Popis / Chuť
Jablká RubyFrost sú stredne veľké až veľké plody, trochu rovnomerného, okrúhleho tvaru. Pokožka je hladká, polohustá a lesklá so žltozeleným podkladom pokrytým tmavočerveným rumencom. Dužina je pod povrchom biela, pevná, chrumkavá a šťavnatá, s malým stredovým jadrom vyplneným oválnymi, čiernohnedými semenami. Jablká Rubyfrost majú jemnú a vyváženú, sladko-koláčovú príchuť. Chuť sa zlepšuje po niekoľkých týždňoch skladovania, a preto sa táto odroda vyberá na jeseň a niekoľko týždňov sa skladuje, kým sa v zime neuvoľní.
Ročné obdobia / dostupnosť
V zime sú k dispozícii jablká RubyFrost.
Aktuálne fakty
Jablká RubyFrost sú modernou odrodou Malus domestica vyvinutou šľachtiteľským programom Cornell University a uvedenou na trh spoločnosťou Crunch Time Apple Growers v štáte New York. Jablká RubyFrost sú obľúbené pre svoju ľahko pestovateľnú povahu a jablká po dozretí zostávajú na strome. Stromy dobre rastú v severnej časti štátu New York, kde bol pôvodne chovaný RubyFrost. Medzi rodičovstvo tohto jablka patria odrody braeburn a jeseň. RubyFrost úzko súvisí s ďalšou odrodou vyvinutou v rovnakom čase spoločnosťou Cornell, známou ako snapdragon.
Nutričná hodnota
Jablká RubyFrost obsahujú vitamín C, draslík, bór a rôzne fytochemikálie. Obsahujú tiež asi pätinu dennej odporúčanej hodnoty vlákniny, ktorá je dôležitá pre udržanie zdravia tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
Aplikácie
Jablká RubyFrost sú najvhodnejšie na čerstvé jedlo, pečenie a omáčky. Jablká obsahujú vysoký obsah vitamínu C, čo spomaľuje hnednutie pokožky, keď je rozrezaná, a je tak dobrou voľbou pre šaláty, občerstvenie a iné čerstvé jedlá. Jablká RubyFrost môžu byť tiež pečené na koláče alebo koláče, zachovajú si svoj tvar a chuť a môžu byť spárované s klasickými jablkovými príchuťami, ako je škorica, muškátový oriešok a orechy.
Etnické / kultúrne informácie
Aj keď väčšina jabĺk v histórii bola vytvorená, keď farmár objaví náhodnú sadenicu, modernejšie odrody prechádzajú prísnym vedeckým šľachtiteľským procesom. Vedci neustále hľadajú jablká, ktoré sú odolné voči chorobám a suchu, majú vylepšené príchute a ľahko sa dajú prepraviť a uviesť na trh. Pri šľachtení jabĺk, ako je RubyFrost, šľachtitelia krížia rôzne odrody a do výsledných jabĺk zasadia semená. Niekedy môžu byť na testovanie vysadené tisíce semien. Po niekoľkých rokoch čakania, kým stromy prinesú ovocie, vedci zisťujú, či niektoré z nich vyprodukovali vysoko kvalitné jablká, ktoré by chceli ďalej pestovať. RubyFrost bol jedným z týchto semenáčikov, ktorý prešiel testom na šľachtiteľskom programe na Cornellovej univerzite a konečne sa dostal na trh.
Geografia / história
Rovnako ako niekoľko ďalších odrôd jabĺk, aj RubyFrost je výsledkom šľachtiteľského programu na univerzite. Túto konkrétnu odrodu vyvinula Cornell University počas 17-ročného procesu. Poľnohospodári prvýkrát zasadili produkt RubyFrost do roku 2011. Od prvého uvedenia na trh v roku 2014 mnoho pestovateľov jabĺk pestovalo túto odrodu v severnej časti štátu New York. Predaje RubyFrostu sa z roka na rok zvyšovali.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú jablká RubyFrost. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal RubyFrost Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Klíčky farmársky trh BlízkoLa Jolla, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 705 dňami, 4.5.19 |
