Popis / Chuť
Jablká William Crump sú okrúhle a stredne veľké až veľké, s voskovitým žltozeleným pozadím, ktoré je prekryté jasne oranžovo-červenou farbou a pruhmi. Najvýznamnejšia vec na William Crump je jeho intenzívna, aromatická chuť, podobná s oboma jej rodičmi - Cox’s Orange Pippin a Worcester Permain. Chuť zahŕňa sladkosť, kyslosť a predovšetkým poznámky o ananáse. Chuť má tendenciu mäknúť a stať sa bohatšou, pretože je uskladnená. Textúra William Crump je svieža a šťavnatá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablko William Crump je k dispozícii od polovice jesene do zimy.
Aktuálne fakty
Jablko William Crump je neskorá anglická odroda Malus domestica. Má pôsobivý pôvod, pretože je výsledkom kríženia medzi Cox’s Orange Pippin a Worcester Permain.
Nutričná hodnota
Jablká sú plné prospešných živín. Majú obzvlášť vysoký obsah vitamínu C a vlákniny. Jablká obsahujú nerozpustnú vlákninu, dobrú pre tráviaci systém, a rozpustnú vlákninu, ktorá zabraňuje kardiovaskulárnym problémom, ako sú srdcové choroby a ateroskleróza.
Aplikácie
William Crump je predovšetkým jablko. Vďaka svojej robustnej chuti vynikne v šalátoch alebo v jednoduchom občerstvení, spolu so syrom, ako je čedar. William Crumps vydrží dobre pri skladovaní a na správnom chladnom a suchom mieste môže zostať dobrý až štyri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Rovnako ako u mnohých starých odrôd jabĺk, zdá sa, že aj William Crump sa v posledných rokoch teší prudkému nárastu popularity. Spotrebitelia majú čoraz väčší záujem o znovuobjavenie starožitných jabĺk a rozšírenie ich chutí nad rámec niekoľkých štandardných jabĺk, ktoré boli v obchodoch s potravinami dostupné za posledných niekoľko desaťročí.
Geografia / história
William Crump bol vyvinutý v Rowe’s Nurseries vo Worcesteru v Anglicku, názov tohto jablka údajne pripomína hlavného záhradníka škôlky. Pravdepodobne sa prvýkrát pestoval koncom 19. storočia, hoci prvý zdokumentovaný dôkaz je z roku 1908. Strom rastie najlepšie v miernom podnebí, ako je anglické.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Williama Crumpa. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Nova Culinary | Korenené jablká Sous Vide Cinnamon | |
| Moja žena vie variť | Ovsené sušienky Apple Cinnamon | |
| Baby Savers | Jednoduché plnenie jablkových koláčov |
