| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Loo Loo Farmy |
Popis / Chuť
Paradajka Red Lightning je dokonale okrúhla, s hladkou, lesklou červenou šupkou, ktorá je pruhovaná žltými pruhmi. Mäsité steny ponúkajú mäsitú textúru, zatiaľ čo interiér obsahuje príval sladkej a štipľavej šťavy. Rázne rastúce rastliny rajčiaka dorastajú do výšky asi päť stôp a nepretržite zbierajú dva alebo tri palce paradajok po celú sezónu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajky Red Lightning sú k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Paradajka Red Lightning je odroda Solanum lycopersicum, ktorá si svoje meno získala vďaka efektnému a farebnému exteriéru. Rovnako ako všetky paradajky, je členom rodiny Solanaceae, čiže skorocelu. Paradajka Red Lightning je kategorizovaná ako vytvorená paradajka s dedičstvom: zámerné kríženie medzi dedičstvom a hybridnou paradajkou. Pri šľachtení vytvoreného dedičstva sa kríž stabilizuje počas niekoľkých generácií tak, aby sa paradajka stala voľne opeľovanou, a teda vznikne nové dedičstvo. Hlavnou výhodou týchto nových odrôd dedičstva je ich silná odolnosť proti chorobám, ktorá sa cielene spája s ich genetikou, hoci mnoho ľudí tvrdí, že ak sa dedičstvo „vytvorí“ zámerným krížovým opelením, nie je to skutočné dedičstvo.
Aplikácie
Paradajky Red Lightning majú sladkú a štipľavú chuť a sú vynikajúce na čerstvé jedlo. Vyskúšajte ich na vlastnej koži alebo ich pomocou šalátov doplňte. Paradajky sú obzvlášť chutné v kombinácii s talianskymi príchuťami, ako je oregano, balzamikový ocot, olivový olej, cesnak alebo čerstvý syr mozzarella. Tiež sa dobre spájajú so slaninou, vajcami, hubami, cibuľou a avokádom a dajú sa použiť do rôznych lahodných raňajkových jedál. Skladujte paradajky pri izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia, kým nebudú úplne zrelé. Chladenie iba extra zrelých paradajok spomalí proces rozpadu.
Etnické / kultúrne informácie
Burpee je americká semenárska spoločnosť, ktorá prináša na trh s osivami inovácie od roku 1881 a zavádza mnoho vylepšených odrôd dedičstva, ako je napríklad paradajka Red Lightning, výberom kmeňov dedičných odrôd. Zakladateľ W. Atlee Burpee sa však pôvodne dal na podnikanie v oblasti chovu hydiny, ktorá sa časom rozšírila o ďalšie hospodárske zvieratá, nakoniec semená a rastliny.
Geografia / história
Paradajka Red Lightning je vylepšením pôvodnej odrody, paradajky Red Zebra, a bola vytvorená spoločnosťou Burpee Seed Company. Red Lightning je jemný kultivar, takže s výsadbou počkajte, kým nebude pôda teplá a nočná teplota bude vysoko nad bodom mrazu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Red Lightning Heirloom Tomatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Záhrada pre dom | Tabbouleh s paradajkami Heirloom a cuketou |
