Informácie a fakty mäkkej žltej tekvice

Popis / Chuť

Mäkká žltá tekvica je veľká, priemerne má priemer 25 až 27 centimetrov a dĺžku 27 až 30 centimetrov a má jednotný okrúhly tvar s výraznými zvislými rebrami. Kôra je hladká a jasne žltá, pripojená k rovnej, drsnej a hnedozelenej stonke. Dužina slonoviny je pod kôrou hustá, pevná a svieža, obklopujúca centrálnu dutinu vyplnenú vláknitými svetlo žltými vláknami a oválnymi semienkami krémovej farby. Po uvarení tekvica Mellow Yellow získa jemnú konzistenciu a má jemnú, zemitú a mierne sladkú chuť.

Ročné obdobia / dostupnosť

Mäkká žltá tekvica je k dispozícii na jeseň až začiatkom zimy.

Aktuálne fakty

Mäkké žlté tekvice, botanicky klasifikované ako Cucurbita pepo, sú skorým hybridom, ktorý patrí do čeľade Cucurbitaceae. Pestrofarebná zimná tekvica je nový kultivar, ktorý bol vydaný v roku 2019 prostredníctvom vybraných online katalógov semien. Tekvica Mellow Yellow, ktorá sa považuje za špeciálnu odrodu, je obľúbená pre jednotný tvar, veľkú veľkosť a žltú kôru. Tekvica sa primárne používa ako okrasná dekorácia, často spojená s inými bielymi a oranžovými tekvicami na jeseň, ale môže byť tiež vyrezaná do lampáša alebo použitá pri varení.

Nutričná hodnota

Tekvica Mellow Yellow je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a K a obsahuje vitamín C, vlákninu a draslík. Tekvice tiež poskytujú folát, vitamín E a železo, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú chrániť imunitný systém.

Aplikácie

Tekvica Mellow Yellow sa najlepšie hodí na varené aplikácie, ako je pečenie, pečenie, dusenie a grilovanie. Dužinu je možné nakrájať a upiecť ako prílohu k varenému mäsu, zapiecť na kastróliky, zamiešať do rizota alebo cestovín alebo nakrájať na kocky a vhodiť do polievok, duseného mäsa a čili. Jemná príchuť dužiny je tiež veľmi univerzálna a dá sa z nej pripraviť pyré, zmiešať s humusom, maslom alebo z pečiva, ako sú košíčky, koláče, chlieb, vdolky a koláče. Okrem dužiny je možné semená očistiť, mierne posoliť a upražiť na chrumkavé občerstvenie. Mäkké žlté tekvice sa dobre spájajú s feniklom, zázvorom, fazuľami, ryžou, mäsom ako je hydina a morka, hubami, orechmi ako vlašské orechy, lieskové orechy, pekanové orechy a mandle a korením ako vanilka, škorica, muškátový oriešok a klinčekmi. Skladovanie na chladnom a tmavom mieste vydrží tekvice 2 až 3 mesiace.

Etnické / kultúrne informácie

Mellow Yellow pumpkins predstavuje novú kategóriu pestrofarebných, nových tekvíc, ktoré boli vyvinuté v priebehu rokov výskumu a selektívneho chovu v poľnohospodárskej experimentálnej stanici v New Hampshire. Vďaka šľachtiteľskému programu vedenému výskumníkom Brent Loyom stanica vytvorila viac ako sedemdesiat nových odrôd tekvíc, tekvíc, tekvíc a melónov a je považovaná za najdlhšie šľachtiteľský program v Severnej Amerike. Na základe poľných pokusov prostredníctvom výskumnej farmy Macfarlane, výskumnej farmy Kingman a výskumnej farmy pre záhradníctvo Woodman Loy zámerne vyvíja odrody s vysokými výnosmi, zlepšenou odolnosťou voči chorobám, ako je múčnatka, a hľadá neobvyklé vlastnosti, aby boli nové odrody jedinečné a atraktívne na trhu.

Geografia / história

Mellow Yellow pumpkins vytvoril šľachtiteľ a výskumný pracovník Brent Loy na stanici New Hampshire Agricultural Experiment Station. Stanica experimentu, ktorá sa nachádza na univerzite v New Hampshire, vydala v roku 2019 tekvice Mellow Yellow. Tekvice sa primárne nachádzajú na trhoch so špeciálnymi potravinami a na farmárskych trhoch v USA. Tekvica Mellow Yellow je k dispozícii aj v online katalógoch semien pre použitie na záhrade.

Nedávno zdieľané

Niekto zdieľal Mellow Yellow Pumpkins pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.