Popis / Chuť
Meloun je rozmanitý a má viac ako 1 200 známych odrôd. Semená môžu byť červené, biele, čierne, ružové, škvrnité alebo hnedé. Ich silné, tvrdé kôry sa pohybujú od bledej po tmavozelenú a môžu byť jednofarebné alebo pruhované. Veľké a okrúhle alebo podlhovasté mäso sa tiež líši od ružovej po tmavočervenú, čo ovplyvňuje sladkosť melónu. Čím je mäso hlbšie zafarbené, tým je chuť sladšia. Mäso melónu obsahuje asi 6% cukru a je zložené predovšetkým z vody.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vodný melón je k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Vodný melón, botanicky známy ako Citrullus lanatus, je kvitnúca a ovocná rastlina viniča a člen rodiny uhoriek Cucurbitaceae. Pretože nie je členom rodu Cucumis, melón technicky nie je botanicky klasifikovaný ako melón, a je skôr špecializovaným typom veľkých bobúľ známych tiež ako pepo alebo nepravé bobule.
Nutričná hodnota
Vodný melón je bohatý na vitamíny A, C, B6, B1 a tiež na draslík. Obsahuje tiež lykopén, ktorý dodáva určitej produkcii červený odtieň, a ešte dôležitejšie je skúmať jeho potenciálnu schopnosť predchádzať určitým typom rakoviny. Vodný melón obsahuje aminokyselinu známu ako L-citrulín, ktorej štúdie preukázali, že môžu byť prospešné pri zlepšovaní krvného obehu relaxáciou krvných ciev, čo môže pomôcť pri predchádzaní svalovej únave po konzumácii pred fyzickou aktivitou.
Aplikácie
Vodný melón sa najlepšie využije v čerstvých, nevarených aplikáciách. Jeho dužina môže byť na kocky, balená, nakrájaná na kolieska alebo pretlačená. Veľkú škrupinu je možné vyrezať do ozdobného koša a použiť ako prírodnú nádobu na podávanie nápojov alebo šalátov. Pureed sa môže použiť na dochutenie nápojov alebo na výrobu granit, sorbetov a chladených polievok. Jeho sladká chuť sa dobre spája s uhorkou, rukolou, bazalkou, mätou, citrusovým džúsom, arašidmi, kokosom, pekanovými orechmi a robustnými syrmi, ako je feta, romano a parmezán. Kôra vodného melónu nie je bežne konzumovaná kvôli horkej príchuti, ale je jedlá. Môže sa grilovať, dusiť, pražiť alebo nakladať. Semená sú tiež jedlé a dajú sa upražiť alebo vysušiť a okoreniť. Na rozdiel od väčšiny ostatných melónov pripravte melón v chladničke, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
Etnické / kultúrne informácie
Čína je jedným z najväčších regiónov produkujúcich melón na svete. Melóny sa nepestujú pre ich mäso, ale pre ich semená, ktoré sú v Číne mimoriadne obľúbeným občerstvením. Semená vodného melónu už dávno konzumovali čínske aj africké kultúry ako zdroj bielkovín a tukov. Meloun je tiež oficiálnou štátnou zeleninou v Oklahome v Spojených štátoch.
Geografia / história
Predpokladá sa, že vodný melón pôvodne rástol divoko v teplých oblastiach tropickej a subtropickej Afriky, kde bol dôležitým zdrojom vody a výživy. Pri výkope egyptských hrobiek boli objavené semená, listy a maľby znázorňujúce vodné melóny z doby pred 5 000 rokmi. Meloun sa dostal do Ameriky cez afrických otrokov a európskych kolonistov. Koloniálne záznamy ukazujú, že melón sa pestoval na Floride už v šestnástom storočí. Vodný melón je široko rozšírený po celej Afrike, Ázii a Amerike. Ovocie vodného melónu rastie na koncoch viniča a v letných mesiacoch uprednostňuje horúce suché podnebie.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú melón. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú melón pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 47 dňami, 21. 1. 21 Komentáre zdieľaného: melón  Foodmart BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 93 dňami, 06.06.20 Komentáre zdieľaného: melón  Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 165 dňami, 25.9.20 Komentáre zdieľaného: melón  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 230 dňami, 23.7.20 Komentáre zdieľaného: Sangria HEIRLOOM Vodové melóny od spoločnosti Flora Bella Organics!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 236 dňami, 17.7.20 Komentáre zdieľaného: Sladký červený melón od JR Organics. Pestované lokálne!  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 238 dňami, 14.7.20 Komentáre zdieľaného: semangky červené  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 241 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Vodný melón Crimson Red od spoločnosti JR Organics, taký čerstvý a miestny, aký môžete zohnať !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 242 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Sladký sladký melón je súčasťou. Podľa všetkého je aj leto.  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 244 dňami, 7.9.20 Komentáre zdieľaného: Červený melón od JR Organics! Úžasný!!  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 274 dňami, 6.9.20 Komentáre zdieľaného: Meloun  trh s vysočinou tangerang BlízkoTangerang, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 514 dňami, 13.10.19  nedeľný trh južná jakarta BlízkoJakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 541 dňami, 15.9.19 Komentáre zdieľaného: melón v Pasar Minggu v južnej Jakarte  Pasar Kebayoran južná Jakarta BlízkoDjakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 544 dňami, 12.9.19 Komentáre zdieľaného: červený a žltý melón  Trh Kebayoran, južná Jakarta BlízkoDjakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 544 dňami, 12.9.19 Komentáre zdieľaného: melón  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 552 dňami, 5.9.19 Komentáre zdieľaného: Meloun  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 568 dňami, 20.8.19 Komentáre zdieľaného: Vodové melóny  Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 574 dňami, 14.8.19 Komentáre zdieľaného: Krásne sladké melóny od spoločnosti Weiser Family Farms  Farmársky trh Issaquah Bautista Farms Yakima, WA blízkoNW Sammamish Rd a 11. Ave NW, Washington, Spojené štáty Asi pred 578 dňami, 10.8.19 Komentáre zdieľateľa: Na severozápade Tichého oceánu musí byť oficiálne leto!  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 596 dňami, 23.7.19 Komentáre zdieľaného: Meloun  Vonkajší trh Tsukiji Vonkajší rybí trh Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html BlízkoČuo, Tokio, Japonsko Asi pred 611 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Vonkajší trh Tsukiji je živá hala s jedlom doplnená stánkami na miestnom trhu obklopená skvelým pouličným jedlom.  Kalivis S.A Centrálny trh v Aténach L 25-27, M 22-24-28 002104810331 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 636 dňami, 13.6.19 Komentáre zdieľaného: Meloun  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 638 dňami, 6/6/19 Komentáre zdieľaného: Vodové melóny  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Vodové melóny |
