| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Pestovateľ
| Organické farmy Garcia | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Avokádo Fuerte je často uznávané ako archetypálne avokádo, zelenej farby, hruškovitého tvaru a s veľkosťou od šesť do dvanásť uncí. Má hladkú, stredne tenkú šupku, ktorá sa ľahko olupuje, s hustou bledozelenou dužinou. Je mierne mastný s bohatou krémovou chuťou a tónmi lieskových orieškov. Mnohí ho stále považujú za najlepšie chutiace avokádo. Avokádový strom Fuerte je veľký a šíri sa, patrí medzi odrody odolnejšie voči chladu a listy majú po rozdrvení silný anízový zápach. Ovocná sada stromu je nepravidelná, pretože sa zdá, že niektoré stromy nikdy neprinášajú veľa ovocia, zatiaľ čo iné sú produktívne. Má tendenciu sa striedať v plodení a každý druhý rok vytvára primeranú úrodu v závislosti od počasia v čase nastavenia, spolu s ďalšie faktory. Avokádové stromy sa líšia druhmi kvetov, ktoré majú. Typ A má samičie kvety ráno a samčie peľové kvety popoludní a typ B, rovnako ako avokádo Fuerte, je opakom. Ovocie vysadené na avokádových stromoch Fuerte sa často dramaticky zlepšuje, keď sú stromy zasadené odrodami, ktoré majú kvety typu A, pretože je k dispozícii viac peľu. Ak sú teploty pre ovocné sady menej ako ideálne, môžu stromy avokáda Fuerte vytvárať ovocie, ktoré je stimulované k rastu pomocou peľovej trubice, ale nikdy nepodlieha oplodneniu, čo vedie k malému, úzkemu bezsemennému ovociu s názvom „cukes“, ktoré je možné zberať a predávať ako kokteil avokádo. Na rozdiel od väčšiny druhov ovocia avokádo na strome nedozrieva a namiesto toho začne dozrievať po zbere a jeho úroveň cukru v skutočnosti dozrievaním klesá. Ich pokožka zostáva zelená a ovocie, keď dozreje, podľahne jemnému tlaku.
Ročné obdobia / dostupnosť
Avokádo Fuerte je k dispozícii uprostred zimy až do skorej jari.
Aktuálne fakty
Avokádo Fuerte je originálne vysoko kvalitné avokádo z Kalifornie a na trhoch je známe toľko, že farba a štruktúra jeho šupky, tvar ovocia a jeho hmotnosť a veľkosť sa často považujú za štandard pri posudzovaní iných odrôd. Je známa ako odroda so zelenou šupkou, spolu s avokádom zutano a trstinou. Vyznačujú sa zeleným sfarbením, keď sú zrelé, a tenkou šupkou, ktorá ich prirodzene zvyšuje náchylnosť na choroby. Avokádový druh je všeobecne rozdelený do troch rás: mexická, guatemalská a západoindická. Aj keď má každý charakteristické znaky, krížové opeľovanie umožňuje vývoj neobmedzeného počtu odrôd. Avokádo Fuerte je hybridom medzi mexickým a guatemalským typom. Avokádo je členom rodiny Lauraceae alebo Laurel, ktorá zahŕňa rastliny, ktoré produkujú jedlú škoricu, gáfor, sassafras a bobkový list, a sú vedecky známe ako mlynček Persea americana.
Nutričná hodnota
Avokádo obsahuje viac bielkovín, draslíka, horčíka, kyseliny listovej, tiamínu, riboflavínu, niacínu, biotínu, kyseliny pantoténovej, vitamínu E a vitamínu K za uncu ako akékoľvek iné ovocie. Avokádo je jedinečné aj tým, že obsahuje mononenasýtené tuky, ako je napríklad kyselina olejová, o ktorej sa predpokladá, že zabraňuje rakovine prsníka a rakovine prostaty. Tieto mastné kyseliny môžu tiež pomôcť znížiť LDL cholesterol v tele a zároveň zvýšiť hladinu zdravého HDL cholesterolu.
Aplikácie
Krémová dužina avokáda sa najčastejšie používa surová, napríklad do šalátov alebo na dipy. Odporúča sa nevystavovať priamemu teplu, napríklad grilovaniu, avokádo radšej varte iba krátko alebo pridajte na koniec dlho varených jedál. Vysoký obsah tuku v avokáde sa dobre kombinuje s kyslým ovocím a zeleninou, ako sú citrusy, paradajky a ananás, ako aj s kyslými dresingmi. Dužina môže byť dokonca použitá ako náhrada masla, podávaná na hrianke alebo pridaná do sendvičov. Vyskúšajte tesne pred podávaním preliať cestovinové jedlo z kuracieho penne hrubými plátkami avokáda Fuerte, rozotrieť avokádo Fuerte spolu s trochou kyslej smotany a citrónovej šťavy natreté na krekry alebo pripraviť chutný prílohový šalát kombináciou listov špenátu, plátkov Fuerte avokádo, pečené pekanové orechy a grilované kúsky prosciutta. Avokádo by sa malo skladovať pri izbovej teplote až do zrelosti, pretože pri chladení nebude ďalej dozrievať. Celé zrelé avokádo vydrží v chladničke dva až tri dni, zatiaľ čo nakrájané avokádo vydrží iba deň alebo dva.
Etnické / kultúrne informácie
Názov Fuerte, ktorý v španielčine znamená „silný“ alebo „vytrvalý“, dostal táto odroda, pretože prežila veľké zmrazenie v roku 1913 v Los Angeles v Kalifornii. Päťdesiat z prvých púčikov avokáda Fuerte bolo zakúpených zo západoindických záhrad v marci 1914 a J. T. Whedon ich vysadil na svojom pozemku v Yorba Linda namiesto odrôd, ktoré si pôvodne objednal, ale ktoré v predchádzajúcom roku v škôlke zamrzli. Whedon’s sa dnes stal prvým sadom avokáda Fuerte zo stoviek komerčných v Kalifornii. V skutočnosti je avokádo Fuerte kultivarom, na ktorom bol vybudovaný kalifornský priemysel avokáda, a bol základom kalifornského avokáda až do tridsiatych rokov, keď ho vytlačilo avokádo hass, ktoré sa pýšilo hrubšou pokožkou a schopnosťou zvládnuť prepravu do vzdialených oblastí. trhoviská.
Geografia / história
V mene škôlky West Indian Gardens v kalifornskej Altadene odcestoval v roku 1911 dvadsaťjedenročný americký bádateľ Carl Schmidt do južného Mexika za kvalitným avokádom. Vyrezal budwood z takmer tridsiatich odrôd avokádových stromov z mexického Atlixca, očísloval ich a dopravil späť do Altadeny. Väčšina pukov odmietla adaptáciu na pôdu a podnebie, ale „Nie. 15 ”prekvitalo a prinieslo ovocie výnimočnej kvality. Táto odroda je dnes známa na avokáde Fuerte.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Fuerte Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Garden Grazer | Avokádo Quesadillas (vegánske) | |
| Food.com | Avokádo s medom |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Fuerte Avokádo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 120 dňami, 10.11.20 Komentáre zdieľaného: Silné avokádo 🇬🇷  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 141 dňami, 20.10.20 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 335 dňami, 4.9.20 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 400 dňami, 2.4.20 Komentáre zdieľaného: Silné avokádo z Grécka 🇬🇷  Trhovisko Crown Valley (perzský trh) Trh Crown Valley Misia 2771 Center Drive Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlízkoRanč Ladera, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Komentáre zdieľateľa: Veľmi pekné.  Farmársky trh Mar Vista Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 BlízkoBenátky, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 458 dňami, 12.8.19  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 475 dňami, 21.11.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo fuerte 🥑 Lokálne pestované 🇬🇷 Teraz v sezóne !!  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 489 dňami, 11.7.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑 Grécka výroba 🇬🇷  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 489 dňami, 11.7.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑 Lokálne pestované 🇬🇷  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4sezóny Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 670 dňami, 10.5.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑  Farmársky trh Poway Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 683 dňami, 27.4.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Z Kréty  Malý taliansky trh Juan - rodinné farmy s dedičstvom 760-741-8471 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 694 dňami, 16.4.19 Komentáre zdieľaného: Miestne pestované 🥑 |
