| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Zelené čučoriedky sú malé, guľaté plody, ktorých priemer je 5 až 15 milimetrov. Majú hladkú, bledozelenú pokožku s občasným fialovým alebo ružovým rumencom a pretrvávajúcim kalichom na konci stonky. Bobule majú pevnú, svetlozelenú dužinu s ostrou textúrou a ponúkajú veľmi štipľavú, kyslú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelené čučoriedky sú k dispozícii od neskorej jari do začiatku letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Zelené čučoriedky sú nezrelé plody Vaccinium corymbosum alebo čučoriedky obyčajnej a Vaccinium angustifolium alebo čučoriedky nízkej a ich kríženci. Nezrelé plody sa zvyčajne nezberajú na komerčné účely, avšak vo francúzskej aj na Blízkom východe sa v receptoch na omáčky a korenie využíva niekoľko druhov nezrelého ovocia.
Nutričná hodnota
Zelené čučoriedky obsahujú vysoké množstvo vitamínov C a K, vlákniny a mangánu a obsahujú menšie množstvo vitamínov B-komplexu, vitamínu E a medi. Malé bobule tiež obsahujú stopové množstvá vápniku, železa, horčíka, fosforu, draslíka a zinku. Nezrelé bobule neobsahujú vysoké množstvo antioxidantov, ktoré zrelé bobule ponúkajú.
Aplikácie
Zelené čučoriedky sa zvyčajne nekonzumujú surové, väčšinou sa varia alebo nakladajú. Dá sa z nich pripraviť verjus alebo veruuice, ktorá sa tradične vyrába z nezrelého hrozna, ktoré sa oberalo na riedenie viniča. Verjus sa môže použiť ako náhrada za ocot alebo citrusovú šťavu v dresingoch a marinádach. Ferment Zelené čučoriedky na použitie do zelených alebo zemiakových šalátov alebo ako prísada do mäsa alebo zeleninových jedál. Môžu byť nakladané, na achar (koláč, pikantné a sladké indické korenie) alebo na čatní. Umývanie zelených čučoriedok horúcou vodou a octom pomôže udržať ich čerstvé v chladničke až dva týždne. Neumyté bobule skladujte až päť dní v chladničke. Môžu sa tiež umývať a mraziť až štyri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Nezrelé ovocie, ako napríklad zelené čučoriedky, sa často nakladá a používa sa v stredovýchodných alebo indických receptoch. V Španielsku sú obľúbené zelené mandle. V Iráne a ďalších perzských krajinách si nedozreté zelené slivky pochutnávajú na čerstvých alebo nakladaných. Zelené marhule sú obľúbené v perzských a východoeurópskych kuchyniach.
Geografia / história
Zelené čučoriedky pochádzajú zo Severnej Ameriky pozdĺž východného pobrežia od Kanady po Floridu. Existuje päť rôznych hlavných odrôd čučoriedok: lowbush, northern highbush, southern highbush, rabbiteye a half-high. Čučoriedka severná je najbežnejšie pestovanou odrodou na celom svete. Čučoriedky sa začali v Spojených štátoch pestovať začiatkom 20. storočia. Dnes sa v Severnej Amerike kultivovali primárne v Kalifornii, na severozápadnom Pacifiku, v Michigane, Indiane, Mississippi, Gruzínsku a na Floride a v Britskej Kolumbii v Kanade a v Čile, Argentíne, Peru a Uruguaji v Južnej Amerike. Zelené čučoriedky sa zbierajú na jar a dajú sa zberať začiatkom normálneho obdobia. Najpravdepodobnejšie je, že ich spozorujete na farmárskych trhoch alebo na záhradných záhradách.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Zelené čučoriedky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú zelené čučoriedky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Certifikovaný farmársky trh Steve Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlízkoPalm Springs, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 711 dňami, 30.3.19 Komentáre zdieľaného: pripravený na nakladanie  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 718 dňami, 23.3.19 Komentáre zdieľaného: Zelené čučoriedky spozorované na farmárskom trhu vo Virginia Park. Zelená dnes, čučoriedky prídu, akonáhle sa zahrejú.  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 728 dňami, 13.3.19 |
