| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mladá červená cibuľa má malú veľkosť, asi polovicu veľkosti ceruzky a je dlhá, úzka a rovná. Listy sú jasne zelené, chrumkavé a duté, spájajúce sa do hlbokého vínového základu, ktorý je pevný, hustý a šťavnatý, merajúci približne štyri centimetre. K červenému základu je pripojených veľa jemných koreňových vláskov, ktoré sú svetlohnedej až bledožltej farby. Mladá červená cibuľa je chrumkavá, aromatická a jemná s jemnou, štipľavou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mladá červená cibuľa je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Mladá červená cibuľa, botanicky klasifikovaná ako Allium cepa, je mladou verziou mnohých rôznych odrôd červenej cibule a je členom čeľade Amaryllidaceae. Mladá červená cibuľa je obľúbená pre svoju jemnú textúru a jemnú chuť a používa sa podobne ako pažítka.
Nutričná hodnota
Mladá červená cibuľa obsahuje vitamín C, vlákninu, železo a vápnik.
Aplikácie
Mladá červená cibuľa je najvhodnejšia na surové prípravky, pretože má jemnú štruktúru a pri čerstvom použití sa vyznačuje miernou chuťou. Listy aj štíhly základ sa dajú nakrájať na plátky a použiť do šalátov, obilnín, do fazule, prepečenej zeleniny a pridať do pečeného mäsa na ľahkú cibuľovú príchuť. Môžu byť tiež posypané polievkami, navrstvené na misky na zeleninu alebo použité ako čerstvá obloha. Mladá červená cibuľa sa dobre spája s vajíčkami, avokádom, olivovým olejom, píniovými orieškami, grilovaným mäsom, tavenými a čerstvými syrmi, kyslými prísadami ako citrusy, ocot a paradajky, živými bylinkami vrátane bazalky, šalvie, koriandra, petržlenovej vňate a estragónu. Vydržia 5-7 dní, keď sú zabalené v papierových utierkach, uzavreté v plastovom vrecku a uložené v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Mladá červená cibuľa je v USA obľúbená pre svoju čerstvú bylinkovú chuť a často sa používa ako ozdoba. S rastúcim trendom microgreen, ktorý je od konca 90. rokov 20. storočia čoraz populárnejší, sa v mladších štádiách zberá viac zelene, ktorá sa používa ako ozdoba na doplnenie chuti jedál. Mladá červená cibuľa zobrazená na fotografii vyššie bola miestne a organicky pestovaná na rodinných farmách McGrath v Camarillo v Kalifornii.
Geografia / história
Červená cibuľa pochádza z troch výrazne odlišných regiónov: Turda v Rumunsku, Tropea v Taliansku a Wethersfield v štáte Connecticut v Spojených štátoch. Od svojho kultivovaného pôvodu sa na severnej, západnej a južnej pologuli vytvorili zavedené výsadbové oblasti, ktoré sa najvýraznejšie vysádzajú po celej Amerike a Európe. Dnes je mladá červená cibuľa dostupná na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Severnej Amerike, Strednej Amerike, Južnej Amerike, Európe, Ázii a Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú mladú červenú cibuľu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kreatívne kulinárske | Pečené zelené fazuľky s pancettou, červenou cibuľou a cesnakom zo školy miešania | |
| Chutné dni | Konfitovaná červená cibuľa s portským vínom |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú mladú červenú cibuľu pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v južnom Anchorage Rodinná záhrada Vang 3741 Richmond Ave Apt. 4 Anchorage ALASKA 99508 907-903-6722 BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené štáty Asi pred 249 dňami, 7.4.20  Farmársky trh Hayward Farmársky trh Hayward 15886 Z USA Hwy 63 Pondelok 11:30 hod Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 569 dňami, 19.8.19  Malý taliansky trh Anthony - farmy Maciel 1-760-521-0643 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 648 dňami, 1.6.19 |
