| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Loo Loo Farmy |
Popis / Chuť
Paradajky Cherry Punch sú malé a okrúhle, veľké asi jeden palec a dozrievajú do krásnej červenej farby. Ako už z ich názvu vyplýva, majú veľkú dávku klasickej, sladko-paradajkovej príchute. Rastliny paradajok Cherry Punch dosahujú v priemere tri metre vysoké s rozrastaním sa o tri stopy, čo z nich robí skvelú veľkosť pre terasové nádoby, závesné koše alebo okenné krabice, ako aj záhrady. Neurčitá liana bude produkovať tony drobného ovocia po celú sezónu až do mrazu, so skoršími výnosmi ako iné malé odrody. Cherry Punch sa dá zbierať pri prvom náznaku farby, najlepšiu príchuť však získate, ak počkáte, kým na viniči úplne dozrejú.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajky Cherry Punch sú k dispozícii začiatkom leta až začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Cherry Punch, rovnako ako všetky paradajky, je spolu so zemiakmi a baklažánom členom rodiny Solanacae alebo nočných rastlín. Paradajky, pôvodne nazývané Solanum lycopersicum, sa vedecky nazývajú Lycopersicon esculentum, hoci moderné štúdie nabádajú k návratu k pôvodnej klasifikácii. Paradajky sú rozdelené do podskupín, ktoré predstavujú variácie pozorované v rámci druhu rajčiaka, označované ako ich kultivar - botanický výraz, ktorý je kontrakciou dvojslovného výrazu kultivovaná odroda a je ekvivalentom toho, čo pestovatelia jednoducho nazývajú „odroda“. Preto sa odrodám cherry paradajok ako Cherry Punch konkrétnejšie hovorí Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Nutričná hodnota
Paradajky Cherry Punch sú značkové vďaka svojim vysoko výživným vlastnostiam a dodávajú o 30% viac vitamínu C a o 40% viac lykopénu ako priemerné paradajky. Lykopén je prirodzene sa vyskytujúci antioxidant, ktorý je zodpovedný za červenú pigmentáciu paradajok. Lykopén môže pomôcť chrániť bunky v tele pred poškodením, a preto bol študovaný pre jeho potenciálnu úlohu pri znižovaní pravdepodobnosti vzniku určitých typov rakoviny, najmä rakoviny prostaty, hrubého čreva a konečníka a žalúdka. Existujú tiež vedecké dôkazy, že obsah lykopénu v rajčiakoch môže byť dobrý na udržanie zdravého srdca. Ľudské telo si samo neprodukuje lykopén, a preto ho jediným spôsobom, ako ho získať, je konzumácia. V Severnej Amerike viac ako osem percent lykopénu obsiahnutého v potrave pochádza z paradajok a paradajkových výrobkov.
Aplikácie
Paradajky Cherry Punch sú plné chutí a dajú sa jesť čerstvé z viniča. Sú skvelým doplnkom čerstvých šalátov alebo podnosov na párty, ale dajú sa použiť aj pri varení, pretože sú vynikajúce restované, grilované a dusené. Konzervujte zaváraním, sušením alebo zmrazením. Skladujte pri izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia až do úplného dozretia. Potom ich môžete umiestniť do chladničky, aby sa proces zrenia spomalil.
Etnické / kultúrne informácie
Paradajky Cherry Punch boli vyvinuté ako súčasť kolekcie vysoko výživnej zeleniny Burpee’s BOOST, ktorá je vyberaná pre vyššiu hladinu antioxidantov ako iné odrody zeleniny pre domácu záhradu. Sú uvádzané na trh pre nadšencov zdravia ako „perfektné riešenie pre váš aktívny životný štýl a hľadanie vyššej výživy“. Medzi ďalšie odrody rajčiakov v tejto kolekcii patria mohutné sladké jedlá, ovocné šťavy, solárna energia a paradajky chutného závetria.
Geografia / história
Cherry Punch je hybridná odroda vyvinutá spoločnosťou Burpee Seed Company v Spojených štátoch. Cherry Punch sa dá úspešne pestovať vo väčšine oblastí Spojených štátov a najlepšie sa mu darí pri plnom slnku a dobre priepustnej vlhkej pôde. Rovnako ako väčšina paradajok, aj čerešňový punč je jemný a nemôže zniesť žiadny mráz, takže počkajte, kým nočná teplota nebude vysoko nad bodom mrazu a pôda bude teplá a až potom vysaďte von.
