Popis / Chuť
Žlté mangolové mango sú malé až stredne veľké plody, priemerne dlhé 10 až 14 centimetrov a sú okrúhleho až oválneho tvaru so zakrivenými koncami. Šupka je hustá, voskovitá, pokrytá výraznými bielymi škvrnami a po dozretí sa mení zo zelenej na šedozelenú. Dužina je pod povrchom hustá, zlatožltá až oranžová, vodnatá a vláknitá a obklopuje stredne veľké biele semeno. Žlté mangolové mango je aromatické a má veľmi sladkú, sladkú a tropickú chuť s nízkou kyslosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Žlté mango manga sú k dispozícii od konca leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Žlté mango manga, botanicky klasifikované ako Mangifera indica, sú veľmi sladkou odrodou, ktorá patrí do čeľade Anacardiaceae. Indonézsky kultivar je tiež známy ako Mana Lagi Mangga a výraz Manalagi zhruba znamená „dajte mi viac manga“, čo vyplýva z popularity tohto kultivaru v celej Indonézii. Žlté mangolové mango je obľúbené ako všestranná odroda, konzumuje sa predovšetkým čerstvé, keď je zrelé, a ako chrumkavá súčasť šalátov sa používa ako čerstvé a pevné. Plody sú bežne dostupné na čerstvých miestnych trhoch a sú obľúbenou odrodou pre svoju sladkú, nekyslú chuť.
Nutričná hodnota
Žlté mangolové mango je dobrým zdrojom vitamínov A, B, D a E a vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať trávenie. Plody tiež obsahujú betakarotén, čo je oranžový pigment, ktorý sa nachádza v dužine a ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Poskytuje určité množstvo vápniku, železa, fosforu a draslíka, čo je minerál, ktorý reguluje hladinu tekutín.
Aplikácie
Žlté mango manga sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich sladké vláknité mäso je viditeľné pri čerstvej konzumácii. Ovocie je možné nakrájať na plátky a vhodiť do ovocných misiek a zelených šalátov, nakrájať a navrstviť na dezerty, jogurty a lepkavú ryžu alebo rozmixovať na smoothie. Žlté mango manga môžu byť tiež sušené alebo nakladané na dlhšie použitie, nasekané na salsu, varené do pudingov alebo primiešané do zmrzliny. V Indonézii sú mladé mango žlté manalagi populárne nakrájané na sambal mangga, čo je pochutina alebo pochutina, ktorá sa bežne podáva k morským plodom. Ovocie sa tiež krája do čerstvých ovocných šalátov a zmieša sa s pikantnými, kyslými a sladkými príchuťami, čím sa vytvorí komplexná príloha. Žlté mango manga sa dobre spájajú s bylinkami, ako je mäta, koriander a bazalka, jarné cibuľky, pažítka, citrónová tráva, čilská paprika, limetová šťava, zázvor, paprika, uhorka, jicama, červená cibuľa a arašidy. Čerstvé ovocie by malo dozrieť pri izbovej teplote a hneď ako bude pripravené na konzumáciu, môže sa skladovať vcelku a neumývať ďalších 5-7 dní v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Indonézii sa mango žlté Manalagi často používajú mladé na výrobu rujak buah, čo je sladký a korenený ovocný šalát. Nezrelé plody sa používajú pre svoju pevnú, chrumkavú konzistenciu a mango Yellow Manalagi sú známe tým, že majú jemnú príchuť aj keď sú nezrelé. Existuje veľa rôznych variácií rujaku a štipľavý šalát je považovaný za jedno z najstarších jedál v Jáve, ktoré sa bežne predáva na miestnych trhoch ako rýchle občerstvenie, dezert alebo jedlo na obed. Rujak buah sa skladá z čerstvo nakrájaného ovocia a zeleniny, ktoré sa hodia do dresingu s chilli, tamarindom, krevetovou pastou, soľou a cukrom, aby vytvorili kyslé, korenené a sladké chute. Chrumkavý šalát sa tradične používa aj v naloni mitoni alebo tujuh bulan, čo je obrad, ktorý sa koná v siedmom mesiaci tehotenstva a praje zdravému a bezproblémovému pôrodu pre mamičku a dieťa. Počas obradu bude budúca matka jesť rujak buah a povráva sa, že ak na začiatku ochutná sladké príchute, z dieťaťa bude dievčatko a ak ochutná korenisté príchute, z dieťaťa bude chlapec.
Geografia / história
Žlté mango manga sú pôvodom z Indonézie a od staroveku rastú divoko. Dnes sa plody žltej dužiny bežne vyskytujú na miestnych trhoch po celej Jáve a na Bali a primárne sa pestujú v regiónoch východnej Javy Probolinggo a Situbondo. Mangogi žlté mangogi sa tiež bežne pestujú v domácich záhradách po celej Indonézii.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Yellow Manalagi Mango pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 165 dňami, 25.9.20 Komentáre zdieľaného: zostaňte  Superindo Cinere Raya BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 201 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: zostaňte  Superindo Cinere Raya BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 236 dňami, 16.7.20 Komentáre zdieľaného: zostaňte  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 280 dňami, 6.2.20 Komentáre zdieľaného: zostaňte  Pasat Cisarua Puncak Bogor BlízkoLeuwimalang, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 515 dňami, 10.11.19 Komentáre zdieľaného: zostaňte  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 525 dňami, 10.2.19 Komentáre zdieľaného: manalagi v spoločnosti superindo cinere depok |
