citrónová tráva sa používala na maskovanie jeho „hernej“ vône.
Geografia / história
Citrónová tráva, ktorá je členom rodiny cukrovej trstiny a pochádza z teplých miernych a tropických oblastí Starého sveta a Oceánie, sa komerčne pestuje v Spojených štátoch v Kalifornii a na Floride.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Reštaurácia s ustricami a perlami | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Farmársky stôl (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 619-501-0789 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA | 760-704-1436 |
| Reštaurácia Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Táborák | Karlovy Vary CA | |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Bylinky a more (bar) | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
| Farmári Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Uptown Tavern | San Diego, CA | |
| Trávna sukňa | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Tahona (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Reel Street Eats | San Diego, CA | 619-558-9114 |
| Služby pre seniorov svätého Pavla | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Bistro Bud & Robs v New Orleans | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| Príprava mesta a krajiny za studena | San Diego, CA | 619-291-7131 |
| The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
| Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Harney Sushi Staré Mesto | San Diego, CA | 619-295-3272 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Vojvodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Námestie svätého Pavla | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Cutwater Spirits (bar) | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Šéfkuchár Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Bar a reštaurácia Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
| Remeselný a obchodný bar | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA | 760-637-5737 |
| Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Saffron Thai LLC | San Diego, CA | 619-574-7737 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Doma a vonku - Staré Mesto | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Pivovarnícka spoločnosť Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Under Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Remeselný dom | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Kuchyne k dobru | San Diego, CA | 619-851-4091 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú citrónovú trávu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú citrónovú trávu pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 9 dňami, 1. 3. 21  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 25 dňami, 13.2.21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 45 dňami, 1/24/21 Komentáre zdieľaného: Citrónová tráva od spoločnosti Fresno Evergreen!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 55 dňami, 14.1.21 Komentáre zdieľaného: Citrónová tráva z JEJ VÝROBY.  Farmársky trh v Santa Monice Jej produkcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 182 dňami, 9.9.20  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 318 dňami, 26.4.20 Komentáre zdieľateľa: Milujem čaj z citrónovej trávy a po čaji po večeri sa stal oficiálne mojím obľúbeným!  Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia Fresno, Kalifornia 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 364 dňami, 11.3.20  Tan Phat Orientálny trh Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Noordermarkt Organická farma BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 BlízkoAmsterdam, Severný Holland, Holandsko Asi pred 494 dňami, 11.2.19 Komentáre zdieľaného: Citrónová tráva od farmy BelleMarie  Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia Fresno, Kalifornia 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 504 dňami, 23.10.19 Komentáre zdieľaného: Sezóna citrónovej trávy!  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda fresh SA Centrálny trh v Aténach Grécko Y-14 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 531 dňami, 26.9.19 Komentáre zdieľaného: Citrónová tráva ☘️ Chuť a aróma  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19  Asian Food Mart Ázijský trh s potravinami 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 603 dňami, 15.7.19 Komentáre zdieľaného: Citrónová tráva je prominentná na trhu Tekka v Singapure.  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Americký trh s farmami a morskými plodmi Americký trh s farmami a morskými plodmi 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 666 dňami, 14.5.19 Komentáre zdieľaného: Citrónová tráva  tanjong zaplatiť BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 705 dňami, 4.4.19  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždy zelené 559-930-0815 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 718 dňami, 23.3.19 Komentáre zdieľaného: Lemon Grass si všimol na farmárskom trhu vo Virginia Park. |
