Shinko hrušky

Shinko Pears





Popis / Chuť


Hrušky Shinko sú veľké plody, priemerne majú priemer 7 až 10 centimetrov a majú guľatý až vajcovitý tvar. Koža je polohustá, žuvacia, pevná a slabo štruktúrovaná s červenohnedou farbou, ktorá má zlato-bronzový odtieň pokrytý mnohými malými bledožltými šošovicami. Pod povrchom je slonovinová až biela dužina hustá, zrnitá a vodná s chrumkavou a chrumkavou konzistenciou. Je tu tiež stredové vláknité jadro obklopujúce malé oválne čierne semená. Hrušky Shinko majú veľmi sladkú kvetinovú chuť s pikantnými citrusovými podtónmi a pretrvávajúcimi tónmi masla.

Ročné obdobia / dostupnosť


Hrušky Shinko sú k dispozícii koncom jesene cez zimu.

Aktuálne fakty


Hrušky Shinko, botanicky klasifikované ako Pyrus pyrifolia, sú neskorou ázijskou odrodou hrušky patriacej do čeľade ružovité. Sladké, jemne štipľavé plody sa konzumujú predovšetkým čerstvé a sú obľúbené pre ich zlaté sfarbenie a mierne hrdzavú pokožku. Hrušky Shinko sa pestujú v malom rozsahu pre vybraných potravinárskych a farmárskych trhov v Japonsku, ale produkcia odrody v poslednej dobe poklesla v prospech iných populárnejších ázijských kultivarov hrušiek. Napriek svojmu poklesu sa hrušky Shinko stále pestujú v domácich záhradách nadšencov hrušky a sú vybrané pre odolnosť odrody voči chorobám, ako je pleseň ohnivá a čierna škvrna. Predpokladá sa, že hrušky Shinko sú jednou z najodolnejších japonských odrôd hrušiek proti plesniam a stromy môžu dorásť až do výšky päť metrov, s veľkými výnosmi a rozšírenými skladovacími schopnosťami. Hrušky shinko sa tiež považujú za okrasné pre terénne úpravy svojimi bielymi kvetmi, zlatými plodmi a tmavozelenými listami.

Nutričná hodnota


Hrušky Shinko sú vynikajúcim zdrojom vlákniny na reguláciu tráviaceho traktu a sú dobrým zdrojom vitamínu C na posilnenie imunitného systému, zníženie zápalu a podporu produkcie kolagénu v pokožke. Plody tiež obsahujú vitamín K, ktorý pomáha pri lepšom hojení rán a dodáva im draslík, mangán, meď, fosfor a vápnik.

Aplikácie


Hrušky Shinko sú najvhodnejšie na čerstvé aplikácie, pretože ostrá, šťavnatá dužina je vynikajúca, keď sa konzumuje priamo z ruky. Ovocie sa dá jesť ako jablko so šupkou, vyradením jadra, alebo sa môže nakrájať na plátky a rozmixovať na ovocné šaláty, nakrájať a vystaviť na ovocných táckach, nasekať na zelený šalát alebo rozmixovať na smoothie. Hrušky Shinko je tiež možné nastrúhať a vhodiť na slamy, ktoré sa používajú ako polevu na zmrzlinu alebo sa odšťavujú na ovocný punč, koktaily a ochutené nápoje. Okrem surových aplikácií môžu byť hrušky Shinko grilované, pečené alebo dusené s mäsom pre sladkú a slanú kombináciu. Môžu byť tiež zabudované do mnohých dezertov, vrátane koláčov, lupienkov, ševcov, báboviek, koláčov a praženice. Hrušky Shinko dopĺňajú prísady ako zázvor, citrónová tráva, čilské papriky, zelené fazule, papriky, kokos, javorový sirup, hnedý cukor a vanilka. Celé neumyté hrušky Shinko vydrží 1 až 3 mesiace, ak sú uložené v chrumkavejšej zásuvke chladničky.

Etnické / kultúrne informácie


Okres Haruna v meste Takasaki je najväčšou ovocinárskou oblasťou v japonskej prefektúre Gunma. Viac ako 140 fariem pestuje kôstkové ovocie, bobule a odrody ázijských hrušiek vrátane Shinko a pozdĺž hlavnej 406 štátnej diaľnice vedúcej okresom vytvorili farmy rad ovocných stánkov známych ako Haruna Fruit Road. Návštevníci cestujú z celého Japonska do Haruny, aby navštívili ovocnú cestu, ochutnali čerstvo zozbierané ovocie a niektoré neďaleké farmy ponúkajú návštevu ovocných fariem. Na jeseň sa v Haruna koná festival hrušiek Haruna, ktorý si pripomína významnú históriu hrušky v regióne. Počas festivalu je veľa ázijských odrôd hrušky vystavených s bezplatnými vzorkami a návštevníci si môžu ovocie kúpiť ako suveníry. Existuje aj súťaž v šúpaní hrušky, ktorá určí, kto dokáže ovocie najrýchlejšie ošúpať a víťaz získa ako cenu bezplatné hrušky.

Geografia / história


Odborníci veria, že ázijské hrušky boli v Japonsku prítomné už v 1. storočí a ako prvé boli zdokumentované v 8. storočí prostredníctvom starodávnych textov. Plody sa pestovali v domácich záhradách a na malých farmách a postupom času sa selektívne šľachtili, aby sa zlepšila odolnosť ovocia voči chorobám. Rozsiahle pestovanie ázijských hrušiek sa začalo koncom 19. storočia, keď boli ako náhodná sadenica objavené odrody nijisseiki a chojuro. Kultivary inšpirovali výskumníkov k šľachteniu nových odrôd na začiatku 20. storočia a takmer všetky súčasné ázijské odrody hrušky sú potomkami nijisseiki. Hrušky Shinko boli vyšľachtené prostredníctvom výskumných staníc v Niigata a Okajama v roku 1941 a sú krížencom medzi hruškami amanogawa a nijisseiki. Dnes sú hrušky Shinko komerčne pestované v malom rozsahu a primárne sa vyskytujú na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe, Austrálii a Spojených štátoch.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Shinko Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Martha Stewart Ázijský hruškový sorbet
Champlainské sady Ázijský hruškový švec
Cookpad Ázijský hruškový džem
Jedlo 52 Slaná ázijská hruška, cibuľa a feniklová galeta
Farmársky trh Westport Dusené ázijské hrušky s badiánom a škoricou
Food.com Ázijské hrušky pošírované čajom
Kostarika Dot Com Ázijská hruška Mojito

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Shinko Pears pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 57516 superindo cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia
Asi pred 112 dňami, 17/11/20
Komentáre zdieľaného: hruška singo

Zdieľať obrázok 57502 Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 114 dňami, 16/11/20
Komentáre zdieľaného: Hrušky Shinko zo sadov Penryn

Zdieľať obrázok 57305 Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 137 dňami, 24.10.20
Komentáre zdieľaného: Ázijské hrušky Shinko zo sadu Penryn

Populárne Príspevky