| Farma Windrose | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Yarrow je výdatná rastlina, ktorá zvyčajne dorastá do výšky jedného metra. Každá stonka má niekoľko plochých kvetinových hláv, ktoré sa skladajú z mnohých drobných kvetov v tvare sedmokrásky. Farba kvetov je biela, žltá, ružová, sýto purpurová, červená a dvojfarebná. Jeho listy podobné papradiu sú jemné a mäkké, keď sú mladé, ale so zrelosťou môže byť dosť ostré a pichľavé. Listy aj kvety majú korenistú bylinkovú arómu, ktorá pripomína drvený rozmarín a oregano. Rovnaké príchute sa prejavujú aj na podnebí, začínajú sladko-medovo a medovo a potom končia čistou trpkou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kvety yarrow sú k dispozícii od jari do leta.
Aktuálne fakty
Yarrow je trváca bylina, ktorá sa často považuje za invazívnu burinu, ale má za sebou bohatú históriu alternatívnej medicíny. Ako známy prostriedok na zrážanie krvi získa Yarrow botanické meno Achillea millefolium od hrdinu trójskej vojny Achilla. Údajne ho mal nosiť so sebou na bojisko za účelom ošetrenia svojich zranených vojakov. Medzi ďalšie bežné mená patrí milfoil, tisolistá, vojaková rana, krvavá krv, krvácanie z nosa, diablova žihľava, sanguinary, old-man’s pepper a stenchgrass. Aj keď je Yarrow úplne jedlá, nadmerné používanie môže zvýšiť citlivosť na slnečné svetlo.
Nutričná hodnota
Označuje sa ako „zelená lekáreň“, v Yarrow existuje viac ako 120 zlúčenín, medzi ktoré patria flavanoidy, prchavé oleje, kyselina salicylová, triesloviny, antiseptické, antibiotické a protizápalové látky.
Aplikácie
Yarrowova horká kvalita je podobná chmeľu a dá sa použiť na dochutenie piva. Za mlada sa môžu listy a kvety konzumovať surové, mali by sa však používať šetrne kvôli ich horkej povrchovej úprave. Môžu byť ponorené ako bylinkový čaj alebo použité na vylúhovanie ochuteného oleja. Sladkosť kvetov dodáva zmrzlinám a gelatám medový tón. Ak je Yarrow čerstvý, dopĺňa ostatné mäkké listové byliny, ako je estragón, kerblík, petržlen a pažítka. Po uschnutí bude chuť intenzívna a zemitá, čo lepšie doplní šalviu, rozmarín, tymian a oregano.
Etnické / kultúrne informácie
Celá rastlina Yarrow bola pre ranú indiánsku medicínu životne dôležitá. Kvety sa osobitne používali pri liečbe bolestí hlavy, horúčky, opuchov, bolestí na hrudníku, zrážania otvorených rán, kožných ťažkostí, silnej menštruácie a celkového zvládania bolesti. V Číne predstavujú stonky rebríčka dokonalú univerzálnu rovnováhu jin a jang.
Geografia / história
Počiatok rebríčka sa datuje pred 100 000 rokmi do irackých jaskýň Shanidar. Rastlina bola odvtedy naturalizovaná v krajinách po celom svete a dnes je bohatá na východné a stredné časti USA a Kanady. Yarrow sa bežne vyskytuje pri cestách v priekopách, pastvinách, lúkach a v iných narušených oblastiach. Darí sa mu v chudých dobre priepustných piesočnatých alebo štrkových pôdach na plnom slnku. Je odolný voči mrazu aj suchu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yarrow Flowers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedlé divoké jedlo | Yarrow Tea | |
| Forager Chef | Sorbet z kozieho mlieka s ríbezľami, rebríkom a čiernymi orechmi | |
| Forager Chef | Penne Aglio Olio s Yarrowom | |
| Jedlé divoké jedlo | Yarrow Omelette |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Yarrow Flowers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
prečo sa to volá duchový korenie
 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Barbary Windroseovej BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Windrose Farm |
