Ovocie limonády

Lemonade Fruit





Pestovateľ
Ranč Mud Creek

Popis / Chuť


Plody limonády sú malé až stredne veľké citrusy, priemerne majú priemer 7 až 10 centimetrov a majú guľatý až oválny tvar. Kôra je lesklá, hladká a ľahko štruktúrovaná, pokrytá malými olejovými žľazami, ktoré uvoľňujú aromatickú jasnú citrusovú vôňu. Kôra je mladá, tmavozelená, dozrievajúca až žiarivo žltá a pod povrchom je tenká vrstva polosladkej, bielej, hubovitej drene. Dužina je vodná, mäkká a zlatožltá, rozdelená tenkými membránami na 9 až 11 segmentov a plody môžu byť buď bez semien, alebo môžu obsahovať niekoľko semien slonoviny. Plody limonády majú nízku kyslosť, čo umožňuje prírodným cukrom nachádzajúcim sa v dužine vytvoriť osviežujúcu, sladkú a štipľavú chuť bez kyslej chuti, ktorá sa bežne spája s citrónmi.

Ročné obdobia / dostupnosť


Plody limonády sú k dispozícii koncom jesene skoro na jar.

Aktuálne fakty


Plody limonády, botanicky klasifikované ako Citrus limon x reticulata, sú sladké hybridné citrusy patriace do rodiny Rutaceae. Plody sú svojím vzhľadom veľmi podobné citrónom. Prvýkrát boli objavené ako náhodná sadenica na Novom Zélande koncom 20. storočia. Plody limonády majú nízku kyslosť, vďaka čomu majú plody sladkú a štipľavú dužinu, ktorú je možné konzumovať priamo z ruky. Napriek priaznivej kvalite čerstvého stravovania sa plody limonády komerčne nepestujú vo veľkom meradle a ako špeciálna odroda sa pestujú hlavne prostredníctvom menších citrusových plodov a domácich záhradníkov. Plody sú väčšinou prítomné v celej Austrálii a na Novom Zélande, kde sú tiež známe ako Limonádové citróny, Novozélandské limonády, Citrónový citrusový strom a Unlemons.

Nutričná hodnota


Plody limonády sú dobrým zdrojom vitamínu C na posilnenie imunitného systému a draslíka na vyrovnanie hladín tekutín v tele. Plody tiež obsahujú vápnik na posilnenie kostí a na zabezpečenie nižšieho množstva vlákniny a kyseliny listovej.

Aplikácie


Ovocie limonády má sladkú, jemne štipľavú chuť, ktorú je možné využiť v širokej škále čerstvých i varených aplikácií. Kôra ovocia môže byť nakrájaná alebo olúpaná a dužina môže byť segmentovaná, konzumovaná priamo z ruky. Segmentovanú dužinu môžete tiež nakrájať a zamiešať do ovocných misiek, rozmixovať na smoothie, odšťaviť pre čerstvú limonádu, pretlačiť cez guacamole alebo použiť na dochutenie koktailov ako chuť tradičných citrónov. Okrem čerstvých prípravkov je možné ovocnú šťavu a kôru z limonády zapracovať do pečiva, tvarohového koláča, masla alebo pusinky alebo ho použiť na dochutenie vinaigret a omáčok. Plody môžu byť tiež varené do marmelád, džemov, želé a tvarohu, dusené do sirupu alebo konzervované na dlhšie použitie. Ovocie limonády môžete použiť ako náhradu citrónu alebo limety v receptoch požadujúcich miernejšiu kyslosť. Ovocie limonády sa dobre spája so zázvorom, bylinkami, ako je mäta, bazalka, tymián a levanduľa, mäsom, ako je hydina, morka a ryby, inými morskými plodmi, ovocím, ako sú hrušky, broskyne a kokosom, avokádom, cuketou a uhorkou. Celé, neumyté ovocie limonády vydrží niekoľko dní pri izbovej teplote alebo sa uchováva v chladničke 1 až 2 týždne.

Etnické / kultúrne informácie


Plody limonády sú predovšetkým kultivarom domácej záhrady, ktorý sa nachádza v celej Austrálii a na Novom Zélande. Trpasličí stromy sú považované za okrasné svojimi vždyzelenými listami, voňavými bielymi kvetmi na jar a žiarivo žltými plodmi v zime. Limonádové ovocné stromy tiež nesú dlhé tŕne, ktoré sa používajú ako ochrana pred živočíšnymi predátormi. Odroda je v porovnaní so svojimi kompaktnými rozmermi vysoko produktívna. Na Novom Zélande mnoho Kiwi s láskou spomína, že keď boli deti, jedli ovocie priamo zo stromu v domácich záhradách, olupovali kôru a konzumovali šťavnaté, sladké a štipľavé mäso. Ovocie limonády sa tiež bežne chladilo, krájalo na plátky podobne ako pomaranč a jedlo sa ako popoludňajšie občerstvenie. Okrem letného popoludňajšieho občerstvenia bolo ovocie tiež ústredným prvkom tradičného žartovného večera, ktorý vyzýval hostí, aby sa zahryzli do plátku citróna, nevediac, či ide o odrodovú tortu s citrónom alebo klin sladkého limonádového ovocia.

Geografia / história


Plody limonády boli objavené ako prírodný hybrid na Novom Zélande v 80. rokoch. Rodokmeň odrody je väčšinou neznámy, odborníci sa domnievajú, že ide o kríženca medzi citrónom a mandarínkou. Krátko po objavení sa plody limonády dostali do Austrálie, kde sa z nich stala obľúbená odroda domácej záhrady pestovaná v malom rozsahu. Kultivar bol do USA doručený tiež v roku 2005 a považuje sa za vzácny, kultivovaný iba na vybraných farmách pre nízku komerčnú produkciu. Dnes sa plody limonády vyskytujú v subtropickom, teplom podnebí na celom Novom Zélande, v Austrálii a v kalifornskom Central Valley a na Floride v USA. Predávajú sa na farmárskych trhoch, v špecializovaných potravinách a online maloobchodoch.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Pocestný chlieb La Jolla CA 805-709-0964

Nápady na recept


Recepty, ktoré obsahujú ovocie Lemonade. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Amy v kuchyni Lemonade Crush Smoothie
Delish Lemondade Cheesecake
Smrek žerie Chladič citrusov
Dobré jedlo Limonádová marmeláda
Vážne jedlo Citrónový koláč s rozmarínom

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Lemonade Fruit pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 58259 Spolupráca s potravinami Chequamegon Kooperácia s potravinami Chequamegon
700 Main Street, West Ashland, WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Spojené štáty
Asi pred 30 dňami, 2. 8. 21
Komentáre zdieľaného: organické. sladký.

Zdieľať obrázok 57986 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 54 dňami, 15. 1. 21

Zdieľajte obrázok 57959 Farmársky trh v Santa Monice Ranč Mud Creek RanchSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21

Zdieľajte obrázok 54013 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Mud Creek
Santa Paula, Kalifornia
805-525-0758 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 413 dňami, 22.1.20
Komentáre zdieľaného: Limonádové ovocie!

Populárne Príspevky