Kale fialová

Kale Purple



Podcast
Food Buzz: História spoločnosti Kale Počúvať

Popis / Chuť


Fialová kapusta vytvára zúbkované a nariasené žiarivé fialové listy, ktoré sú pestré v odtieňoch prašnej zelene. Táto atraktívna zelenina ponúka veľmi robustnú kapustovú chuť, ktorá je intenzívnejšia ako chuť zelenej alebo čiernej kapusty. Jeho listy majú žuvaciu polochrumkavú textúru, ktorá sa zjemňuje varením, ale vláknité stonky zostávajú húževnaté a mali by sa odstrániť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Fialová kapusta je k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny v zime.

Aktuálne fakty


Fialová kapusta je odroda Brassica oleracea, ktorá sa pestuje nielen na kulinárske použitie, ale aj pre svoju okrasnú hodnotu. Je kultivovaný z trpasličej odrody škótskej kapusty a vyzerá ako obrovský kvet s volánikmi. Medzi ďalšie farebné odrody kelu patrí červená ruská a červená červená, ktoré majú menej dvojfarebnej zelenej pestrosti.

Nutričná hodnota


Kel fialový je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, železa, vápniku, horčíka, draslíka, bielkovín, sacharidov a vlákniny.

Aplikácie


Pri mladom zbere sú jemné zelené listy kelu vynikajúcim doplnkom zmiešaných zelených šalátov. Sú skvelým nosičom pre arašidy, mandle, tamari, chilli a ďalšie ázijské ingrediencie, ako je sezamový olej a zázvor. Plne zrelé listy stratia pri varení určitú farbu, ale môžu byť dusené, dusené, dusené, vyprážané, dusené alebo dokonca pečené ako trieska. Sú vynikajúce do odolných polievok, ktoré obsahujú údené mäso, zemiaky, fazuľa alebo jačmeň. Medzi ďalšie príbuzné príbuzné patria bobkový list, oregano, tymian, vločka z červeného korenia, muškátový oriešok, šalotka, cibuľa, paradajka, sladké zemiaky, syr čedar, parmezán, smotana, pečené mäso, klobása chorizo, pancetta a kuracie mäso.

Etnické / kultúrne informácie


Pretože kel dobre prežíva v chladnom podnebí, je obľúbeným predjedlom v Škandinávii, Nemecku, Holandsku a Škótsku. Je obľúbený aj v portugalskej polievke s názvom caldo verde, výdatnom vývare zemiakov, pochúťok a klobásy.

Geografia / história


Dekoratívna a lahodná, kapusta fialová bude rásť v teplejších klimatických podmienkach, aj keď chladnejšie počasie tejto kvitnúcej kapustnici vyhovuje oveľa lepšie. Nie je to tak mrazuvzdorné ako obyčajná zelená kapusta, ale darí sa jej v úrodných a dobre priepustných pôdach. Komerčné plodiny kelu sa zberajú štyridsať až päťdesiatpäť dní po výsadbe novou výsadbou každé dva týždne, aby sa zabezpečili celoročné zásoby. Chladné počasie, chladná zima, vďaka osobnosti odolnej voči chladu fialovej kapusty je jej chuť po sladkom mraze ešte sladšia.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Karlovy Vary CA 760-944-1111
Občianske 1845 San Diego, CA 574-210-4025
Kettnerova burza San Diego, CA
Vy a vaši destiláti (kuchyňa) San Diego, CA 214-693-6619
MOOSE 101 Solana Beach, CA. 858-342-5495
Woodsy káva Encinitas, CA. 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA. 858-454-5453
Hold Pizza San Diego, CA 858-220-0030
Paradise Point Resort naboso San Diego, CA 858-490-6363
Fort Oak San Diego, CA 619-795-6901
Kaviareň Bread & Cie San Diego, CA
Trust reštaurácia San Diego, CA 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Kuchár s príchuťou (catering) CA pohľad 619-295-3172

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Kale Purple. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Blog Futbalová mama Pečené fialové kapustové lupienky
Kuchyňa v bungalove Cesnakový kel dusený so sušenými paradajkami
Mňam mamička Fialové kapustové lupienky
Dianasaurské jedlá Kel a parmezán kastról
Moje nové korene Pečený kel a červená repa s vinaigretou z chrenu
Cookova republika Šalát z dúhovej reďkovky a fialového kelu

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú produkt Kale Purple pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 56135 Farmársky trh v južnom Anchorage Rempelova rodinná farma
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené štáty
Asi pred 249 dňami, 7.4.20

Zdieľať obrázok 53487 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty
Asi pred 429 dňami, 1/6/20

Zdieľať obrázok 50138 Safeway Safeway - Diablo Ave.
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 597 dňami, 22.7.19

Populárne Príspevky