| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Vápenatice sú veľmi malé, priemerne majú priemer 3 - 4 centimetre a majú guľovitý až podlhovastý tvar. Tenká pokožka je hladká, lesklá, pokrytá malými olejovými žľazami a so zrelosťou prechádza zo zelenej do žltej. Dužina je pod pokožkou mäkká, šťavnatá, bledo žltozelená, obsahuje niekoľko jedlých semien a je rozdelená na 7 až 8 častí tenkými bielymi blanami. Limetky majú kvetinovú vôňu a ak sú konzumované čerstvé a celé s pokožkou, majú trpko-sladkú, koláčovú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Limakaty sú k dispozícii od polovice jesene do zimy.
Aktuálne fakty
Limetky, botanicky klasifikované ako Citrus x floridana, sú malé ovocie, ktoré rastie na košatom strome, ktorý môže dosiahnuť viac ako dva metre na výšku a patrí do čeľade Rutaceae alebo Citrus. Limequats sú hybridom kľúčového vápna a kumquatu a existujú tri odrody vrátane Eustis, Lakeland a Tavares. Tieto odrody si získali svoje meno podľa miest na Floride, kde boli prvýkrát vyvinuté. Aj keď sú odrody Limequat väčšinou lokalizované na Floridu, sú odolnejšie voči chladu ako limety a medzi domácimi záhradkármi sa tešia čoraz väčšej obľube kvôli schopnosti každoročne produkovať vysoké výnosy ovocia.
Nutričná hodnota
Limakaty sú dobrým zdrojom vitamínu C a kyseliny listovej.
Aplikácie
Limetky sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie a môžu sa konzumovať vcelku. Ak sa používajú na varenie, semená sa často odstránia, pretože dodajú horkú príchuť a ovocie sa dá nakrájať na plátky a pridať surové do zelených a ovocných šalátov alebo použiť ako jedlá ozdoba k hlavným jedlám a predjedlám. Môžu sa tiež variť z marmelád, džemov a želé alebo sa môžu použiť ako náhrada za citróny alebo limetky. Pri sladkých aplikáciách môžu byť limetky kandizované celé, varené do sirupov alebo glazúr, namáčané do karamelu alebo nakrájané na plátky a použité ako ozdoba okolo koláčov, koláčov a koláčov. Šťavu možno použiť aj na vylúhovanie jedinečnej citrusovej príchute do špeciálnych koktailov. Plody je možné nakladať alebo konzervovať, aby sa slaným citrusovým príchutiam dodali pokrmy z rýb a kuracieho mäsa. Limequats sa dobre spájajú s mäsom, ako je hydina, hovädzie, bravčové a ryby, avokádo, bobule, tomel, liči, vanilka a čokoláda. Plody vydržia až jeden mesiac, ak sa skladujú celé v uzavretej nádobe v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Limequaty sú na komerčnom trhu pomerne neznáme, s výnimkou ich rodného štátu Florida, kde sa z nich najčastejšie vyrába limequatový koláč. Použitím receptov na kľúčový limetkový koláč je Limequat často nahradený jedinečným a chutným zvratom klasického dezertu. Ovocie sa pestuje aj v iných tropických krajinách, ale často sa obmedzuje na produkciu záhrad a malých hájov, pretože rastliny sú väčšinou považované za okrasné.
Geografia / história
Limequats pochádzajú z Floridy a pôvodne ich hybridizoval v roku 1909 Walter T Swingle z amerického ministerstva poľnohospodárstva a uviedol na trh v roku 1913. Dnes Limequats nájdete na farmárskych trhoch a v domácich záhradách v USA, Japonsku, Malajzii, na juhu. Afrika, vo vybraných regiónoch Európy a v Indii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Limequats. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Limequats pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Štvrtý St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop BlízkoDuluth, Minnesota, Spojené štáty Asi pred 72 dňami, 28/12/20 Komentáre zdieľaného: CA vzrástla  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 87 dňami, 13/12/20 Komentáre zdieľaného: Limequaty z Murray Family Farms  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 91 dňami, 12.9.20  Čistá voda Len miestne potravinové družstvo 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop BlízkoČistá voda, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 429 dňami, 1/6/20 Komentáre zdieľaného: 11,99 dolárov za libru  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Murray BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 445 dňami, 21.12.19 |
