| Farmársky trh |
Popis / Chuť
Plody červeného draka rastú na dlhých, tenkých viničných kaktusoch, ktoré často vidno rásť na stromoch, plotoch alebo stenách. Vonkajšie plody červeného draka vyzerajú takmer rovnako ako odroda s bielou dužinou. Pestrofarebné podlhovasté plody majú dĺžku asi 10 centimetrov a ich hmotnosť môže dosiahnuť až kilogram. Majú ružovú až purpurovo sfarbenú šupku, ktorá má vzhľad šťavnatých, mäsitých šupín, ktoré sa prekrývajú a zanechávajú po celej dĺžke malé výbežky so zeleným hrotom. Šupka je tenká, s priemernou hrúbkou iba 3 milimetre, takže pomer mäsa a kože je vysoký. Jasne purpurová dužina ovocia Red Dragon je výsledkom zlúčeniny nazývanej betacyanín, ktorá je rovnakým pigmentom ako v červenej repe a v opuncii. Dužina má textúru kivi, s malými čiernymi jedlými semenami. Ovocie Red Dragon je sladké, aj keď nie také sladké ako odroda s bielou dužinou, a má miernu kyslosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody Red Dragon sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Plody červeného draka alebo Pitaya Roja sa botanicky klasifikujú ako Hylocereus constaricensus a niekedy Hylocereus polyrhizus. Predchádzajúca klasifikácia odkazuje na jeho pôvodnú Kostariku. Plody draka s červenou dužinou sú vzácnejšie ako odroda žltej šupky a nie sú ani zďaleka také dostupné ako odroda s bielou dužinou. Plody červeného draka sa často nazývajú kostarické dračie ovocie alebo fialová pitaya, niekedy aj jahodový hruškový kaktus. V Spojených štátoch, na Floride a v Kalifornii sa rodia tieto jasne dužinaté plody, mimo sezóny pochádzajú priamo z ich rodnej Nikaraguy alebo Kostariky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Robles Red Dragon Fruit. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
