| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Pestovateľ
| Frog Hollow Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Hrušky Warren sú stredne veľké až veľké plody, priemerne majú priemer 7 až 10 centimetrov a majú mierne sklonený, pyriformný tvar s cibuľovitou základňou zužujúcou sa k krátkemu a malému, zaoblenému hrdlu. Plody sú ťažké a husté, pripevnené k stromu silnou a vláknitou, tmavohnedou stonkou. Pokožka je hladká, tenká a ľahko prepichnuteľná, s mnohými povrchovými jazvami. Po dozretí povrch mäkne a po stlačení vytvára mierne pnutie. Pokožka má tiež za mlada pestré odtiene zelenej, ktorá v dospelosti dozrieva do zemitých žltých a hnedých odtieňov a má červenú farbu. Dužina slonoviny je pod povrchom hladká, jemná, vodná a topí sa bez typickej zrnitosti, ktorá sa vyskytuje u bežných odrôd hrušiek, a obsahuje tenké stredové jadro. Hrušky Warren sú jemne aromatické a majú sladkú a kvetinovú príchuť s medovými tónmi vanilky, korenia, guavy a ananásu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Warren sú k dispozícii od konca leta do polovice zimy.
Aktuálne fakty
Warrenské hrušky, botanicky klasifikované ako Pyrus communis, sú vzácnou americkou odrodou patriacou do čeľade ružovité. Kvetinové plody boli objavené na juhu USA koncom 20. storočia a keď sa povesti krútili okolo skutočného pôvodu hrušky, hrušky Warren si rýchlo získali slávu ako populárny, sviežo konzumujúci kultivar. Hrušky Warren sú veľmi obľúbené pre svoju jemnú, šťavnatú textúru a komplexnú chuť a sú obzvlášť obľúbené pre kuchárov a nadšencov hrušky. Napriek svojej vynikajúcej povesti sa hrušky Warren komerčne nepestujú, pretože každému stromu trvá päť rokov, kým prinesie ovocie, čo výrazne oneskorí produkciu. Warrenské hrušky sa tiež považujú za náročné na pestovanie kvôli špecifickým požiadavkám na opeľovanie, ktoré lokalizujú odrodu do špeciálnych ovocných sadov ako vzácny gurmánsky kultivar.
Nutričná hodnota
Hrušky Warren sú dobrým zdrojom vitamínu C, antioxidantu, ktorý posilňuje imunitný systém a zmierňuje zápal. Obsahujú draslík na vyrovnanie hladín tekutín, meď na podporu rastu kostí a vitamín K na rýchlejšie hojenie rán. Plody tiež poskytujú vlákninu pre stimuláciu tráviaceho traktu a folátov pre vývoj genetického materiálu tela.
Aplikácie
Hrušky Warren sú najvhodnejšie na čerstvé použitie, pretože ich mäkká a šťavnatá dužina je viditeľná pri konzumácii priamo z ruky. Hrušky sa dajú jesť podobne ako jablko so šupkou, odhodené jadro, alebo sa dajú nakrájať a vystaviť s iným ovocím na predjedlách. Hrušky Warren možno tiež krájať na zelené a ovocné šaláty, miešať do smoothies, odšťavovať na dochutenie koktailov alebo použiť ako polevu na ovsené vločky, zmrzlinu a palacinky. Okrem čerstvých prípravkov je možné hrušky Warren piecť, dusiť alebo pošírovať. Ovocie môžete použiť do koláčov, koláčov, koláčov, drobkov a muffinov alebo ich uvariť na džemoch, rôsoloch a omáčkach. Warrenské hrušky možno tiež pošírovať vo víne alebo v jednoduchom sirupe a použiť na kompóty. Warrenské hrušky dopĺňajú syry ako modrá, čedar, manchego a gouda, orechy ako vlašské orechy, mandle a pekanové orechy, čerstvé bylinky vrátane bazalky, mäty, rozmarínu a tymiánu, solené a sušené bravčové mäso, korenie ako aníz, škorica, klinčeky. a zázvor, sušené ovocie, ako sú čerešne, brusnice a figy, čokoláda, dule, karamel a med. Celé, neumyté hrušky Warren vydržia až päť dní, ak sú uchovávané pri izbovej teplote, a dva týždne, ak sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Warrenské hrušky sa kedysi prezývali hruška pošty, pretože sa o nich hovorilo, že ich objavil Thomas Warren, ktorý prirodzene rástol mimo pošty v Mississippi. Neskôr, keď bola odroda založená a povesť bola považovaná za nepresnú, Thomas Warren zmenil názov odrody na Warrenská hruška, podľa svojho priezviska. V dnešnej dobe sú hrušky Warren považované za jeden z najchutnejších amerických kultivarov hrušiek. Odroda bola ocenená slávnymi kuchármi vrátane Alice Watersovej a osobnosťami ako Oprah Winfrey či Martha Stewart za ich komplexnú, kvetinovú a ovocnú chuť.
Geografia / história
História Warrenských hrušiek je plná tajomstiev, povestí a nádychu rozmarnosti. Prvý písomný záznam o odrode bol uvedený v časopise Pomona Magazine v roku 1986 a tvrdí, že Thomas O. Warren objavil hrušku Warren rastúcu na strome na záhrade priateľa v Hattiesburgu v Mississippi v roku 1976. Po uverejnení článku začal Warren porozprávať nový príbeh o tom, ako našiel ovocie na strome vedľa pošty a kancelárie služby ochrany pôdy USDA. Táto povesť zostala po istý čas príbehom primárneho pôvodu a mnohí súčasní pestovatelia tento príbeh stále prerozprávajú ako skutočný pôvod hrušky. Na konci 20. storočia bol Warren niekedy spochybňovaný o platnosti jeho objavu na pošte, čo viedlo Warrena k opätovnej zmene príbehu a uviedol, že plody našiel v starom testovacom mieste na Mississippi State University, kde bola odroda hrušky. bol kedysi vysadený. Magness hrušky boli vyvinuté z rovnakého kríža ako hrušky Warren, americká obrovská seckel hruška a európska hruška komická, čo mnohých odborníkov presvedčilo, že tieto dve hrušky sú rovnaké. Oregonská štátna univerzita nakoniec túto teóriu vyvrátila, keď tieto dva kultivary považoval za podobné, zdieľajúce rovnakých rodičov, ale geneticky odlišné. Dnes sú hrušky Warren dostupné v obmedzenom množstve v špeciálnych ovocných sadoch po celých Spojených štátoch. Warrenské hrušky uvedené na fotografii vyššie boli pestované na farme Frog Hollow Farm v Brentwoode v severnej Kalifornii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Warren Pears. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Warren Pears pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba Ulica Hancock 1929 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 90 dňami, 10.12.20 Komentáre zdieľateľa: Minulú sezónu sú tu Warren Pears  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 114 dňami, 16/11/20 Komentáre zdieľateľa: Hrušky Warren z farmy posadnutej žabami  Špeciálna výroba Špeciálna výroba Ulica Hancock 1929 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 121 dňami, 11.9.20 Komentáre zdieľaného: Čas Warren Pear!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 149 dňami, 10/12/20 Komentáre zdieľaného: Warren Pears z Frog Hollow  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 515 dňami, 10/12/19 Komentáre zdieľaného: Kráľ hrušiek - Warren Pear z Frog Hollow Farms  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 523 dňami, 10.4.19 Komentáre zdieľateľa: Oficiálne spadá do San Diega, keď hrušky Warren dorazia z žabích dutých fariem  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Cirone San Luis Obispo, Kalifornia 805-459-1829 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 546 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľaného: Čas hrušky! |
