Popis / Chuť
Jamajské čerešne sú malé, v priemere majú priemer 2 - 5 centimetrov a sú okrúhleho až vajcovitého tvaru s tenkými, mierne zakrivenými stonkami. Koža sa v mladom veku transformuje zo zelenej na žltú a červenú, ak je hladká, lesklá, jemná a tenká. Dužina je pod pokožkou vodnatá, žltočervená až priesvitná a obsahuje veľa drobných žltých semienok rozptýlených po celom plode. Jamajské čerešne majú ostrú, jemnú, šťavnatú a chrumkavú štruktúru s pižmovou, veľmi sladkou a mierne koláčovou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jamajské čerešne sú k dispozícii celoročne v tropickom podnebí.
Aktuálne fakty
Jamajské čerešne, botanicky klasifikované ako Muntingia calabura, sú drobné ovocie, ktoré sa nachádza na rýchlo rastúcom vždyzelenom strome, ktorý môže dosiahnuť až desať metrov na výšku a patrí do čeľade Muntingiaceae. Jamajské čerešne, tiež známe ako singapurská čerešňa, Ceri, Ceri Kampung, jahodový strom a mnoho ďalších miestnych prezývok, sa komerčne nepestujú, ale sú známe lokálne v tropických oblastiach po celom svete. Napriek svojmu názvu nie sú jamajské čerešne pravé čerešne, ale dostávajú tento názov kvôli podobnosti svojho vzhľadu. Jamajské čerešne sú obľúbené pre svoju sladkú chuť a sú bežne konzumované čerstvé, z ruky ako chrumkavé, šťavnaté občerstvenie.
Nutričná hodnota
Jamajské čerešne sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a obsahujú tiež určité množstvo vápniku, železa, vlákniny a fosforu.
Aplikácie
Jamajské čerešne sa bežne konzumujú v surovom stave a sú obľúbeným ovocným občerstvením pre svoju malú veľkosť a chrumkavú dužinu. Ovocie je možné miešať do mätového čaju pre väčšiu chuť alebo sa dá uvariť do džemu, zaváraniny a omáčky. Jamajské čerešne sa dajú použiť aj do dezertov a sú vrstvené do koláčov alebo poliate zmrzlinou a koláčmi, alebo sa dajú hodiť do zelených šalátov. Okrem plodov sú jedlé aj listy, ktoré sa dajú nalievať na prípravu čaju, ktorý sa používa ako liečivý nápoj v niektorých tradičných liekoch. Jamajské čerešne veľmi rýchlo podliehajú skaze a pri uchovávaní v chladničke vydržia iba niekoľko dní.
Etnické / kultúrne informácie
V juhovýchodnej Ázii sa jamajské čerešne nepestujú vo veľkom meradle a často sa pestujú popri uliciach miest, na parkoviskách, v spoločných parkoch a záhradách kvôli väčšiemu tieňu. Plodné stromy produkujú bohaté množstvo ovocia a je bežné, že si miestni obyvatelia zbierajú plody stromov nájdených v meste na sladkú pochúťku. Jamajské čerešne sa konzumujú hlavne čerstvé, ale plody a listy sa tiež používajú v tradičnej medicíne na zmiernenie bolesti hlavy a bolesti, na zníženie zápalu a na ochranu celkového zdravia tela. Okrem toho, že poskytuje ľuďom vysoké výživové vlastnosti, ich plody konzumujú aj netopiere a vtáky. Tieto zvieratá konzumujú ovocie a potom vylučujú množstvo malých semienok výkalmi, čím rozširujú rozsah stromu, aby mohol rásť na nových miestach. V Brazílii sú stromy vysadené pozdĺž pobrežia, aby nalákali ryby na plody. Keď ryby dorazia, aby zjedli ovocie, ľahko ich chytí rybár.
Geografia / história
Jamajské čerešne sú pôvodom z tropických oblastí Karibiku, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky a od staroveku rastú divoko. Stromy sa potom dostali do Ázie a juhovýchodnej Ázie obchodnými cestami a prieskumníkmi, kde sa naturalizovali v mnohých krajinách. Jamajské čerešne dnes nájdete v Thajsku, Vietname, Indii, Kambodži, Číne, Indonézii, Japonsku, na Filipínach, v Južnej Amerike, na Kube, Kostarike, v Mexiku, Dominikánskej republike, na Jamajke, na Haiti a na Havaji.
