| Food Buzz: História fíg | Počúvať |
| Potravinová bájka: Obr | Počúvať |
Popis / Chuť
Figy Tiger Stripe majú tvar slzy, priemerne majú priemer 3 - 5 centimetrov a sú menšou odrodou s cibuľovitou základňou, zužujúcou sa po krátky krk. Koža je hladká, tenká a bledožltá, pokrytá svetlým až tmavozeleným zvislým pruhom. Koža je pod povrchom spojená s vrstvou mäkkej, bielo-žltej dužiny, ktorá obklopuje karmínovú lepkavú dužinu. V buničine je tiež suspendovaných veľa malých, jedlých semien, ktoré jej dodávajú chrumkavú a polosuchú konzistenciu podobnú džemu. Figy Tiger Stripe sú aromatické so sladkou a jasnou bobuľovou príchuťou s náznakmi citrusov, často prirovnávané k chuti malinových konzerv.
Ročné obdobia / dostupnosť
Figy Tiger Stripe sú k dispozícii koncom leta až do jesene v horúcom a suchom podnebí.
Aktuálne fakty
Figy Tiger Stripe, botanicky klasifikované ako Ficus carica, sú pestrou, obyčajnou figovou odrodou, ktorá patrí do čeľade Moraceae. Pruhované ovocie je známe pod mnohými inými názvami, vrátane fíg Panache, fíg Panachee a fíg Variegato, a je to odroda s neskorým dozrievaním, ktorá si vyžaduje vysoký a vysoký obsah cukru v dlhom teplom vegetačnom období. Na rozdiel od väčšiny odrôd fíg, figovníky Tiger Stripe skoro na jar neprodukujú plodinu breba ani to, čo pestovatelia nazývajú bonusovou plodinou. Jemné ovocie má tiež krátku trvanlivosť, čo obmedzuje jeho komerčnú dostupnosť a umožňuje pestovanie a predaj odrody na farmárskych trhoch. Figy Tiger Stripe sú vybrané pre svoju sladkú chuť a pestovatelia uprednostňujú stromy pre ich produktivitu a toleranciu voči suchu.
Nutričná hodnota
Fíky Tiger Stripe sú vynikajúcim zdrojom draslíka, horčíka, vitamínu B6, ktorý pomáha pri syntéze bielkovín v tele a medi, ktoré pomáhajú pri látkovej premene. Plody tiež poskytujú určité množstvo vlákniny na stimuláciu trávenia a vitamíny A a K, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal.
Aplikácie
Figy Tiger Stripe sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich sladká a lepkavá dužina je viditeľná pri čerstvej konzumácii. Ovocie sa dá jesť celé s kožou alebo sa môže krájať na polovice alebo štvrtiny a podávať na pochutinách, zmrzline alebo miskách s obilím. Môžu sa tiež hodiť do šalátov, nakrájať na salsu, natrieť toastom s medom alebo celé namočiť do čokolády a obaliť v morskej soli. Okrem čerstvých aplikácií je možné figy Tiger Stripe použiť ako polevu na pizzu, uvariť ich na džemoch, kompótoch a omáčkach, opiecť na grile alebo zapiecť na koláče, koláče a tyčinky. Môžu sa tiež sušiť na dlhšie použitie. Fíky Tiger Stripe sa dobre spájajú s ovocím, ako sú broskyne, maliny, hrušky a citrusy, čerstvými syrmi, ako je modrý, feta, kozí a burrata, vínom, horkou zeleninou, orechmi, ako sú pistácie, vlašskými orechmi a mandľami, vanilkou, rozmarínom, prosciutto a balzamikový ocot. Figy veľmi rýchlo podliehajú skaze a musia byť chladené. Kvôli najlepšej kvalite a chuti sa figy odporúčajú skonzumovať do 1 až 2 dní.
Etnické / kultúrne informácie
Wolfskill Experimental Orchard je domovom jedného z najväčších živých sortimentov jedlých fíg na svete s približne 300 odrodami komerčne pestovaných fíg, nepomenovaných fíg a vzácnych odrôd fíg vrátane Tiger Stripe. Sad pôvodne založil v roku 1842 záhradník John Wolfskill, ktorý celý svoj život zbieral semená a odrezky ovocných stromov, aby ich zakonzervoval a kultivoval. Wolfskill tiež počas kalifornskej zlatej horúčky predal svoje ovocie spolu s hovädzím mäsom hladným baníkom, aby generoval príjem na udržanie svojho ovocného sadu. V roku 1980 bolo 107 akrov ovocného sadu venovaných americkému Davisovmu pomologickému oddeleniu s úlohou študovať a konzervovať odrody fíg, tomel, olivy, kôstkoviny, hrozno a rôzne orechy. V sade sa nachádza aj národné úložisko klonálnych germplaziem, ktoré prevádzkuje ministerstvo poľnohospodárstva USA a ktoré obsahuje génovú banku uchovávajúcu odrody fíg pre ďalšie štúdium.
Geografia / história
Figy pochádzajú zo západnej Ázie a od staroveku rástli divoko, najskôr dokumentované okolo 5 000 pred n. L. Ovocie sa do Stredomoria dostávalo obchodnými cestami, kde sa začalo rozsiahle pestovanie rôznych komerčných odrôd. História fíg Tiger Stripe je väčšinou neznáma a mnohí odborníci ju sledujú až po staršie figy nájdené vo Francúzsku, Taliansku alebo Španielsku. Odroda bola spomenutá v niekoľkých textoch medzi 17. a 19. storočím a neskôr bola uvedená do Spojených štátov, kde dobre rástla v horúcich oblastiach Kalifornie. Dnes sú figy Tiger Stripe dostupné na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v celej Kalifornii a sú tiež obľúbenou odrodou domácej záhrady.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Tiger Stripe Figs. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Tiger Stripe Figs pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 175 dňami, 16.9.20 Komentáre zdieľaného: Tiger Stripes z ranča La Paz De Mi Corazon!  Woodman's Grocery Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlízkoČistá voda, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 189 dňami, 9.2.20 Komentáre zdieľaného: CA vzrástla  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 191 dňami, 31.8.20 Komentáre zdieľateľa: Fíky Tiger Stripe sú Jammy  Farmársky trh v Santa Monice J J. Ranč Lones Daughter RanchSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 210 dňami, 8.8.20  Farmársky trh v Santa Monice Osamelá dcéra Jj blízko rančaSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 221 dňami, 1. 8. 20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľaného: Tiger Stripe Figs sú!  Farmársky trh v Santa Monice Scott Farms NearSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 224 dňami, 29.7.20  Špeciálna výroba Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 548 dňami, 9.9.19 Komentáre zdieľateľa: Figy s tigrími pruhmi práve teraz vrcholia  Farmársky trh v Santa Monice Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 553 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľateľa: Minulý týždeň pre Tiger Striped Figs zo spoločnosti Scott Farms !!  Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 574 dňami, 14.8.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne tigrie pruhy zo spoločnosti Scott Farms  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 588 dňami, 31.7.19 Komentáre zdieľateľa: Panache Figs od Scott Farms!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 588 dňami, 31.7.19 Komentáre zdieľaného: Panache figuruje !! |
