Popis / Chuť
Zlatá malina má vo všetkých aspektoch podobné vlastnosti ako červená malina, okrem toho, že má zlatú farbu s ružovými odtieňmi. Je to agregátne ovocie s jednotlivými kôstkami kôstky, ktoré drží pokope veľmi jemné, takmer neviditeľné chĺpky. Po vybratí stonka a nádoba s malinou zostanú na rastline a v plode zostanú duté stredy. Zlatá malina je neostrá, krehká a mimoriadne sladká s medovými marhuľovými tónmi a iba s jemným náznakom kyslosti. Po dozretí má minimálnu trvanlivosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
V lete sú k dispozícii zlaté maliny.
Aktuálne fakty
Zlato, alebo niekedy označované ako žlté maliny, má rovnaké botanické označenie ako červená odroda Rubus idaeus. Sú prirodzene mutovaným kmeňom bežnej červenej maliny. Medzi bežné kultivary patria Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen a Heritage
Nutričná hodnota
Zlaté maliny sú dobrým zdrojom vitamínov B a C, kyseliny listovej, medi, železa, antioxidantov a kyseliny ellagovej, fenolovej zlúčeniny, o ktorej je známe, že zabraňuje rakovine. Obsahujú tiež vysoký podiel vlákniny, ktorá predstavuje asi 20% z celkovej hmotnosti bobúľ.
Aplikácie
Použite zlaté maliny, ako by ste mali červené maliny, so zjavným rozdielom bez pridaného sfarbenia. Tradične sa používajú ako želé, džemy, zmrzliny, sorbety a pečivo. Na rozdiel od iných farebných malinových odrôd ich vysoká hladina cukru a minimálna kyslosť spôsobujú, že sú menej vhodné pre slané aplikácie. Odšťavte bobule a použite ich na dodanie malinovej príchute kokteilom a nápojom bez očakávanej ružovej farby. Zlatý kompót z malín sa dobre spája s tvarohovým koláčom alebo je zaliaty koláčikmi. Bezplatné párovanie zahŕňa kakao, exotické ovocie, hrozienka, orechy ako lieskové orechy a mandle Marcona, marhule, med, broskyne, kokos, škorica, čučoriedky, kardamón a levanduľa.
Geografia / história
Rastliny zlatých malín sú trochu odolné voči chladu podobne ako ostatné odrody malín. Zlaté maliny, aj keď sa považujú za vynikajúce, majú obmedzenú komerčnú hodnotu v porovnaní s oveľa všadeprítomnejšou červenou malinou. Primárne sa vyskytujú na farmárskych trhoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú zlaté maliny. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú zlaté maliny pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Bellinghame Farma Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com BlízkoBellingham, Washington, Spojené štáty Asi pred 235 dňami, 18.7.20 Komentáre zdieľaného: YAY - tak nadšený, že vidím zlaté maliny!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 239 dňami, 14.7.20 Komentáre zdieľateľa: Ďalšou lahodnou variáciou je ruža malinová. Sladké a chutné, získajte ich, kým vydržia v špeciálnych výrobkoch.  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Pudwill 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 280 dňami, 6.3.20 Komentáre zdieľaného: Zlaté maliny z fariem Pudwill  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 482 dňami, 14.11.19  Farmársky trh Edmonds Brothers Farm Yakima, WA blízkoEdmonds, Washington, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19 Komentáre zdieľaného: Mňam, perfektné občerstvenie alebo na zaváranie!  Farmársky trh v Santa Monice Jimmy Pudwill San Luis Obispo, Kalifornia 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: Zlaté maliny z fariem Pudwill Berry Farms  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 602 dňami, 17.7.19 Komentáre zdieľaného: Zlaté maliny z fariem Pudwill  Farmársky trh vo West Seattle Rodinný sad Tonnemaker Woodinville, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľateľa: Super sladké a krásne pripravené na konzumáciu :)  Trh bi-rite Trh Bi-Rite - 18. ulica 3639 18. ul. San Francisco, CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Trh Beau Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Farmársky trh v Santa Monice Zach Nichols 1-805-748-0057 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 609 dňami, 10.7.19 Komentáre zdieľateľa: Nádherné zlaté maliny z dvoch hrachov v struku!  Farmársky trh v Santa Monice Jimmy Pudwill 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 651 dňami, 29.5.19 Komentáre zdieľaného: Zlaté maliny z fariem Pudwill |
