| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Pestovateľ
| Ranč osamotenej dcéry J. J. |
Popis / Chuť
Avokádo Sir Prize je skoro zrejúci mexický hybrid, ktorý je veľmi podobný avokádu Hass. Avokádo Sir Prize je veľmi vyhľadávané pre svoje veľké ovocie a malú veľkosť semien, pretože majú najväčší pomer mäsa a semena zo všetkých komerčných avokád. Ovocie má hruškovitý tvar, v priemere má veľkosť desať až dvadsať uncí, s charakteristickým hrebeňom pozdĺž jednej strany, ktorý je pri dozrievaní ovocia takmer nerozoznateľný. Vzhľad avokáda Sir Prize, aj keď sa výrazne líši od odrody Hass, je porovnateľnejší s Hass ako akékoľvek predchádzajúce komerčné avokádo tohto typu. Cena Sir Prize aj avokádo Hass majú ovocie s hruškovým tvarom a šupkou, ktorá po dozretí zostáva čiernej farby, čo vedie mnohých spotrebiteľov k omylu v cene Sir Prize ako Hass alebo aspoň k jej rozpoznaniu ako avokáda typu Hass. Cena Sira má však v skutočnosti tenšiu a menej kamienkovú pokožku ako Hass, ktorá je viac porovnateľná s pokožkou avokáda Fuerte. Šupka je poddajná a ľahko sa oddeľuje od dužiny. Odhalí maslový, žltozelený interiér podobný Hassu, čo sa týka vzhľadu aj kvality. Dužina má maslovú, vysoko olejovú textúru s orieškovou a sladkou príchuťou. Avokádový strom Sir Prize je vo forme vzpriamený a rovnako ako iné odrody s génmi z mexickej rasy je to kultivar odolný voči chladu. Cena Sira v skutočnosti môže rásť v chladnejších a severnejších podnebiach ako Hass a jej plody dozrievajú až o dva mesiace skôr. Typ a tvar listu je tiež typickejší pre mexické závodné avokádo, hoci v stonkách alebo listoch nebola zistená žiadna anízová vôňa.
Ročné obdobia / dostupnosť
Avokádo Sir Prize je k dispozícii neskoro na jeseň cez zimu.
Aktuálne fakty
Avokádo je botanicky klasifikované ako Persea americana Mill. A je členom rodiny Lauraceae alebo Laurel. Kvitnutie avokáda sleduje to, čo sa nazýva synchrónna dichogamia, pretože kvet avokáda má mužskú aj ženskú časť, ktoré sa otvárajú v rôznych časoch. Kultivary avokáda sú podľa typu kvitnutia klasifikované buď ako typ A, alebo B. Typy A a B sa otvárajú a zatvárajú odlišne, čo znamená, že môže dôjsť k určitému prekrytiu medzi mužským štádiom jednej odrody a ženským štádiom druhej, čo umožňuje vzájomné opelenie. Cena Sir Prize je klasifikovaná ako typ B a je bežné, že avokádové stromy typu B sa používajú na zvýšenie opelenia a zvýšenie výnosu avokáda Hass, ktorým je typ A. Preto je avokádo Sir Prize okrem toho, že z neho produkuje vynikajúce ovocie. vlastné, sľubuje ako obchodovateľný opeľovač pre Hass alebo iné druhy A, ako je jahňacie a Gwen avokádo.
Nutričná hodnota
Avokádo je známe tým, že má zdravé tuky, a je prakticky jediným ovocím, ktoré obsahuje mononenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Avokádo má vysoký obsah vlákniny, folátov, aminokyselín v bielkovinách a vitamínov D, E a K. Obsahujú tiež draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a chráni pred srdcovými chorobami, mozgovými príhodami alebo inými obehovými chorobami. Ak sa avokádo podáva spolu s iným ovocím a zeleninou, umožňuje telu vstrebávať z týchto potravín viac výživných látok rozpustných v tukoch.
Aplikácie
Jednou z jedinečných vlastností, o ktorej sa hovorí, že má avokádo Sir Prize, je to, že ovocie neoxiduje, a preto dužina po krájaní nezhnedne, ako to urobí väčšina avokáda. To je možno dôvod, prečo je avokádo Sir Prize považované za veľkú rozmanitosť na použitie v guacamole, jednom z najobľúbenejších mexických pokrmov, ktoré sa pripravuje pyré z avokáda s chilli, cibuľou, limetkou alebo citrónom a korením, v závislosti od konkrétnej receptúry. . Avokádo sa konzumuje najčastejšie surové, pretože nezvláda pôsobenie priameho alebo dlhodobého tepla. Avokádo sa dá jednoducho krájať a podávať s posýpkou soľou a citrónom. Pekne fungujú aj v sendvičoch a šalátoch, dajú sa dobre kombinovať s morskými plodmi alebo kuracím mäsom a dokonca môžu pridať krémový prvok aj do dezertov, ako sú zmrzliny, peny a ovocné šaláty. Avokádo by sa malo skladovať pri izbovej teplote, kým nie je zrelé. Po dozretí vydržia pri izbovej teplote dva až tri dni alebo môžu byť v chlade až jeden týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Slovo „avokádo“ pochádza z aztéckeho slova „ahuacatl“, čo znamená semenník, čo je pravdepodobne odkaz na tvar ovocia. Aztékovia pridali „molli“, svoje slovo pre omáčku, aby vytvorili výraz „ahuacatl-molli“ pre avokádovú omáčku. Z toho odvodili Španieli slovo ahuacamolli, ktoré bolo neskôr zmenené na termín, ktorý dnes poznáme najviac: guacamole.
Geografia / história
Avokádo Sir Prize vzniklo počas otvoreného šľachtiteľského pokusu na Kalifornskej univerzite ako kríženec s výberom avokáda „HX48“ ako materskej matky. „HX48“ bola sadenica Hassovcov, a preto je avokádo Sir Prize často popisované ako Hassov vnuk. Pôvodný strom Sir Prize bol vysadený v ovocných sadoch pána Boba Beránka v Camarillo v Kalifornii v apríli 1986. Cena Sir Sir bola vybraná z jahňacieho ranča, pretože sľuboval nahradenie slaniny a Zutana ako dobrej zimnej odrody, ktorá produkuje aj čierne ovocie. Bol nepohlavne reprodukovaný vrúbľovaním budwooda na podpníky v škôlke aj na poli.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Sir Prize Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Tony Kay | Miso polievka |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú avokádo Sir Prize pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 2 dňami, 3. 8. 21 Komentáre zdieľaného: Sir Prize Avocados  Špeciálna výroba Špeciálne výrobky 1929 Hancock street, San Diego, CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 13 dňami, 25.2.21 Komentáre zdieľaného: Avokádo s cenou od JK THILLE RANCHESA  Certifikovaný farmársky trh Farmy Glencairn 421 San Timoteo Bývalý Redlands Rd CA 909-793-9558 BlízkoPalm Springs, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 711 dňami, 30.3.19 Komentáre zdieľaného: Palm Springs Farmers Market bohatší ako má |
