Popis / Chuť
Melóny Amre sú stredne veľké, pretiahnuté plody a majú oválny až podlhovastý tvar so zaoblenými koncami, spojené s tenkou a vláknitou stonkou. Kôra je polohladká, obalená svetlohnedou sieťovinou a vyznačuje sa tmavozeleným základom pokrytým žltými pruhmi. Pod polohustou kôrou je dužina oranžová s niektorými odtieňmi červenej farby, v závislosti od podmienok rastu, je hustá a vodná a obklopuje malú strednú dutinu naplnenú vláknitými vláknami a podlhovastými, plochými a tvrdými semenami krémovej farby. Melóny Amre sú šťavnaté a svieže s príjemnou, jemnou a sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Melóny Amre sú k dispozícii v lete až v zime.
Aktuálne fakty
Melóny Amre, ktoré sú botanicky súčasťou rodu Cucumis, sú sladkou, šťavnatou odrodou, ktorá patrí do čeľade Cucurbitaceae. Melóny Amre, známe tiež ako Kara-Ameri a Amri, sú medzisezónou až neskoro zrejúcou odrodou obľúbenou pre svoju kvalitnú chuť a chrumkavú konzistenciu. Melóny pochádzajú z Strednej Ázie, konkrétne z Kazachstanu, a považujú sa za trochu vzácne z dôvodu nedostatku kvalitných semien na kultiváciu. Aj keď sa melóny na miestnych trhoch vyskytujú len s obmedzenou dostupnosťou, s nedávnym vznikom poľnohospodárskych ústavov a oddelení sa vyvíjajú semená odrody sladkého melónu, ktoré majú zlepšené vlastnosti na zvýšenie produkcie. Melóny sú veľmi plodné, keď sú pestované v teplom podnebí a s jedinečným zložením pôdy v Kyzylorde, jednom z najlepších regiónov produkujúcich melóny v Kazachstane, a tento región tiež dal melónom názov melónov Kyzylorda, ktorý popisuje viac druhov melónov používaných na oboch domácej a medzinárodnej úrovni pre čerstvú spotrebu.
Nutričná hodnota
Melóny Amre sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C a obsahujú vitamín K, vlákninu, železo, vápnik a draslík. Melóny sú v Strednej Ázii známe tiež ako hydratačné jedlá a konzumujú sa na doplnenie tekutín v tele.
Aplikácie
Melóny Amre sa konzumujú predovšetkým čerstvé, od ruky a mäso sa dá nakrájať na kolieska, štvorce alebo na polovicu a vydlabať lyžičkou. Melóny môžu byť tiež nakrájané na kocky a podávané s iným ovocím, zeleninou a obilninami, alebo môžu byť zmiešané do nápoja a konzumované ako osviežujúci nápoj. Okrem čerstvých prípravkov sú melóny Amre populárne nakrájané a sušené na dlhodobé použitie v Kazachstane. Sušenie je tradičná metóda, ktorú nomádske kmene používajú na konzerváciu plodov počas zimného obdobia. Techniky sušenia, ktoré sa dnes používajú, sa využívajú už tisíce rokov. Sušený melón bol tiež obľúbeným predmetom, ktorý sa predával pozdĺž hodvábnej cesty ako zdroj príjmu. Melóny Amre sa dobre spájajú s medom, javorovým sirupom, čokoládou, inými melónmi, citrónovou šťavou, jogurtom a vanilkou. Čerstvé melóny vydržia 15 - 20 dní, keď sa skladujú na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Hovorí sa, že melóny Amre boli pomenované po Amre Kashaubayevovi, slávnom spevákovi v Kazachstane na začiatku 20. storočia. Kashaubayev bol považovaný za prvého slávneho speváka z krajiny a po vystúpení v Paríži získal medzinárodné hlasové uznanie.
Geografia / história
Melóny Amre sú pôvodom z regiónu Kyzylorda, taktiež sa v nich píše o Kzyl-Orda v Kazachstane a pestujú sa od staroveku. Južná oblasť je známa svojim teplým podnebím, dostatkom slnka a jedinečným zložením pôdy a považuje sa za súčasť Kazašskej púšte. Dnes sú melóny Amre v obmedzenej miere dostupné na miestnych trhoch v Kazachstane a ďalších regiónoch strednej Ázie. Melóny na fotografii vyššie sa našli na Zelenom trhu v kazašskom Almaty.
