Popis / Chuť
Melóny Zebra sú malé až stredne veľké a majú okrúhly až oválny tvar. Pevná voskovitá šupka má charakteristickú drsnú sieťovanú štruktúru a je šedozelená s vertikálnymi tmavšími zelenými pruhmi, ktoré pozdĺžne stekajú po plode. Dužina je pod tenkou šupkou tmavo lososovo-oranžová, jemná, veľmi šťavnatá a hustá, obklopujúca centrálnu dutinu naplnenú mnohými oválnymi, krémovo sfarbenými semenami. Melóny Zebra sú vysoko aromatické s pižmovou, kvetinovou vôňou a majú sladkú medovú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Melóny Zebra sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Melóny Zebra, botanicky klasifikované ako Cucumis melo cantalupensis, sú malé plody, ktoré rastú na zadných, mierne chlpatých viničoch, ktoré môžu dosiahnuť viac ako tri metre a sú členmi čeľade Cucurbitaceae. Melóny Zebra, o ktorých sa predpokladá, že sú rôznymi druhmi muškónu, sú obľúbené pre svoju malú veľkosť, pretože sa ľahko prepravujú z trhu a je možné ich rýchlo skonzumovať predtým, ako dužina zhasne. Melóny Zebra sú vzácnejšou odrodou kvôli svojej jemnej povahe a krátkym skladovacím schopnostiam, ale drobné ovocie sa na trhu považuje za špeciálny melón a miestni ho konzumujú pre svoju sladkú a šťavnatú dužinu.
Nutričná hodnota
Melóny Zebra sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, ktoré môžu pomôcť zvýšiť imunitu v tele a dodať živiny ako prevencia straty zraku. Melóny tiež obsahujú draslík, vlákninu a kyselinu listovú.
Aplikácie
Melóny Zebra sú najvhodnejšie na surové prípravky, pretože ich sladká a šťavnatá dužina je viditeľná pri čerstvej konzumácii. Melón sa dá nakrájať na kolieska a zjesť ako občerstvenie, nakrájať a vhodiť do zelených šalátov alebo ovocných misiek alebo navrstviť do ovsených vločiek a jogurtu ako raňajkového jedla. Melóny Zebra sa dajú tiež použiť ako polevu na dezerty a zmrzlinu, zabaliť do prosciutta ako slané predjedlo alebo použiť ako ozdoba. Okrem kulinárskych prípravkov je možné melóny Zebra odšťavovať a konzumovať ako osviežujúci nápoj. Melóny Zebra sa dobre spájajú s lieskovými orieškami, mandľami, citrusmi, mäsom ako bravčové, hydinové a hovädzie mäso, syrom feta, kozím syrom a mätou. Melóny by sa mali uchovávať pri izbovej teplote až do zrelosti a po dozretí by sa mali skladovať v chladničke 3 - 5 dní.
Etnické / kultúrne informácie
V Indonézii sa melóny stali obľúbeným pestovaným ovocím, pretože ich výroba je pomerne lacná a sú obľúbeným ovocím v teplých a vlhkých dňoch. Mnoho miestnych obyvateľov verí, že melóny majú ochladzujúce vlastnosti a poskytujú prirodzený zdroj hydratácie. V indonézskych hoteloch sa ananás, melón a papája často podávajú čerstvé ako darček na privítanie. Melóny sa tiež často na trh predávajú ako odšťavovanie a miešajú sa do ovocných nápojov ako občerstvenie. Okrem komerčného použitia sa melóny Zebra bežne pestujú v domácich záhradách ako špeciálna odroda pre čerstvé stravovanie.
Geografia / história
Pôvod melónov Zebra nie je známy, ale vzdialene súvisia s melónmi, ktoré sa pestujú v Európe a severnej Afrike. Dnes veľa semien melónu Zebra predávaných poľnohospodárom v Indonézii vyrába spoločnosť PT BISI International, čo je skratka pre Bright Indonesia Seed Industry. Melóny Zebra sa nachádzajú na miestnych trhoch a v špecializovaných potravinách vo vybraných regiónoch Afriky, Európy a juhovýchodnej Ázie.
