Popis / Chuť
Listy Noni sú eliptické, tmavozelené jedlé listy. Dorastajú do dĺžky 20 až 40 centimetrov, šírky 7 až 25 centimetrov. Sú perovito žilkované a na horných stranách lesklé. Listy Noni rastú striedavo na stonkách stromu Noni, ktorý dosahuje asi 10 metrov na výšku. Listy Noni majú horkú, štipľavú chuť. Po rezaní majú vôňu podobnú amoniaku.
Ročné obdobia / dostupnosť
Listy noni sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Noni je botanicky klasifikovaná ako Morinda citrifolia L. Listy Noni sa tiež označujú ako listy moruše indickej, listy Bai-yo a listy Mengkudu. Bežne sa zbierajú zo záhradných záhrad a nie zo supermarketu. Rovnako ako ovocie Noni, aj listy Noni sú považované za tonikum všeobecne prospešné pre zdravie.
Nutričná hodnota
Listy Noni obsahujú flavanoidy, bielkoviny, saponín a triesloviny. Sú bohaté na vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín D a vitamín E. Majú protizápalové, antibakteriálne, protiplesňové a antioxidačné účinky a preukázateľne pomáhajú zlepšovať trávenie.
Aplikácie
Listy noni sa najlepšie konzumujú varené. Môžu byť blanšírované alebo praženica. Spárujú sa dobre s kokosovým mliekom a nachádzajú sa v karí a polievkach v rôznych kuchyniach, od thajskej po vietnamskú. V tahitskej kuchyni sú ryby pred pečením zabalené do listov Noni. Pri príprave na použitie najskôr umyte listy, potom ich zbavte stoniek. Zrolujte ich a nakrájajte na pásiky. Listy Noni sa tiež bežne sušia, potom sa používajú ako čaj. Listový čaj Noni má príjemnú miernu zelenú farbu čaju a podobnú kakau. Ak chcete listy Noni uskladniť, vložte ich do voľného vrecka v chladničke, kde vydrží maximálne 2 dni.
Etnické / kultúrne informácie
Listy Noni sa používajú v tradičných liečebných technikách Polynézie. V Tonga jedna legenda hovorí o tom, že boh Maui bol obnovený k zdraviu po tom, čo mu boli na telo vložené listy Noni. V tradičných liekoch na ostrovoch sa používajú na ošetrenie rezných rán a modrín. Na Havaji a Tahiti majú listy údajne pozitívny vplyv na artritídu, infekcie, cukrovku a hypertenziu. Listy Noni sa zahrejú, potom sa v čínskej medicíne priložia na hruď na liečbu kašľa.
Geografia / história
Noni je pantropická rastlina. Jeho presný pôvod nie je známy, predpokladá sa však, že sa najskôr našiel v juhovýchodnej Ázii a Austrálii. Dnes rastie na polynézskych ostrovoch, v Melanézii, Strednej a Južnej Amerike, na Bahamách, Bermudách a v niektorých častiach Floridy a Afriky. Je známe, že rastlina dokáže prežiť drsné podmienky a môže rásť na koralových atoloch alebo čadičových lávových prúdoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú listy Noni. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Nájdite recepty | Noni Leaf Fried Rice |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal listy Noni pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 nádej na slávneho bekasi BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 466 dňami, 30.11.19 Komentáre zdieľateľa: Noni odchádza v nádeji na slávu v Bekasi |
