Popis / Chuť
Papriky Yum Yum sú malé, podlhovasté struky, ktorých priemer je 5 až 7 centimetrov na dĺžku a priemer 2 až 3 centimetre a majú kužeľovitý až sploštený tvar s miernym zúžením na 1 až 3 laloky na konci, ktorý nemá stopku. Pokožka je hladká, lesklá a voskovitá, keď dozrieva, dozrieva od zelenej po oranžovú, žltú alebo červenú. Dužina je pod povrchom polohustá, chrumkavá, vodná a svetločervená, oranžová alebo žltá a obklopuje strednú dutinu naplnenú membránami. Struky môžu byť tiež bez semien alebo môžu obsahovať niekoľko malých, okrúhlych a plochých krémovo sfarbených semien. Papriky Yum Yum sú aromatické a majú veľmi sladkú, zemitú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Papriky Yum Yum sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny od polovice leta do jesene.
Aktuálne fakty
Yum Yum papriky, botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú mini odrody sladkej papriky patriace do čeľade Solanaceae alebo lilkovité. Papriky Yum Yum, tiež známe ako snackové papriky, miniatúrne sladké papriky alebo papriky Lunchbox, boli vyvinuté ako hybridné struky, v ktorých chýba kapsaicín, čo je chemická zlúčenina, ktorá vyvoláva v mozgu pocit korenia alebo tepla. Malé korenie sa často nachádza vo viacfarebných baleniach a pre svoju chrumkavú štruktúru a sladkú chuť sa propaguje ako občerstvenie. Tiež sú povzbudzovaní pre domáce záhradníctvo, pretože rastliny sú známe svojou malou veľkosťou, odolnosťou voči chorobám a ľahko rastúcou povahou.
Nutričná hodnota
Papriky Yum Yum sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý môže pomôcť chrániť pred agresormi životného prostredia a posilniť imunitný systém. Papriky sú tiež dobrým zdrojom vitamínu A a obsahujú vlákninu, vitamíny B6, E a K, draslík, kyselinu listovú a mangán.
Aplikácie
Papriky Yum Yum sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je grilovanie, praženie a restovanie. Papriky možno konzumovať čerstvé, z ruky ako chrumkavé občerstvenie, nakrájané na plátky a vhodené do šalátu, vystavené na tanieroch s predjedlom, nakrájané na salsu alebo rozpolené a plnené dipmi, syrmi alebo horúcimi plnkami. Sladká chuť papriky z nich robí vhodnú náhradu za bežné papriky v receptoch. Papriky Yum Yum možno tiež napichnúť na kabobs, nakrájať a upiecť ako polevu na tacos, fajitas, cestoviny a pizzu, uvariť na vajcia, navrstviť na sendvič alebo hodiť do polievky a duseného mäsa. Okrem čerstvých prípravkov je možné sladkú papriku nakladať aj na dlhšie použitie. Papriky Yum Yum sa dajú dobre kombinovať s mäsom, ako je mleté hovädzie mäso, morčacie, bravčové alebo hydinové mäso, cibuľou, cibuľou, cesnakom, bylinkami, ako je koriander, petržlenom a bazalkou, brokolicou, špargľou, strukovinami a syrmi, ako je mozzarella, koza a čedar. Čerstvá paprika vydrží 1 - 2 týždne, ak je celá a neumytá v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
V roku 2015 vyhlásil Národný záhradný úrad sladkú papriku za víťaza svojej ročnej kategórie jedlých zeleniny. Predsedníctvo každý rok vytvorí zoznam „roku“ a budú ocenení štyri rôzne kategórie ako spôsob propagácie rastlín, ktoré majú výnimočné vlastnosti. Po výbere predsedníctvo podporuje záhradné centrá v celých Spojených štátoch, aby propagovali štyri ocenené odrody, pretože výbery vykazujú ľahko rastúcu povahu pre domáce záhradníctvo. Sladká paprika, ako napríklad paprika Yum Yum, bola vybraná pre svoju kompaktnú veľkosť, jasné farby a sladkú chuť. Prostredníctvom marketingovej platformy „Rok“ sa v roku 2015 výrazne zvýšil predaj sladkej papriky, čo umožnilo rozšíreniu sladkej papriky na farmárskych trhoch, v domácich záhradách a v špecializovaných potravinách.
Geografia / história
Papriky Yum Yum boli vytvorené spoločnosťou US Agriseeds, spoločnosťou so sídlom v San Luis Obispo v Kalifornii, ktorá je súčasťou väčšej materskej spoločnosti VoloAgri®. Semená boli distribuované prostredníctvom niekoľkých ďalších spoločností pod značkou VoloAgri® do konkrétnych oblastí produkujúcich zeleninu a boli propagované ako odroda so zlepšenou odolnosťou voči chorobám a kvalitnou chuťou. Dnes papriky Yum Yum pestuje mnoho malých farmárov v Spojených štátoch a Mexiku a semená sú tiež dostupné v katalógoch online pre použitie v domácej záhrade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yum Yum Chile Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Mňam | Balzamiková sladká paprika (Yum Yum Pepper) s brokolicou | |
| Mňam | Granátové jablko + sendvič Yum Yum Pepper | |
| Mňam | Avokádo plnené sladké papriky Poppers |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú produkt Yum Yum Chile Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
jahňacie avokádo na predaj
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 196 dňami, 26.8.20  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 581 dňami, 8.7.19 Komentáre zdieľaného: Yum Yum Peppers vyzerajú sladko! |
