| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Farmy Point Loma |
Popis / Chuť
Jaune Flamme je malá okrúhla paradajka, veľká zhruba ako golfová loptička, priemerne váži tri unce. Má hustú nažltlooranžovú pokožku, s bohatou a mäsitou vnútornou dužinou, ktorá je škvrnitá červenými pruhmi. Chuť je citrusová a ovocná, keď je surová, a ešte viac sa zintenzívni, keď sa paradajky pražia alebo pomaly sušia. Rastlina rajčiaka Jaune Flamme odolná voči chorobám a prasklinám je skorým a plodným producentom, ktorý na pozdĺžnych krovoch poskytuje dostatok plodov plodov sfarbených do červena. Zdá sa, že paradajky Jaune Flamme svojím žiarivým sfarbením žiaria na viniči na pozadí tmavozeleného lístia rastliny. Je to neurčitá alebo viničná rastlina, ktorá bude pokračovať v raste, nasadzovať ovocie a dozrievať počas celého vegetačného obdobia a môže dosiahnuť v priemere päť až šesť stôp, preto sa často odporúča na vkladanie alebo umiestnenie do klietky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajka Jaune Flamme je k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Paradajky sa botanicky označujú ako Solanum lycopersicum, predtým Lycopersicon esculentum, a rovnako ako zemiak a baklažán, aj paradajka je členom čeľade lilkovité. Paradajka Jaune Flamme je dedičnou odrodou, preto je opeľovaná otvoreným spôsobom a jej semeno dorastie do pôvodného stavu. Aj keď sú všetky kultivary dedičstva otvorene opelené, nie všetky kultivary otvoreného opelenia sú dedičstvom.
Nutričná hodnota
Paradajky obsahujú značné množstvo vápniku a vitamínu K, ktoré sú nevyhnutné pre posilnenie a opravu kostí a kostného tkaniva. Vitamín A v paradajkách je prospešný pre vaše vlasy, oči, pokožku, kosti a zuby a vitamín B a draslík v paradajkách účinne znižujú hladinu cholesterolu a znižujú krvný tlak. Paradajky sú najznámejšie pre svoj vynikajúci obsah antioxidantov vrátane ich často bohatej koncentrácie lykopénu, ktorá bola v niekoľkých štúdiách spájaná s prevenciou určitých druhov rakoviny.
Aplikácie
Paradajka Jaune Flamme je známa ako sušená paradajka, pretože či už sušené alebo dokonca pražené, plátky si zachovajú sýtooranžovú farbu a bohatú chuť. Ak sú surové, sú citrusovo-ovocné a dajú sa použiť čerstvé na občerstvenie alebo do šalátov. Ich chuť sa zintenzívni iba vtedy, keď sú paradajky pražené alebo pomaly sušené. To je tiež skvelá odroda na prípravu chutnej a chutnej paradajkovej omáčky. Skladujte svoje paradajky pri izbovej teplote až do úplného dozretia. Potom môžete použiť chladenie, aby ste zabránili ďalšiemu dozrievaniu a spomalili proces rozkladu.
Etnické / kultúrne informácie
Jaune Flamme, často známa jednoducho ako Flamme, je stará odroda dedičstva pochádzajúca z Francúzska. Jej názov je francúzsky pre „Yellow Flame“, čo odkazuje na bohatú zlato-marhuľovú farbu odrody.
Geografia / história
Paradajka Jaune Flamme pochádza z Norberta Perreiru z Hellineru vo Francúzsku. Verilo sa, že ho komerčne sprístupnila spoločnosť Tomato Growers Supply Company v roku 1997. Jaune Flamme bude dobre rásť vo väčšine regiónov USA, najmä v Kalifornii, a povedie sa, že je na tom lepšie ako väčšina ostatných kultúrnych dedičstiev v oblastiach s chladičom. noci.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú paradajky Jaune Flamme Heirloom Tomatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Biela na ryžovom páre | Paradajky zo žltého plameňa a šalát z quinoa |
